Fúziós garnélás tésztatál

• 180 g Rizstészta
• 2 liter Víz
• 2 ek Szójaszósz
• 1 Lime
• 1 ½ ek Szezámolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér
• 250 g Garnéla, megtisztítva, bélcsatornáját eltávolítva
• ½ közepes Uborka
• 1 közepes Sárgarépa
• 3 Újhagyma
• 10 g Koriander
• 2 tk Szezámmag

1. Forrald fel a vizet egy lábasban. A rizstésztát a csomagoláson megadott ideig főzd, amíg éppen megpuhul, majd szűrőben csepegtesd le, és röviden öblítsd le hideg víz alatt. Hagyd jól lecsepegni.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a szójaszószt, a lime levét és 1 ek szezámolajat. Reszeld bele finomra a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd össze. Tedd félre, amíg előkészíted a zöldségeket.
3. Az uborkát vágd vékony gyufaszálakra, a répát reszeld le, az újhagymát pedig karikázd fel vékonyan. Durvára vágd a friss koriandert. Tarts mindent külön, hogy a tál ropogós maradjon.
4. A maradék szezámolajat hevítsd fel egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a garnélát, és főzd 2–3 percig, közben fordítgatva, amíg rózsaszín lesz és éppen átfő. Borítsd a garnélát az öntetbe, és forgasd össze alaposan.
5. Add a leszűrt tésztát a tálba, és forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja, majd oszd el két tál között. Halmozd rá az uborkát, a répát és az újhagymát. Fejezd be friss korianderrel és szezámmaggal, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.