Oksekød og broccoli i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig tilberedning: Tyndtskåret oksekød og små broccolibuketter tilberedes hurtigt, hvilket gør retten praktisk til en kort hverdagsaftensmad.
- Fyldig umami: Sojasauce, østerssauce, hvidløg, ingefær, sesamolie og riseddike giver en blank sauce med salthed, aroma og en mild syrlighed.
- Bedre bruning: Airfryeren hjælper med at give broccolitoppene stegeskorpe og brune kanter på oksekødet uden behov for en wok.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg oksekød, der tilberedes hurtigt: Entrecote eller culotte fungerer godt, fordi det kan skæres tyndt og tilberedes hurtigt uden lang braisering.
- Brug friske aromater: Frisk ingefær og hvidløg giver saucen en lysere, renere smag end tørrede varianter.
- Tjek balancen i saucen: Sojasauce og østerssauce er begge salte, så smag til, før du tilsætter ekstra krydring til sidst.
Tidsnoter
- Forbered før du varmer op: Skær oksekødet i skiver, skær broccolien ud og rør saucen sammen før tilberedning; airfryer-trinnet går hurtigt.
- Servér straks: Oksekødet er bedst, mens det er varmt og netop tilberedt, og broccolien bevarer sit bid, når den serveres lige efter, at saucen er vendt i.
Typiske fejl
- At overfylde kurven: Hvis oksekødet ligger for tæt, vil det dampe i stedet for at brune. Tilbered i hold, hvis kurven er lille.
- At tilberede oksekødet for længe: Tynde skiver oksekød kan hurtigt blive seje, så tag dem ud, så snart de er brunede i kanterne og gennemstegte.
- At tilsætte al saucen for tidligt: Gem noget af saucen til den sidste vending, så den færdige ret forbliver blank i stedet for at tørre ud i airfryeren.
Serveringsidéer
- Servér med ris eller nudler: Almindelige dampede ris, ægnudler eller risnudler er alle gode baser til at opsamle den velsmagende sauce.
- Afslut med sesamfrø: Ristede sesamfrø giver en nøddeagtig afslutning og lidt teksturkontrast.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær oksekødet i tynde skiver på tværs af fibrene i mundrette stykker. Skær broccolien i små buketter med tyndtskårne stængelstykker, så den tilberedes hurtigt.
- Pisk lys sojasauce, østerssauce og riseddike sammen i en røreskål. Riv hvidløg og ingefær fint ned i skålen, og rør derefter sesamolie og sort peber i (hvis du bruger det).
- Vend oksekødet med halvdelen af saucen, til det er godt dækket. Lad resten af saucen blive i skålen til til sidst.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Vend broccolien med vegetabilsk olie, og airfry derefter i 6 til 8 minutter, til den er klart grøn og let forkullet i spidserne, og ryst kurven halvvejs.
- Kom oksekødet med sauce i airfryer-kurven sammen med broccolien, og airfry i 4 til 6 minutter, vend én gang, til oksekødet er brunet i kanterne og netop gennemstegt. Hvis din kurv er lille, så tilbered oksekødet i ét lag i to omgange for den bedste bruning.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme, hæld derefter resten af saucen i, og bring den netop i kog. Tilsæt det varme oksekød og broccolien, og vend i 30 til 60 sekunder, til det hele ser blankt ud. Drys med de ristede sesamfrø, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du skære oksekødet meget tyndt og holde stykkerne nogenlunde ens i størrelse, så de tilberedes jævnt.
- Undgå at overfylde airfryer-kurven, da oksekødet så vil dampe i stedet for at brune; tilbered i omgange efter behov.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbare, så sørg for, at oksekødet er gennemstegt og rygende varmt før servering.
Erstatninger
- Erstat oksebøf med okseculottebøf for et mere mørt resultat.
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere syrlighed.
- Erstat ristede sesamfrø med hvide sesamfrø for en mildere ristet smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskabet i en lufttæt beholder. Varm op i airfryeren ved 180°C (355°F) i 4 til 6 minutter, og ryst én gang, til det er rygende varmt; tilsæt en lille sjat vand for at løsne saucen, hvis det er nødvendigt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Kinesisk
-
Allergener:
Bløddyr Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Farsbrød på bageplade med kartofler og gulerødder
Farsbrød på bageplade med stegte kartofler og gulerødder
Pandestegt pighvar med kaperssmør
Pandestegt Dover-skrubbe med citronkaperssmør
Kylling med citrongræs på bageplade med peberfrugt og jasminris
Citrongræs-kylling i ovn med peberfrugt, løg og jasminris
Svinekoteletter i airfryer med æblemos
Saftige airfryer-svinekoteletter med varm æblemos med kanel
Pandestegt havbars med knuste ærter og tartarsauce
Sprød pandestegt havbars med knuste ærter og tartarsauce
Tyrkisk krydret lammefrikadelle-traybake med peberfrugter og tomater
Lammefrikadelle-traybake med peberfrugter, tomater, spidskommen og paprika
Mellemøstlig lamme- og kikærtegryde
Langtidsimret lamme- og kikærtegryde i krydret tomatsauce
Kafta bil Bandora (libanesiske kødboller i tomatsauce)
Libanesiske kødboller simret i hvidløgs-tomatsauce
Spaghetti alle Cozze (spaghetti med muslinger)
Spaghetti med muslinger, hvidløg og hvidvin
Vatapá (bahisk reje- og brødgryde)
Cremet bahisk gryderet med kokosmælk, brød og tørrede rejer
Bagte fyldte peberfrugter med oksekød, ris og cheddar
Bagte grønne peberfrugter fyldt med oksekød, ris og cheddar
Penne all’Arrabbiata (stærk pasta med tomat og hvidløg)
Romersk penne med stærk tomatsauce, hvidløg og Pecorino Romano
Kylling og broccoli i airfryer
Airfryet kylling og broccoli vendt i sojaglasering.
Wokstegt oksekød med broccoli og østerssauce
Hurtig oksekøds- og broccoliret med østerssauce
Sesamkylling i airfryer
Sprød airfryer-kylling i en blank sesamsauce.
Risbowl med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Airfryer sprød chili-kylling
Sprød airfryer-chilikylling vendt i blank sauce.
Sprød chilitofu i airfryer
Sprød airfryer-chilitofu i klistret sauce.
Måske kan du også lide
Krupnik (polsk perlebygsuppe med svineribben)
Polsk perlebygsuppe med svineribben og grøntsager
Citrusglaseret laks med appelsin, soja og honning
Laks stegt på pande med glasur af appelsin, soja og honning
Calabacitas (mexicansk sautering af squash og majs)
Sauteret squash med majs, tomat og smuldret queso fresco
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyllinge- og cashewwok serveret med jasminris
Caribiske kokosris med hvidløg og timian
Luftige kokosris simret med hvidløg og timian
Dulce de Camote (sødkartoffelkonfekt med kanel)
Sødkartoffelmasse der kan skæres, kogt med sukker og kanel
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
