Wołowina i brokuły z air fryera
Dlaczego ten przepis się udaje
- Szybkie przygotowanie: Cienko pokrojona wołowina i małe różyczki brokułów szybko się gotują, dzięki czemu danie sprawdza się na krótką kolację w tygodniu.
- Wytrawna głębia smaku: Sos sojowy, sos ostrygowy, czosnek, imbir, olej sezamowy i ocet ryżowy tworzą lśniący sos o słoności, aromacie i delikatnej kwaskowości.
- Lepsze przyrumienienie: Frytkownica beztłuszczowa pomaga przypiec końcówki brokułów i zrumienić brzegi wołowiny bez potrzeby użycia woka.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Uwagi o składnikach
- Wybierz wołowinę do szybkiego smażenia: Rostbef lub zrazowa sprawdzają się dobrze, bo można je cienko pokroić i szybko usmażyć bez długiego duszenia.
- Użyj świeżych aromatów: Świeży imbir i czosnek nadają sosowi jaśniejszy, czystszy smak niż wersje suszone.
- Sprawdź balans sosu: Sos sojowy i ostrygowy są słone, więc spróbuj przed dodaniem na końcu dodatkowych przypraw.
Wskazówki dotyczące czasu
- Przygotuj składniki przed podgrzewaniem: Pokrój wołowinę, podziel brokuł na różyczki i wymieszaj sos przed gotowaniem; etap w frytkownicy beztłuszczowej przebiega szybko.
- Podawaj od razu: Wołowina jest najlepsza na gorąco, tuż po usmażeniu, a brokuł zachowuje chrupkość, gdy podasz go od razu po wymieszaniu z sosem.
Najczęstsze błędy
- Przepełnianie kosza: Jeśli wołowina będzie ułożona zbyt ciasno, będzie się dusić na parze zamiast rumienić. Smaż partiami, jeśli kosz jest mały.
- Zbyt długie smażenie wołowiny: Cienkie plastry wołowiny mogą szybko stwardnieć, więc wyjmij je, gdy tylko zrumienią się na brzegach i będą w środku gotowe.
- Dodanie całego sosu zbyt wcześnie: Zachowaj część sosu do końcowego wymieszania, aby gotowe danie pozostało lśniące zamiast wysychać w frytkownicy beztłuszczowej.
Pomysły na podanie
- Podawaj z ryżem lub makaronem: Zwykły ryż gotowany na parze, makaron jajeczny lub makaron ryżowy to dobre bazy, które wchłoną wytrawny sos.
- Wykończ sezamem: Prażone nasiona sezamu dodają orzechowego wykończenia i odrobinę kontrastu tekstur.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Pokrój wołowinę cienko w poprzek włókien na kawałki wielkości kęsa. Pokrój brokuły na małe różyczki, a łodygę na cienkie plasterki, aby szybko się upiekły.
- W misce wymieszaj trzepaczką jasny sos sojowy, sos ostrygowy i ocet ryżowy. Drobno zetrzyj czosnek i imbir do miski, następnie wmieszaj olej sezamowy i czarny pieprz (jeśli używasz).
- Wymieszaj wołowinę z połową sosu, aż będzie dobrze nim pokryta. Pozostały sos zostaw w misce na wykończenie.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Wymieszaj brokuł z olejem roślinnym, a następnie smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 6 do 8 minut, aż będzie intensywnie zielony i lekko przypieczony na końcówkach, potrząsając w połowie czasu.
- Dodaj wołowinę w sosie do kosza frytkownicy beztłuszczowej obok brokułu i smaż przez 4 do 6 minut, obracając raz, aż wołowina zbrązowieje na brzegach i będzie właśnie dopieczona. Jeśli kosz jest mały, dla najlepszego zrumienienia smaż wołowinę w jednej warstwie w dwóch partiach.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, następnie wlej pozostały sos i doprowadź go tylko do lekkiego wrzenia. Dodaj gorącą wołowinę i brokuł i wymieszaj przez 30 do 60 sekund, aż wszystko będzie lśniące. Posyp prażonymi ziarnami sezamu i podawaj od razu.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepszą teksturę, pokrój wołowinę bardzo cienko i utrzymuj kawałki podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
- Nie przepełniaj kosza frytkownicy beztłuszczowej, bo wołowina będzie się dusić zamiast rumienić; w razie potrzeby smaż partiami.
- Jeśli podajesz osobom z grupy ryzyka, upewnij się, że wołowina jest dosmażona i bardzo gorąca przed podaniem.
Zamienniki
- Zamiast steku wołowego użyj steku z rostbefu, aby uzyskać bardziej delikatny efekt.
- Zamiast octu ryżowego użyj octu z białego wina, aby uzyskać nieco ostrzejszą kwaskowatość.
- Zamiast prażonych ziaren sezamu użyj białych ziaren sezamu, aby uzyskać łagodniejsze prażone wykończenie.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Szybko ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F) przez 4 do 6 minut, potrząsając raz, aż będzie bardzo gorące; w razie potrzeby dodaj mały chlust wody, aby rozrzedzić sos.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Chińska
-
Alergeny:
Mięczaki Sezam Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Kurczak z 5 smakami z sosem sojowym i miodem z blachy
Klejący kurczak z pięcioma przyprawami z sosem sojowym, miodem i papryką
Marokańska kofta z jagnięciny z piekarnika z papryką i pomidorami
Kofta z jagnięciny z piekarnika z papryką, pomidorami, cytryną i kolendrą
Chermoula Fish
Pieczona biała ryba z chermoulą z kolendry i przypraw
Zapiekanka z blachy z koftą z kurczaka i sosem jogurtowo-cytrynowym
Kofty z kurczaka z piekarnika z papryką i sosem jogurtowo-cytrynowym
Stek z gammonu z jajkiem sadzonym i frytkami
Gammon smażony na patelni z jajkiem sadzonym i chrupiącymi frytkami z piekarnika
Frango Assado Traybake (pieczony kurczak z cytryną i czosnkiem)
Pieczony kurczak z blachy z cytryną, czosnkiem, ziemniakami i cebulą
Coniglio all’Ischitana (duszony królik po ischitańsku)
Królik duszony z białym winem, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi
Mofongo (purée ze smażonych plantanów z czosnkiem i skwarkami)
Purée ze smażonych plantanów z czosnkiem i skwarkami
Pote Gallego (galicyjski gulasz z wieprzowiny, chorizo i ziemniaków z jarmużem)
Galicyjski gulasz z wieprzowiny i chorizo z ziemniakami i jarmużem
Klopsiki z indyka w sosie marinara
Klopsiki z indyka duszone w sosie marinara, podawane ze spaghetti
Pieczone w piekarniku żeberka wołowe z chimichurri (Asado)
Wolno pieczone żeberka wołowe podawane z chimichurri
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée z ciemną zasmażką, podawane na ryżu
Kurczak i brokuły z frytkownicy beztłuszczowej
Kurczak i brokuły z air fryera w glazurze sojowej.
Wołowina stir-fry z brokułem i sosem ostrygowym
Szybkie stir-fry z wołowiną i brokułem w sosie ostrygowym
Kurczak sezamowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak z frytkownicy beztłuszczowej w sezamowym sosie.
Miska ryżowa z kapustą pekińską i grzybami shiitake
Ryż jaśminowy z kapustą pekińską i grzybami shiitake
Chrupiące tofu chilli z air fryera
Chrupiące tofu chilli z air fryera w kleistym sosie.
Chrupiący kurczak chilli z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak chilli z air fryera w błyszczącym sosie.
Może Ci się spodobać
Arroz con Pollo (latynoski jednogarnkowy kurczak z ryżem)
Jednogarnkowy kurczak z ryżem, papryką, groszkiem, limonką i kolendrą
Tonno e Fagioli (sałatka z tuńczyka i fasoli cannellini)
Sałatka z tuńczykiem i fasolą cannellini, cytryną i oliwą
Wegańskie ratatouille z ziołową polentą
Wegańskie ratatouille na kremowej polencie ze świeżymi ziołami
Greek Lemon Ouzo Spritz
Ouzo spritz z cytryną, syropem, wodą gazowaną i lodem
Brazylijski ryż i fasola
Ryż z kremową czarną fasolą, limonką i kolendrą
Kokosowe słodycze z mlekiem skondensowanym, wanilią i skórką z limonki
Ciągnące kokosowe słodycze z wanilią i skórką z limonki
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali
- Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
- Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
- Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Patelnia nieprzywierająca All-Clad HA1 z twardo anodowanego aluminium 12 cali
- Najwyższa jakość wykonania
- Doskonałe rozprowadzanie ciepła
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
