Ton Balıklı Sushi Poke Kasesi

• 180 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 1 çay kaşığı Toz şeker
• 120 g Edamame
• 1 orta Salatalık
• 6 parçalar Turp
• 2 parçalar Taze soğan
• 250 g Ton balığı biftek, sashimi kalitesinde
• 3 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 parçalar Nori yaprağı
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Pirinci soğuk suda, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra iyice süz. 240 ml suyla birlikte bir tencereye aktar, kaynat, kapağını kapat ve en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendir.
2. Pirinç sirkesini ince toz şeker ve ince deniz tuzuyla, eriyene kadar çırp. Sıcak pirinci bir karıştırma kabına aktar ve sosu içine yedir; üzerindeki malzemeleri buharla yumuşatmasın diye ılık ya da oda sıcaklığına gelene kadar soğut.
3. Edamameyi kaynar suda 3 dakika haşla, sonra süz ve soğuk suyun altında soğut. Salatalık, turp ve taze soğanı dilimle; ton balığını lokmalık küpler halinde kes. Noriyi ince şeritler halinde yırtın.
4. Baharatlı pirinci iki kaseye paylaştır. Üzerine ton balığı, salatalık, turp, edamame ve taze soğanı yerleştir, ardından soya sosunu gezdir. Noriyi ve kavrulmuş susamı ekleyerek bitir ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.