Fusion-rett med reker og nudler i bolle
Derfor fungerer oppskriften
- Raskt, men komplett: Risnudler koker raskt mens grønnsakene og dressingen forberedes, slik at hele bollen holder seg innenfor hverdagskveldstid.
- Frisk, balansert dressing: Lime skjerper soya- og sesamdressingen, og gir nudlene friskhet heller enn tyngde.
- Frisk teksturkontrast: Møre reker og myke nudler balanseres av agurk, gulrot og vårløk for en sprø avslutning.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- La nudlene renne godt av: Etter skylling lar du nudlene renne av grundig, så dressingen holder seg kraftig og ikke blir utvannet.
- La rekene bare så vidt bli gjennomstekt: Ta rekene ut av pannen så snart de er rosa og ugjennomsiktige, for å holde dem møre.
Notater om ingredienser
- Bruk ferske aromater der det er mulig: Fersk ingefær og hvitløk gir dressingen en renere, friskere smak enn tørkede alternativer.
- Velg sprø grønnsaker: Agurk, gulrot og vårløk fungerer godt fordi de holder seg sprø mot de myke nudlene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: For best tekstur, oppbevar nudlene med dressing og rekene separat fra rå grønnsaker og urter.
- Varm forsiktig opp hvis den serveres varm: Varm nudlene og rekene forsiktig i en stekepanne med en skvett vann til rykende varme, og tilsett deretter det ferske tilbehøret.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp vannet i en kjele. Kok risnudlene etter tiden på pakken til de så vidt er møre, hell dem så i et dørslag og skyll raskt under kaldt vann. La renne godt av.
- I en miksebolle visper du sammen soyasaus, saften av limen og 1 ss av sesamoljen. Finriv hvitløk og ingefær, og rør deretter sammen. Sett til side mens du gjør klar grønnsakene.
- Skjær agurken i tynne fyrstikkstaver, riv gulroten, og skjær vårløken i tynne skiver. Grovhakk fersk koriander. Hold alt adskilt, så bollen holder seg sprø.
- Varm resten av sesamoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i scampien og stek i 2 til 3 minutter, mens du vender, til den er rosa og så vidt gjennomstekt. Ha rekene i dressingen og vend godt.
- Tilsett de avsilte nudlene i bollen og vend til de er jevnt dekket, og fordel deretter mellom to boller. Legg agurk, gulrot og vårløk over. Avslutt med frisk koriander og sesamfrø, og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skyll nudlene etter koking for å hindre at de klistrer seg, og la dem renne godt av så dressingen holder seg kraftig.
- For matsikkerhet, stek rekene til de er helt rosa og ugjennomsiktige tvers igjennom, spesielt for noen som er sårbare.
Erstatninger
- Bytt ut sesamolje med ristet sesamolje for en dypere, mer nøtteaktig smak.
- Bytt ut lime med sitron for et lignende sitrusløft.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet. Spis kaldt, eller varm nudlene og rekene forsiktig i en stekepanne med en skvett vann til det er gjennomvarmt; tilsett korianderen rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fusion
-
Allergener:
Krepsdyr Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Thailandsk peanøttbolle med risnudler, agurk og gulrot
Risnudler i chili-peanøttsaus med sprø grønnsaker
Naengmyeon (kalde bokhvetenudler)
Kalde bokhvetenudler servert i syrlig, avkjølt oksekraft
Cao Lau (Hoi An-nudler)
Hoi An-nudler med stekt svinekjøtt, urter, spirer og fritert sjalottløk.
Pad Thai (Prawn)
Pad Thai-risnudler med reker, egg, peanøtter og lime
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai med tofu, egg og ristede peanøtter
Nuddelbolle med sesam, agurk og gulrot
Sesamnudler med agurk, gulrot og vårløk
Speckknödel (tyske brødboller med bacon)
Tyske brødboller med røkt bacon, småkokt til de er faste
Flautas de Papa con Crema (sprø potetflautas)
Sprø potetflautas toppet med crema, salat og ost
Gigot d’Agneau Pascal (fransk påskestekt lammelår)
Stekt lammelår med hvitløk, rosmarin og Dijon-sennep
Pasta alla Gricia (pasta med guanciale og pecorino)
Romersk spaghetti med guanciale, pecorino og svart pepper
Panerte svinekoteletter i airfryer
Panerte svinekoteletter i airfryer, sprø og servert med sitron.
Airfryer-kylling med spinat og ost
Kylling fylt med spinat og feta, tilberedt i airfryer.
Thailandsk peanøttbolle med risnudler, agurk og gulrot
Risnudler i chili-peanøttsaus med sprø grønnsaker
Fusion-risbowl med svinekjøtt
Svinekjøttdeig på jasminris med soya, ingefær og agurk.
Fusion-bolle med kjøttdeig og ris
Kjøttdeig over jasminris med soya, sesam og lime.
Vietnamesisk ingefærfiskbolle med jasminris
Jasminrisbolle med ingefærfisk og limedressing
Vietnamesisk sataykyllingbolle med risnudler
Sataykyllingbolle med risnudler og syrlig dressing
Vietnamesisk bolle med rispapirwrap og reker
Rispapir- og vermicellibolle med reker og urter
Du vil kanskje også like
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche av havabbor)
Havabborceviche marinert i lime med løk, chili og koriander
Agnello alla Scottadito (grillede lammekoteletter) med gremolata
Hurtiggrillede lammekoteletter med persille- og sitrongremolata
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stekt okse-ribbe med urtesmør)
Ovnsstekt okseribbe toppet med hvitløk- og urtesmør
Vichyssoise med purre og potet
Avkjølt purre- og potetsuppe med kremfløte
Agnello al Forno con Rosmarino (stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron)
Stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron
Rheinischer Sauerbraten med rødkål og potetkløser
Marinert oksegrytestek med rødkål og potetkløser
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
