Fusion-reje-nudelskål
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig, men komplet: Risnudler koger hurtigt, mens grøntsagerne og dressingen forberedes, så hele skålen passer til hverdagsaftener.
- Frisk, afbalanceret dressing: Lime skærper soja- og sesamdressingen og giver nudlerne friskhed frem for tyngde.
- Frisk teksturkontrast: Møre rejer og bløde nudler balanceres af agurk, gulerod og forårsløg for en sprød afslutning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Lad nudlerne dryppe godt af: Efter skylning skal du lade nudlerne dryppe grundigt af, så dressingen forbliver kraftig og ikke bliver vandet.
- Hold rejerne netop gennemstegte: Tag rejerne af panden, så snart de er lyserøde og uigennemsigtige, så de forbliver møre.
Noter om ingredienser
- Brug friske aromater, hvor det er muligt: Frisk ingefær og hvidløg giver dressingen en renere, friskere smag end tørrede alternativer.
- Vælg sprøde grøntsager: Agurk, gulerod og forårsløg fungerer godt, fordi de forbliver sprøde mod de bløde nudler.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: For den bedste tekstur skal du opbevare de vendte nudler og rejer adskilt fra de rå grøntsager og urter.
- Varm forsigtigt op, hvis den serveres varm: Varm nudlerne og rejerne forsigtigt i en stegepande med et skvæt vand, til de er rygende varme, og tilsæt derefter de friske toppings.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring vandet i kog i en kasserolle. Kog risnudlerne efter pakkens anviste tid, til de netop er møre, hæld dem derefter i et dørslag og skyl kort under koldt vand. Lad dem dryppe godt af.
- Pisk sojasauce, limesaft og 1 spsk af sesamolien sammen i en røreskål. Riv hvidløg og ingefær fint ned i, og rør derefter sammen. Sæt til side, mens du forbereder grøntsagerne.
- Skær agurken i tynde tændstikker, riv guleroden, og skær forårsløget i tynde skiver. Hak den friske koriander groft. Hold det hele adskilt, så det forbliver sprødt.
- Varm resten af sesamolien i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rejerne, og steg i 2 til 3 minutter, mens du vender dem, til de er lyserøde og netop gennemstegte. Kom rejerne i dressingen, og vend godt.
- Tilsæt de afdryppede nudler til skålen, og vend, til de er jævnt dækket, og fordel derefter mellem to skåle. Fordel agurk, gulerod og forårsløg ovenpå. Top med frisk koriander og sesamfrø, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Skyl nudlerne efter kogning, så de ikke klistrer sammen, og lad dem derefter dryppe godt af, så dressingen forbliver kraftig.
- Af hensyn til fødevaresikkerheden skal rejerne tilberedes, til de er helt lyserøde og uigennemsigtige hele vejen igennem, især til sårbare personer.
Erstatninger
- Erstat sesamolie med ristet sesamolie for en dybere, mere nøddeagtig smag.
- Erstat lime med citron for et lignende citrusløft.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet. Spis koldt, eller varm nudler og rejer forsigtigt i en stegepande med en sjat vand, til det er rygende varmt; tilsæt koriander lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Krebsdyr Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vietnamesisk tofu-vermicelli-nudelbowl med friske urter
Sprød tofu-vermicelli-bowl med urter, jordnødder og lime-dressing
Vietnamesisk vermicelli-nudelsalatbowl med rejer
Vermicelli-nudelsalat med rejer, urter, jordnødder og nước chấm
Pad Thai
Thailandske risnudler wokstegt med tamarind, æg og peanuts
Vietnamesisk forårsrullebowl (vermicelli med rejer og nuoc cham)
Vermicelli-bowl med rejer, urter og nuoc cham-dressing
Hurtig thai curry ramen
Thai curry ramen med kokosmælk, pak choi og lime
Mi Quang (gurkemejenudler med svinekød og rejer)
Gurkemejerisnudler med svinekød, rejer, urter, peanuts og lime
Reje- og porregratin
Gratin med rejer og porrer med sennepsfløde, cheddar og rasp
Zuppa di Pesce alla Livornese (toskansk fiskesuppe)
Fiskesuppe med tomat, hvidvin og blandet skaldyr
Enfrijoladas (majstortillas i sort bønnesauce)
Majstortillas dyppet i sort bønnesauce med queso fresco
Pescado Zarandeado (grillet fisk med chili- og citrusmarinade)
Grillet hvid fisk med chili, citrus, hvidløg og oregano
Ramadan iftar-mezzeanretning med hummus og cacık
Iftar-mezze-bræt med hummus, cacık, oliven og pita
Holiday Picadillo (Sød-salt gryderet med hakket oksekød)
Picadillo med hakket oksekød, tomater, oliven og rosiner
Thailandsk peanut-risnudelbowl med agurk og gulerod
Risnudler i chilli-peanutsauce med sprøde grøntsager
Fusion-risskål med svinekød
Hakket svinekød på jasminris med soja, ingefær og agurk.
Fusion-bowl med oksekød og ris
Hakket oksekød på jasminris med soja, sesam og lime.
Vietnamesisk ingefær-fiskebowl med jasminris
Jasminris-bowl med ingefærfisk og lime-dressing
Vietnamesisk satay-kyllingebowl med risnudler
Satay-kyllingebowl med risnudler og syrlig dressing
Vietnamesisk bowl med rispapirwraps og rejer
Rispapir- og vermicelli-bowl med rejer og urter
Måske kan du også lide
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti med squash, basilikum og Parmigiano)
Spaghetti i en glat sauce af squash, basilikum og Parmigiano
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og rucola)
Sprød schiacciata med prosciutto, rucola, olivenolie og citron
Goansk fiskecurry med kokos og tamarind
Goansk fiskecurry med kokosmælk og tamarind
Let carnitas-bowl
Carnitas-skål med brune ris, sorte bønner, avocado og pico
Marokkansk kyllingebageplade med syltet citron og oliven
Kylling i ovn med syltet citron, oliven, kartofler og rødløg
Hakka fyldt tofu (tofu fyldt med hakket svinekød)
Silketofu fyldt med hakket svinekød i en salt sauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
