Thailändsk skål med jordnötsrisnudlar, gurka och morot
Därför fungerar receptet
- Snabb montering: Nudlarna tillagas snabbt medan såsen vispas ihop i en skål, vilket håller arbetsflödet enkelt.
- Fräsch crunch: Gurka och morot bryter av den krämiga jordnötsdressingen och gör varje skål pigg snarare än tung.
- Frisk, balanserad sås: Limejuice skärper fylligheten i jordnötssmöret, medan soja, honung, vitlök och ingefära ger umamirik djup.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Använd mindre chiliflakes och tillsätt extra lime vid bordet för fräschör utan att öka hettan.
- För mer hetta: Öka chiliflakesen gradvis och smaka på såsen innan du blandar den med nudlarna.
- Håll såsen i balans: Om chilin blir för påtaglig mjukar lite extra jordnötssmör eller honung upp hettan.
Texturtips
- Låt nudlarna rinna av ordentligt: Efter sköljning, skaka av överflödigt vatten ordentligt så att såsen fäster i stället för att spädas ut.
- Håll grönsakerna krispiga: Vänd ner gurkan precis före servering, särskilt om skålen görs i förväg.
- Späd dressingen: Om jordnötssåsen tjocknar när den får stå, vispa i en skvätt hett vatten tills den täcker nudlarna jämnt.
Tips för att förbereda i förväg
- Bäst för matlådor: Förvara nudlarna med sås separat från gurka, koriander och limeklyftor för fräschast konsistens.
- Servera kall eller lätt uppvärmd: Den här skålen är god kall eller i rumstemperatur; om du värmer, späd nudlarna med lite hett vatten och blanda väl.
- Bästa konsistens: Nudlarna håller i upp till två dagar, men grönsakerna är krispigast när de tillsätts samma dag som servering.
Byt ut ingredienser
- Gör den vegansk: Byt ut honungen mot agavesirap eller ett annat växtbaserat flytande sötningsmedel.
- Glutenfritt alternativ: Använd ett glutenfritt alternativ till soja, och kontrollera etiketten noga, eftersom risnudlar vanligtvis är glutenfria men såser varierar.
- Byt grönsakerna: Finstrimlad paprika, strimlad kål eller edamame kan ersätta en del av moroten eller gurkan för ett annat krisp.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp en kastrull med vatten och koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de precis är mjuka. Häll av i ett durkslag och skölj snabbt under kallt vatten för att stoppa tillagningen. Skaka ordentligt så att överflödigt vatten rinner av.
- Finriv vitlök och ingefära i en bunke. Tillsätt jordnötssmör, soja, honung, sesamolja, chiliflakes, saften av halva limen och det heta vattnet. Vispa tills det är slätt och krämigt; det ska täcka nudlarna, så tillsätt en skvätt mer hett vatten vid behov.
- Skala moroten och strimla den i tunna band; skär gurkan i tändstickor. Grovhacka det mesta av koriandern och spara lite till servering. Skär den resterande limen i klyftor.
- Vänd nudlarna med jordnötssåsen tills de är jämnt täckta, vänd sedan ner morot, gurka och det mesta av koriandern. Fördela i två skålar och toppa med den sparade koriandern. Servera med limeklyftor att pressa över vid bordet.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Skölj nudlarna efter att du har hällt av så att de håller sig spänstiga och inte klumpar sig medan du gör såsen.
- Om du vill ha den hetare, öka mängden chiliflakes och tillsätt dem gradvis, smaka av under tiden.
- För bästa konsistens, tillsätt gurkan precis före servering så att den håller sig krispig.
Substitutioner
- Ersätt honung med agavesirap för en vegovänlig skål.
- Byt ut soja mot ljus soja för en något lättare, saltare avslutning.
- Ersätt sesamolja med olivolja för en mildare smak, men du tappar en del av den rostade aromen.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en försluten behållare i kylskåp. Nudlarna suger upp sås när de får stå, så späd med lite hett vatten och vänd runt ordentligt före servering; tillsätt gurka och koriander färskt om möjligt.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Thailändsk
-
Allergener:
Jordnötter Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Snabb thailändsk curry-ramen
Thailändsk curry-ramen med kokosmjölk, pak choi och lime
Bún Chả (grillat fläsk med risvermicelli)
Grillat fläskkött med risvermicelli, örter och dippsås
Naengmyeon (kalla bovetenudlar)
Kalla bovetenudlar i syrlig kyld oxbuljong
Vietnamesisk risvermicelliskål med tofu och färska örter
Krispig tofu- och vermicelliskål med örter, jordnötter och limedressing
Kimchi udon-wok (modern fusion)
Kimchi- och gochujang-udon-wok med sesam och salladslök
Fideuà de Verduras (Spansk grönsakspaella med kort pasta)
Spansk grönsaksfideuà med saffran och mjuka grönsaker
Klassisk poke bowl med ahi-tonfisk
Poke med ahi-tonfisk på sushiris med avokado och gurka.
Amerikansk hackad sallad med kikärter och cheddar
Hackad romansallad med kikärter, cheddar och krutonger
Montaditos de Anchoa y Pimiento (toast med sardeller och rostad paprika)
Montaditos med sardeller och rostad paprika på krispigt bröd
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacanska masarundlar)
Masarundlar stekta i panna med bönor, salsa verde och ost
Vietnamesisk örtkycklingskål med jasminris
Grillad kycklingskål med jasminris, örter och dressing
Salladsskål i niçoise-stil med tonfisk, potatis och ägg
Tonfisksallad med potatis, ägg, haricots verts och oliver
Vietnamesisk sataykycklingbowl med risnudlar
Sataykycklingskål med risnudlar och syrlig dressing
Laxbitar i airfryer
Glaserade laxbitar i airfryer med soja, sesam och lime.
Vietnamesisk ingefärsfiskskål med jasminris
Skål med jasminris, ingefärsfisk och limedressing
Honung- och vitlökskyckling poke bowl
Poke bowl med honungs- och vitlökskyckling, ris, avokado och gurka.
Kalkon och grönsaker i airfryer
Kalkon i airfryer med grönsaker, serverad med jasminris.
Thailändsk stark nudelsallad (modern)
Risnudelsallad med het limedressing och jordnötter
Du kanske också gillar
Tofu och grönsaker i airfryer
Krispig tofu och grönsaker snabbt tillagade i airfryer.
Cobb Salad (sallad med kyckling, bacon, ägg, avokado och blåmögelost)
Komponerad sallad med kyckling, bacon, ägg, avokado och blåmögelost
Zuppa di Pesce alla Veneziana (venetiansk fisksoppa)
Venetiansk fisksoppa med blandade skaldjur i tomat och vitt vin
Vegetarisk tysk ostsoppa (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostsoppa med purjolök och potatis
Leche Asada (chilensk ugnsbakad mjölkkräm)
Chilensk ugnsbakad mjölkkräm med karamelliserad brynt topp
Kalkonburgare i airfryer
Möra kalkonburgare i airfryer med lök och örter.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
