Sticky Chicken Thigh Traybake
Derfor fungerer opskriften
- Effektivt på én bradepande: Kyllingen, løgene og peberfrugterne steger sammen, så grøntsagerne bliver møre i kyllingesaften, mens opvasken holdes på et minimum.
- Blank, lagdelt glasering: Sojasauce, honning, hvidløg, ingefær, eddike og ristet sesamolie skaber en glasering med salt, sødme, syre og nøddeagtig smag i balance.
- Kort aktiv tid: Det meste af arbejdet sker i ovnen, og der skal kun hakkes og piskes enkelt, før glaseringen tilsættes.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg overlår med ben: Overlår med ben og skind passer til denne måde at stege på, fordi de forbliver saftige, mens skindet og glaseringen får farve.
- Brug frisk ingefær, hvis muligt: Fast, frisk ingefær giver glaseringen en renere, friskere varme end tørret ingefær og kan rives fint ned i saucen.
- Afbalancér sødmen: Riseddike forhindrer honningglasuren i at smage for sødt; hvidvinseddike giver en lidt skarpere afslutning, hvis den bruges i stedet.
Typiske fejl
- Undgå at overfylde: Giv kyllingen og grøntsagerne nok plads på bradepanden, så de steger i ovnen i stedet for at dampe.
- Hold øje med glasuren til sidst: Honning kan brænde på, når glasuren tykner, så dæk bradepanden løst med folie, hvis kyllingen bliver brun for hurtigt.
- Tjek, at kyllingen er gennemstegt: Kyllingelår med ben skal være rygende varme hele vejen igennem, uden rosa ved benet og med klare stegesafter.
Tips til forberedelse
- God til rester: Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage.
- Varm forsigtigt op: Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F), til det er rygende varmt, og tilsæt en sjat vand, hvis glasuren skal løsnes.
- Egnet til fryseren: Frys tilberedte portioner i op til 2 måneder, og tø dem op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Serveringsidéer
- Server med ris: Dampet ris er det mest anvendelige tilbehør her og suger de klæbrige soja-honning stegesafter op.
- Gør den frisk til sidst: Forårsløg og sesamfrø giver friskhed, knas og en nøddeagtig afslutning lige før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Dryp solsikkeolien ud over en stor bageplade, og sæt den i ovnen i 3 minutter for at varme den op.
- Krydr kyllingelårene over det hele med det fine havsalt og sort peber. Skræl rødløgene, og skær dem i tykke både, og skær derefter de røde peberfrugter i grove strimler.
- Tag forsigtigt den varme plade ud, og læg kyllingen med skindsiden opad, og fordel derefter løg og peberfrugter rundt om. Bag i 20 minutter, til skindet begynder at blive gyldent, og grøntsagerne begynder at blive møre.
- Imens rives hvidløg og ingefærrod fint ned i en røreskål. Pisk sojasauce, honning, riseddike og ristet sesamolie i, til det er glat.
- Kom ca. halvdelen af glasuren over kylling og grøntsager, og vend løg og peberfrugter, så de bliver let dækket. Steg i 10 minutter, og ske derefter resten af glazen over, og steg i yderligere 5 minutter, til den er blank og klistret, og kyllingen er gennemstegt.
- Skær forårsløget i skiver. Drys forårsløg og sesamfrø over, og servér derefter direkte fra bradepanden med de klistrede stegesafter, der er skeet over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For det mest klistrede resultat, så kom glazen på kyllingen med en ske i stedet for at hælde den over hele bradepanden, så den hænger fast på skindet, mens den steger.
- Hvis kyllingen bliver brun for hurtigt, så dæk bradepanden løst med folie de sidste 5 til 10 minutter, og fortsæt med at stege, til kyllingen er gennemstegt.
- Fødevaresikkerhed: Sørg for, at kyllingen er rygende varm hele vejen igennem, uden rosa ved benet, og at saften er klar.
Erstatninger
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere syrlighed.
- Erstat honning med ahornsirup for en anden type sødme.
- Erstat ristet sesamolie med olivenolie for en mildere, mindre nøddeagtig afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en lukket beholder i op til 3 dage. Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F) i 12 til 15 minutter, til det er rygende varmt; tilsæt en sjat vand for at løsne glazen, hvis det er nødvendigt. Frys i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 50min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Pescado en Achiote (bagt fisk med annattopasta)
Bagt hvid fisk med achiote, citrus og bagt peber
Caribisk kylling i ovnform
Jerk-kylling på bageplade med sød kartoffel og peberfrugter
Gochujang-ovnstegt kylling på bageplade
Gochujang-kylling i ovn med sød kartoffel, broccoli og sesam
Bagt laks med aji amarillo og honningglasur
Bagt laks med aji amarillo-, honning- og limeglasur
Harissa-ovnstegt kylling i bradepande
Harissa-kylling i fad med kikærter og peberfrugter
Bagte Buffalo chicken wings (hot sauce og smør)
Sprøde ovnvinger vendt i hot sauce og smør
Camarones al Mojo de Ajo (hvidløgsrejer i smør)
Rejer i hvidløgssmør med lime, chili og koriander
Tyrkisk krydret lammefrikadelle-traybake med peberfrugter og tomater
Lammefrikadelle-traybake med peberfrugter, tomater, spidskommen og paprika
Pato en Mole de Ciruela (and i blommemole)
Braiserede andelår i glat blommemole med sesam
Langtidsstegte baby back ribs med BBQ-sauce
Møre baby back ribs karamelliseret med barbecuesauce
Goansk fiskecurry med kokos og tamarind
Goansk fiskecurry med kokosmælk og tamarind
Rheinischer Sauerbraten med rosiner og pebernødde-sauce
Sauerbraten-oksekød med sauce af rosiner og pebernødder
Airfryer-kyllingelår med honning og hvidløg
Airfryede kyllingelår i en klæbrig honning-hvidløgsglasur.
Svinefilet med honning og hvidløg i airfryer
Svinefilet med honning og hvidløg tilberedt i airfryer.
Kinesisk kyllingewok
Hurtig kyllingewok med grøntsager og velsmagende sojasauce.
Koreansk-amerikanske svineribs med gochujangglasur
Ovnbagte spareribs med klistret gochujangglasur
Airfryer-orange chicken
Sprød airfryer-orange chicken vendt i klistret sauce.
Airfryer-kyllingevinger med honning og hvidløg
Airfriterede vinger vendt i honning-hvidløgssauce med soja.
Måske kan du også lide
Kinesiske nytårsdumplings (svinekød og kinakål)
Kogte dumplings med fyld af svinekød og kinakål
Cataplana de Mariscos (skaldyrsgryde fra Algarve)
Skaldyrsgryde fra Algarve med hjertemuslinger, blåmuslinger, rejer og hvid fisk
Grzaniec (polsk gløgg på rødvin)
Polsk gløgg på rødvin varmet med honning, citrus og krydderier
Salsiccia e Peperoni (italiensk pølse med peberfrugter og løg)
Italiensk pølse tilberedt med peberfrugter, løg og hvidvin
Laal Maas (rajasthansk rød fårekødscurry)
Rajasthansk rød lammekarry simret med yoghurt og krydderier
Stamppot Boerenkool (hollandsk kartoffelmos med grønkål og røget pølse)
Hollandsk grønkål-kartoffelmos serveret med røget pølse
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
