Tonhalas sushi poke tál

• 180 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Finom szemű kristálycukor
• 120 g Edamame
• 1 közepes Uborka
• 6 darab Retek
• 2 darab Újhagyma
• 250 g Tonhalsteak, sashimi minőségű
• 3 ek Szójaszósz
• 2 darab Nori lap
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd alaposan csepegtesd le. Öntsd egy lábasba 240 ml vízzel, forrald fel, fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és pihentesd, továbbra is lefedve, 10 percig.
2. Habverővel keverd össze a rizsecetet a finom szemű kristálycukorral és a finom tengeri sóval, amíg feloldódik. Tedd a forró rizst egy keverőtálba, és óvatosan forgasd össze a fűszerezéssel; hűtsd langyosra vagy szobahőmérsékletűre, hogy ne gőzölje meg a feltéteket.
3. Főzd az edamame-t forrásban lévő vízben 3 percig, majd szűrd le, és hűtsd le hideg víz alatt. Szeleteld fel az uborkát, a retket és az újhagymát; a tonhalat vágd falatnyi kockákra. Tépdesd a norit vékony csíkokra.
4. Oszd el a fűszerezett rizst két tál között. Rendezd a tetejére a tonhalat, az uborkát, a retket, az edamame-t és az újhagymát, majd locsold meg a szójaszósszal. Fejezd be norival és pirított szezámmaggal, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.