Serpenyős mac and cheese baconnel

• 200 g Császárszalonna
• 320 g Makaróni
• 40 g Sótlan vaj
• 30 g Búzaliszt
• 600 ml Teljes tej
• 2 tk Dijoni mustár
• 220 g Cheddar sajt
• ½ tk Fekete bors

1. Tegyél egy nagy serpenyőt közepes lángra, és süsd a bacont mély aranybarnára és ropogósra, szükség szerint megfordítva. Tedd át egy tányérra, majd durván törd vagy vágd falatnyi darabokra. Egyelőre vedd le a serpenyőt a tűzről.
2. Forralj fel egy nagy fazék vizet, és főzd a makarónit éppen csak puhára. Szűrőben alaposan csepegtesd le. Tedd félre, amíg elkészíted a szószt.
3. Tedd vissza a serpenyőt közepesen alacsony hőre, és olvaszd meg a vajat. Habverővel keverd bele a lisztet, és főzd 1 percig, amíg enyhén kekszes illata lesz, de ne hagyd megbarnulni. Fokozatosan, habverővel keverd hozzá a tejet, amíg sima nem lesz.
4. Főzd a mártást, gyakran kevergetve, 3 to 5 percig, amíg annyira besűrűsödik, hogy bevonja a kanál hátát. Keverd bele a dijoni mustárt, majd vedd le a serpenyőt a tűzről. Add hozzá a Cheddar sajtot marékonként, és kevergesd, amíg teljesen megolvad és sima lesz.
5. Add hozzá a leszűrt makarónit és a bacon nagy részét, egy keveset tégy félre a befejezéshez. Forgasd össze, amíg minden darabot bevon, majd ha kell, melegítsd alacsony lángon 1 to 2 percig. Fejezd be a fekete borssal és a félretett baconnel, és tálald közvetlenül a serpenyőből.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.