Skillet Mac and Cheese med bacon
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet saus: En enkel base av smør, mel og melk gir Cheddar en stabil, glatt saus å smelte inn i.
- Kontrast med sprøtt bacon: Å steke baconet først gir salt crunch mot den myke pastaen og den kremete ostesausen.
- Balansert fylde: Dijonsennep gir mild syrlighet og god umamismak, og gjør at osten smaker fyldigere uten å bli tung.
- Rask metode på komfyren: Alt blir ferdig på omtrent 30 minutter, uten behov for steking eller brødsmultopping.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Riv osten først: Nyraspet cheddar smelter jevnere enn store biter og bidrar til å holde sausen glatt.
- Bruk en cheddar med kraftig smak: En vellagret eller skarp cheddar gir sausen tydeligere ostesmak uten ekstra ingredienser.
- Tynnribbe-bacon fungerer best: Det høyere fettinnholdet blir sprøtt og gir den ferdige pastaen en salt, fyldig avslutning.
Teksturtips
- Tilsett osten av varmen: Ta kjelen av varmen før du tilsetter cheddar, så smelter den forsiktig inn i sausen.
- Unngå høy varme: Når osten er i, hold varmen lav; høy varme kan gjøre at sausen blir kornete.
- Spe ut ved behov: Hvis sausen tykner for mye før servering, rør inn en liten skvett vann eller melk på lav varme.
Vanlige feil
- Tilsetter melk for raskt: Visp inn melken gradvis, så holder mel- og smørbasen seg glatt i stedet for klumpete.
- Å koke pastaen for lenge: Kok makaronien til den så vidt er mør, så den holder formen når den vendes i sausen.
- Å la sausen bli for tykk: Sausen skal dekke baksiden av en skje før osten tilsettes; blir den for tykk, kan den bli tung når den blandes med pasta.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best å spise med en gang: Sausen er på sitt mest glansfulle og baconet sprøest når den serveres med en gang fra stekepannen.
- Varm forsiktig opp: Varm rester på lav varme med en liten skvett vann, og rør til det er gjennomvarmt og kremet igjen.
- Forbered før du begynner å steke: Riv osten og hakk det stekte baconet på forhånd, så sausen kan bli raskt ferdig.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Sett en stor stekepanne på middels varme og stek baconet til det er dypt gyllent og sprøtt, og snu ved behov. Legg over på en tallerken, og brekk eller hakk grovt i munnstore biter. La pannen stå av varmen foreløpig.
- Kok opp en stor kjele med vann og kok makaronien til den så vidt er mør. La renne godt av i et dørslag. Sett til side mens du lager sausen.
- Sett stekepannen tilbake på middels lav varme og smelt smøret. Visp inn melet og la det steke i 1 minutt til det lukter lett kjeksaktig, uten at det blir brunt. Visp gradvis inn melken til glatt.
- Kok sausen, rør ofte, i 3 til 5 minutter til den tykner nok til å dekke baksiden av en skje. Rør inn dijonsennepen, og ta deretter pannen av varmen. Tilsett cheddarosten en håndfull om gangen, og rør til den er helt smeltet og glatt.
- Tilsett den avsilte makaronien og mesteparten av baconet, og spar litt til slutt. Vend til hver bit er dekket, og varm deretter over lav varme i 1 til 2 minutter ved behov. Avslutt med svart pepper og det reserverte baconet, og server rett fra pannen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Riv cheddarosten før du begynner, så smelter den raskt og jevnt i sausen.
- Hold varmen lav når osten tilsettes; høy varme kan gjøre sausen kornete.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at sausen er gjennomvarmende varm før servering.
Erstatninger
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og litt tekstur.
- Bytt ut cheddarost med gruyère for en mer nøtteaktig, mer smakfull avslutning.
- Bytt ut helmelk med en blanding av melk og fløte for en enda fyldigere saus.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig i en stekepanne over lav varme med en liten skvett vann, og rør til det er gjennomvarmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 30min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Makaronia me Kima (gresk spaghetti med kjøttdeig og tomatsaus)
Gresk spaghetti med kjøttdeig, tomat og kanel
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (pasta med hvitløk, olje og chili)
Spaghetti med hvitløk, olivenolje og chiliflak
Lasagna Bianca delle Feste (hvit lasagne med svinekjøtt og steinsopp)
Hvit lasagne med béchamelsaus, svinekjøttdeig og steinsopp
Spaghetti alla Nerano (squashpasta med provolone og basilikum)
Spaghetti med stekt squash, provolone, Parmesan og basilikum
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnøtter)
Potetgnocchi i gorgonzolakrem med ristede valnøtter
Vegan Pasta e Lenticchie (italiensk linse- og pastagryte)
Vegansk pasta- og linsegryte i én gryte med rosmarin
Kartoffelsuppe (tysk potetsuppe med purre og sellerirot)
Kremet tysk potetsuppe toppet med sprøtt bacon
Marokkanske fylte paprika med kjøttdeig av storfe, ris og tomatsaus
Fylte paprika med krydret storfekjøtt og ris bakt i tomatsaus
Langtidskokt høyrygg med rotgrønnsaker i slow cooker
Slow cooker pot roast med poteter, gulrøtter og pastinakk
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Grønnsakstagine
Grønnsakstagine med kikerter, tomater og tørkede aprikoser
Thai Herb Chicken Skewers (ovn)
Ovnsstekte thailandske kyllingspyd med sitrongress og lime
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni and cheese med brødsmuletopping
Ovnsbakt macaroni cheese med sprø brødsmuletopping
Bayersk øl- og ostedipp med lager og cheddar
Varm dip med lager og cheddar, sennep og paprikapulver
Ovnsbakt mac and cheese med cheddar og brødsmuler
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuler
Klassisk ovnsbakt mac and cheese
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuletopping
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Du vil kanskje også like
Southern BBQ pulled pork
Langtidsstekt pulled pork vendt i syrlig BBQ-saus
Kylling og grønnsaker i airfryer
Airfryede kyllinglår med squash, paprika og rødløk.
Klassiske seige brownies
Fudgy brownies med mørk sjokolade, kakao og vanilje
Sterk lakse-poke bowl med crunch
Sterk lakse-poke bowl med sprø topping, avokado og agurk.
Tarte à la Tomate (fransk tomat- og sennepsterte)
Butterdeigsterte med Dijon-sennep, tomater og Gruyère
Cobb-salat med blåmuggostdressing
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado og blåmuggostdressing
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
