Thailandsk peanøttbolle med risnudler, agurk og gulrot
Derfor fungerer oppskriften
- Rask montering: Nudlene koker raskt mens sausen vispes sammen i én bolle, noe som gjør arbeidsflyten enkel.
- Frisk sprøhet: Agurk og gulrot balanserer den kremete peanøttdressingen og gjør hver bolle frisk heller enn tung.
- Frisk, balansert saus: Limesaft skjerper fylden i peanøttsmøret, mens soyasaus, honning, hvitløk og ingefær gir salt dybde.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk mindre chiliflak og tilsett ekstra lime ved bordet for friskhet uten mer styrke.
- For mer styrke: Øk chiliflakene gradvis, og smak på sausen før du vender den inn i nudlene.
- Hold sausen i balanse: Hvis chilien blir for dominerende, vil litt ekstra peanøttsmør eller honning dempe heten.
Teksturtips
- La nudlene renne godt av: Etter skylling, rist av overflødig vann grundig, så sausen fester seg i stedet for å bli utvannet.
- Hold grønnsakene sprø: Vend inn agurken rett før servering, særlig hvis bollen lages på forhånd.
- Spe ut dressingen: Hvis peanøttsausen tykner når den står, visp inn en skvett varmt vann til den legger seg jevnt rundt nudlene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best til matforberedelser: Oppbevar nudlene med saus separat fra agurk, koriander og limebåter for best mulig tekstur.
- Server kald eller lett oppvarmet: Denne bollen er god kald eller romtemperert; hvis du varmer den, løs opp nudlene med litt varmt vann og vend godt.
- Best tekstur: Nudlene holder seg i opptil to dager, men grønnsakene er sprøest når de tilsettes samme dag som servering.
Bytt ut ingredienser
- Gjør den vegansk: Bytt ut honningen med agavesirup eller et annet plantebasert flytende søtningsmiddel.
- Glutenfritt alternativ: Bruk et glutenfritt alternativ til soyasaus, og sjekk etiketten nøye, siden risnudler vanligvis er glutenfrie, men sauser varierer.
- Bytt ut grønnsakene: Finstrimlet paprika, finsnittet kål eller edamame kan erstatte noe av gulroten eller agurken for en annen type crunch.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en kjele med vann og kok risnudlene etter anvisningen på pakken til de så vidt er møre. Hell av i et dørslag og skyll raskt under kaldt vann for å stoppe videre koking. Rist godt for å fjerne overflødig vann.
- Finriv hvitløk og ingefær i en miksebolle. Tilsett peanøttsmør, soyasaus, honning, sesamolje, chiliflak, saften av halve limen og det varme vannet. Visp til glatt og kremet; den skal dekke nudlene, så tilsett en skvett mer varmt vann om nødvendig.
- Skrell gulroten, og riv den deretter i tynne bånd; skjær agurken i fyrstikkstaver. Grovhakk mesteparten av korianderen, og spar litt til servering. Skjær resten av limen i båter.
- Vend nudlene med peanøttsausen til de er jevnt dekket, og vend deretter inn gulrot, agurk og mesteparten av korianderen. Fordel i to boller og topp med den sparte korianderen. Server med limebåter til å presse over ved bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skyll nudlene etter at du har helt av, så de holder seg spenstige og ikke klumper seg mens du lager sausen.
- Hvis du vil ha den sterkere, øk mengden chiliflak og tilsett litt etter litt mens du smaker.
- For best tekstur, tilsett agurken rett før servering så den holder seg sprø.
Erstatninger
- Bytt ut honning med agavesirup for en vegansk bolle.
- Bytt ut soyasaus med lys soyasaus for en litt lysere, saltere avslutning.
- Bytt ut sesamolje med olivenolje for en mildere smak, men du mister noe av den ristede aromaen.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet. Nudlene vil trekke til seg saus mens de står, så løsne med litt varmt vann og vend godt før du spiser; tilsett agurk og koriander ferskt hvis mulig.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Thailandsk
-
Allergener:
Peanøtter Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Jajangmyeon (koreansk-kinesiske nudler med svart bønnesaus)
Svarte bønnenudler med svinebryst, squash og agurk
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Meksikanske ristede nudler)
Ristede fideos småkokt i tomatbuljong med chorizo
Moderne sesamnudelbolle med peanøtt- og tahinidressing
Sesamnudler med peanøtt- og tahinidressing og sprø grønnsaker
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai med tofu, egg og ristede peanøtter
Bún Chả (grillet svinekjøtt med risvermicelli)
Grillet svinekjøtt med risvermicelli, urter og dippsaus
Pad Thai (tofu)
Pad Thai med tofu, egg, peanøtter og lime
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Knasende jícama-salat med appelsin, lime og chili
Arepas (maismel-lefser)
Stekte maismel-lefser med sprø skorpe
Purre i vinaigrette med bløtkokt egg
Småkoker purre i Dijon-vinaigrette med bløtkokt egg
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Moderne pide-flattbrød
Båtformet tyrkisk pide-flattbrød med myk, seig krumme
Bifanas (portugisisk marinert svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvitløk, vin og paprikapulver
Vietnamesisk sataykyllingbolle med risnudler
Sataykyllingbolle med risnudler og syrlig dressing
Laksebiter i airfryer
Glaserte laksebiter i airfryer med soya, sesam og lime.
Vietnamesisk ingefærfiskbolle med jasminris
Jasminrisbolle med ingefærfisk og limedressing
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Kalkun og grønnsaker i airfryer
Kalkun i airfryer med grønnsaker, servert med jasminris.
Thai sterk nudelsalat (moderne)
Risnudelsalat med sterk limedressing og peanøtter
Du vil kanskje også like
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl med sushiris, avokado og edamame.
Toad in the Hole
Svinepølser bakt i Yorkshire pudding-røre med saus
Calamares a la Romana (Sprø friterte blekksprutringer)
Sprø blekksprutringer i røre servert med sitron og majones
Sprø kikertsalat
Sprø kikertsalat med sitron og sprø grønnsaker
Barmbrack (irsk fruktbrød med tørket frukt trukket i te)
Fruktbrød med te-trukket frukt, beriket med smør, egg og melk
Nordic Rugbrød (kompakt rugbrød med solsikkefrø)
Kompakt nordisk rugbrød med sirup og solsikkefrø
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
