Thajská miska s rýžovými nudlemi s arašídy, okurkou a mrkví
Proč tento recept funguje
- Rychlé sestavení: Nudle se uvaří rychle, zatímco omáčku vyšleháte v jedné míse, takže postup zůstane jednoduchý.
- Svěží křupnutí: Okurka a mrkev vyváží krémový arašídový dresink a udrží každou misku svěží, ne těžkou.
- Svěží, vyvážená omáčka: Limetová šťáva zvýrazní bohatost arašídového másla, zatímco sójová omáčka, med, česnek a zázvor dodají slanou hloubku.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Použijte méně chilli vloček a u stolu přidejte navíc limetu pro svěžest bez zvýšení pálivosti.
- Pro větší pálivost: Chilli vločky přidávejte postupně a omáčku ochutnejte, než ji promícháte s nudlemi.
- Udržte omáčku vyváženou: Pokud je chilli příliš výrazné, trochu arašídového másla nebo medu zjemní pálivost.
Tipy na texturu
- Nudle dobře sceďte: Po propláchnutí důkladně oklepejte přebytečnou vodu, aby omáčka ulpěla a nezředila se.
- Zachovejte zeleninu křupavou: Okurku vmíchejte těsně před podáváním, zvlášť pokud misku připravujete dopředu.
- Nařeďte dresink: Pokud arašídová omáčka při stání zhoustne, vyšlehejte do ní trochu horké vody, dokud nebude nudle hladce obalovat.
Tipy na přípravu předem
- Ideální na přípravu dopředu: Nudle se omáčkou skladujte odděleně od okurky, koriandru a měsíčků limety, aby zůstaly co nejčerstvější.
- Podávejte vychlazené nebo lehce ohřáté: Tato miska je dobrá studená nebo při pokojové teplotě; pokud ji ohříváte, uvolněte nudle trochou horké vody a dobře promíchejte.
- Nejlepší textura: Nudle vydrží až dva dny, ale zelenina je nejkřupavější, když ji přidáte v den podávání.
Záměny surovin
- Udělej to veganské: Nahraďte med agávovým sirupem nebo jiným rostlinným tekutým sladidlem.
- Bezlepková varianta: Použijte bezlepkovou alternativu sójové omáčky a pečlivě zkontrolujte etiketu, protože rýžové nudle jsou obvykle bezlepkové, ale omáčky se liší.
- Obměňte zeleninu: Najemno nakrájené papriky, nastrouhané zelí nebo edamame mohou nahradit část mrkve nebo okurky pro jinou křupavost.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Přiveď v rendlíku vodu k varu a rýžové nudle uvař podle návodu na obalu jen do změknutí. Sceď v cedníku a krátce propláchni pod studenou vodou, aby se dál nevařily. Dobře protřepej, aby odtekla přebytečná voda.
- Česnek a zázvor nastrouhej najemno do mísy. Přidej arašídové máslo, sójovou omáčku, med, sezamový olej, chilli vločky, šťávu z poloviny limety a horkou vodu. Metličkou vyšlehej dohladka a do krémova; omáčka má nudle obalit, takže podle potřeby přidej ještě trochu horké vody.
- Oloupej mrkev a pak ji nastrouhej na tenké stuhy; okurku nakrájej na tenké hranolky. Většinu koriandru nahrubo nasekej, trochu si nech na podávání. Zbývající limetku nakrájejte na měsíčky.
- Nudle promíchej s arašídovou omáčkou, aby se rovnoměrně obalily, pak vmíchej mrkev, okurku a většinu koriandru. Rozděl do dvou misek a navrch dej odložený koriandr. Podávej s měsíčky limetky na vymačkání u stolu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Nudle po scezení propláchni, aby zůstaly pružné a neslepily se, než uděláš omáčku.
- Pokud to máš rád pálivější, přidej více chilli vloček a přidávej je postupně, průběžně ochutnávej.
- Pro nejlepší strukturu přidej okurku těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.
Náhrady
- Med nahraď agávovým sirupem pro veganskou misku.
- Vyměň sójovou omáčku za světlou sójovou omáčku pro o něco světlejší, slanější výsledek.
- Sezamový olej nahraď olivovým olejem pro jemnější chuť, i když ztratíš část praženého aroma.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávej v uzavřené nádobě v lednici. Nudle budou omáčku postupně vstřebávat, takže je před jídlem zřeď trochou horké vody a dobře promíchej; okurku a koriandr přidej čerstvé, pokud je to možné.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Thajská
-
Alergeny:
Arašidy Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Fideuà de Verduras (španělská zeleninová nudlová paella)
Španělská zeleninová fideuà se šafránovými nudlemi a měkkou zeleninou
Nudlová miska se sezamem, okurkou a mrkví
Sezamové nudle s okurkou, mrkví a jarní cibulkou
Ručně tažené hovězí nudle (nudle po lanzhousku v čirém vývaru)
Ručně tažené nudle v čirém hovězím vývaru s chilli olejem
Mi Quang (kurkumové nudle s vepřovým a krevetami)
Kurkumové rýžové nudle s vepřovým, krevetami, bylinkami, arašídy a limetou
Vietnamská miska s rýžovými vermicelli a tofu s čerstvými bylinkami
Miska s křupavým tofu a vermicelli s bylinkami, arašídy a limetovou zálivkou
Kuřecí Pad Thai
Kuřecí Pad Thai s tamarindovou omáčkou, arašídy, klíčky a limetou
Empanada Salteña (pečené taštičky s hovězím a bramborem)
Pečené empanady s náplní z hovězího, brambor a cibule
Salade de Lentilles du Puy (francouzský salát z čočky du Puy s hořčičnou zálivkou)
Teplý francouzský čočkový salát s hořčičnou zálivkou, šalotkou a petrželí
Montaditos de Anchoa y Pimiento (topinky s ančovičkami a pečenou paprikou)
Montaditos s ančovičkami a pečenou paprikou na křupavém chlebu
Španělská miska s pečenou zeleninou, kuskusem a cizrnou
Miska s kuskusem, pečenou zeleninou, cizrnou a citronovou zálivkou
Vietnamská miska ve stylu jarních závitků (vermicelli s krevetami a nuoc cham)
Miska s vermicelli, krevetami, bylinkami a zálivkou nuoc cham
Moderní miska se sezamovými nudlemi a dresinkem z arašídů a tahini
Sezamové nudle s arašídovo-tahini dresinkem a křupavou zeleninou
Vietnamská miska se satay kuřetem a rýžovými nudlemi
Miska se satay kuřetem, rýžovými nudlemi a pikantním dresinkem
Lososové kousky z horkovzdušné fritézy
Glazované lososové kousky z fritézy se sójou, sezamem a limetou.
Vietnamská miska s rybou na zázvoru a jasmínovou rýží
Miska s jasmínovou rýží, rybou na zázvoru a limetovým dresinkem
Poke bowl s kuřetem na medu a česneku
Poke bowl s medovo-česnekovým kuřetem, rýží, avokádem a okurkou.
Krůta a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krůta se zeleninou z horkovzdušné fritézy, podávaná s jasmínovou rýží.
Thajský pikantní nudlový salát (moderní)
Salát z rýžových nudlí s pikantní limetovou zálivkou a arašídy
Mohlo by se vám také líbit
Churros con Chocolate (smažené těsto s horkou čokoládou)
Křupavé churros v cukru se skořicí s hustou horkou čokoládou
Uzený losos s bramborami, zakysanou smetanou a koprem
Uzený losos s novými bramborami, zakysanou smetanou a koprem
Melounové smoothie s mátou
Osvěžující melounové smoothie s mátou, limetou a jogurtem.
Cheeseburgery z horkovzdušné fritézy
Cheeseburgery z horkovzdušné fritézy s rozpuštěným čedarem.
Bavorský plochý chléb s crème fraîche, slaninou a cibulí
Ploché pečivo s crème fraîche, slaninou, cibulí a pažitkou
Dal Baati Churma (čočka s pšeničnými knedlíčky)
Kořeněná čočka s pečenými celozrnnými knedlíčky a churmou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
