Grillezett pisztráng barna vajjal és kapribogyóval
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Hevítsd fel a grillt közepesen magas fokozatra. Itasd szárazra a pisztrángot, majd dörzsöld be mindenütt olívaolajjal, és ízesítsd finom tengeri sóval és fekete borssal. Vágd finomra a friss petrezselymet, és felezd el a citromot.
- Tedd a pisztrángot bőrével lefelé a grillre, és süsd 3–5 percig, amíg a bőr ropogós lesz és könnyen elválik. Óvatosan fordítsd meg, és grillezd még 1–3 percig, amíg épp átsül, és a hús a legvastagabb résznél pelyhekre esik szét. Tedd meleg tányérokra, bőrével felfelé.
- Közben olvaszd fel a sótlan vajat egy kis lábasban közepes lángon, és főzd 3–5 percig, közben körkörösen mozgatva, amíg diós illatú lesz, aranyszínűre vált, és barna pöttyök jelennek meg benne. Vedd le a tűzről, és keverd bele a kapribogyót, majd facsard bele a fél citrom levét. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha savanykásabban szereted.
- Kanalazd a meleg barnított vajat és a kapribogyót a pisztrángra, majd szórd rá a friss petrezselymet. Azonnal tálald, a maradék fél citrommal, hogy az asztalnál rá lehessen facsarni.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legr ropogósabb bőrért ügyelj rá, hogy a pisztráng teljesen száraz legyen olajozás és grillezés előtt, és ne mozgasd, amíg könnyen el nem enged.
- A barnított vaj gyorsan átmehet aranyszínből égettbe, ezért tartsd mérsékelten a hőt, és vedd le a tűzhelyről, amint diós illata lesz és borostyánszínűre vált.
- Ha várandós, idős vagy immunhiányos személynek tálalod, süsd a pisztrángot, amíg mindenütt forrón gőzölgő nem lesz.
Helyettesítések
- A friss petrezselymet cseréld friss kaporra, ánizsosabb, klasszikus halas befejezésért.
- A citromot cseréld lime-ra, kissé élesebb, aromásabb citrusos jegyért.
- A kapribogyót cseréld savanyított hagymára, finomra vágva, enyhébb savanykásságért és roppanósságért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban. Óvatosan melegítsd át 160°C (320°F) sütőben, amíg forrón gőzölgő nem lesz, vagy a hideg pisztrángot szedd pelyhekre salátába; a mártást külön, alacsony hőfokon melegítsd, hogy ne csapódjon ki.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 25perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Francia
-
Allergének:
Hal Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Ötfűszeres jerk csirke alsócombok
Ragacsosra sült jerk csirke alsócombok ötfűszerrel és lime-mal
Kansas City-i stílusú BBQ marhaoldalas
Lassan sült marhaborda édes, pikáns BBQ-mázzal
Lassan sült BBQ pulled pork
Lassú sütésű pulled pork füstös fűszerekkel és barbecue szósszal
Duck à l’Orange (narancsmázas sült kacsa)
Sült kacsa fényes, vajjal befejezett narancsmártással
Bárány kleftiko (lassan sült bárány fokhagymával, citrommal és burgonyával)
Lassan sült görög bárány fokhagymával, citrommal és burgonyával
Frango Assado à Portuguesa (portugál módra sült csirke)
Portugál módra sült csirke fokhagymával, paprikával, citrommal, olívaolajjal
Costillas en Salsa Verde (sertésbordák tomatillós szószban)
Puha sertésbordák tomatillós-jalapeñós salsa verdében
Csirkecombok forrólevegős sütőben
Csirkecombok forrólevegős sütőben fokhagymával, paprikával, barnára sütve.
Cajun csirkecsíkok forrólevegős sütőben
Cajun fűszerezésű csirkecsíkok ropogósra sütve forrólevegős sütőben.
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Prosciuttóba és zsályába tekert csirke)
Prosciuttóba és zsályába tekert csirkés involtini serpenyőmártással
Risotto al Barolo (Barolo vörösboros rizottó)
Krémes vörösboros rizottó vajjal és parmezánnal befejezve
Pasta alla Buttera (toszkán paradicsomos és darált marhahúsos ragú tészta)
Tészta paradicsomos darált marhahúsos ragúval és Pecorinóval
Scaloppine al limone borjúból (olasz citromos borjú)
Serpenyőben sült borjú citromos-fehérboros kaprimártásban
Meunière nyelvhal kapribogyóval és citrommal
Serpenyőben sült nyelvhal barnított vajjal, kapribogyóval, citrommal
Forelle Müllerin (serpenyőben sült pisztráng barnított vajjal és citrommal)
Ropogós serpenyős pisztráng barnított vajjal és citrommal befejezve
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás-fűszervajas feltéttel
Serpenyőben pirított ribeye steak fokhagymás fűszervajjal a tetején
Côtelettes d’Agneau Persillées (fűszerkérges báránybordaszeletek)
Ropogós, fűszerkérges báránybordák citrommal befejezve
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (sült marhaborda fűszervajjal)
Sült marhaborda fokhagymás fűszervajjal a tetején
Ez is tetszhet
Sült liba almával, hagymával és kakukkfűvel
Sült liba ropogós bőrrel, almával, hagymával és kakukkfűvel
Buffalo csirkeszárny air fryerben
Ropogós szárnyak vajas csípős szósszal, Buffalo módra.
Kókuszos barfi (indiai kókuszos fudge kockák)
Sűrített tejjel készült kókuszos barfi kockák
Muhammara (sült kaliforniai paprika és diós mártogatós)
Sült paprika-diós mártogatós gránátalmasziruppal
Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta)
Spanyol mandulatorta porcukorral megszórva
Vegetáriánus fekete babos hamburgerek
Ropogósra sütött fekete babos hamburgerek pirított buciban
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
