Homáros mac and cheese

• 350 g Homár, főtt hús
• 350 g Makaróni
• 60 g Sótlan vaj
• 45 g Búzaliszt
• 700 ml Teljes tej
• 2 tk Dijoni mustár
• 2 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 250 g Cheddar sajt, érett
• 60 g Panko

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Forralj fel egy nagy fazék bő, jól megsózott vizet.
2. Főzd a makarónit éppen csak az al dente előttire, kb. 1 perccel rövidebb ideig, mint amit a csomagolás javasol. Szűrd le alaposan egy szűrőben, és tedd félre.
3. Közepes lángon egy lábasban olvaszd meg a vajat, majd habverővel keverd bele a lisztet, és főzd 1 to 2 percig, amíg kekszes illata lesz, de nem színeződik. Fokozatosan, habverővel keverd hozzá a tejet, amíg sima nem lesz.
4. Gyöngyözve főzd, gyakran habverővel kevergetve, 4 to 6 percig, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja egy kanál hátát. Habverővel keverd bele a dijoni mustárt, a finom tengeri sót és a fekete borsot.
5. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd bele a cheddar sajtot, amíg teljesen megolvad és fényes lesz. Forgasd bele a makarónit, majd óvatosan forgasd bele a főtt homárt is, hogy szép nagy darabokban maradjon.
6. Kanalazd egy sütőtálba, és szórd rá a panko morzsát. Süsd 12 to 15 percig, amíg a szélein bugyog és a teteje aranybarna, majd tálalás előtt pihentesd 5 percig.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.