Thajská miska s tofu satay a arašídovou omáčkou
Proč tento recept funguje
- Svěží kontrast: Okurka, mrkev, arašídy a koriandr zajistí, že tofu v bohaté arašídové omáčce nepůsobí těžce.
- Krémová omáčka: Arašídové máslo a kokosové mléko vytvoří hladký satayový obal, který na tofu dobře drží.
- Tempo na všední večer: Rýži, tofu a syrovou zeleninu lze připravovat souběžně, takže celá miska je hotová asi za 35 minut.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevné tofu: Pevné tofu drží na pánvi tvar a vytvoří lepší zlatavou kůrku než měkčí druhy.
- Použijte hladké arašídové máslo: Hladké arašídové máslo se snáze spojí s kokosovým mlékem a limetou a omáčka bude mít rovnoměrnější konzistenci.
- Dokončete limetou: Trocha limety navíc na závěr omáčku zostří a vyváží bohatost arašídů a kokosu.
Časté chyby
- Přidání vlhkého tofu: Tofu před smažením dobře osušte; přebytečná vlhkost způsobí, že se bude spíš dusit než opékat.
- Prudké vaření omáčky: Arašídovo-kokosovou omáčku udržujte na mírném probublávání, aby zůstala hladká a tofu rovnoměrně obalila.
- Přeplnění pánve tofu: Pokud je to možné, dejte tofu na pánvi dost místa, protože natěsnané kousky se opékají méně rovnoměrně.
Záměny surovin
- Varianta bez ořechů: Tahini může nahradit arašídové máslo a vytvoří omáčku se sezamovou chutí a podobně krémovou konzistencí.
- Úprava bez lepku: Podle potřeby použijte bezlepkovou sójovou omáčku nebo tamari a zkontrolujte etiketu, aby bylo dochucení vhodné.
- Obměna rýže: Rýže basmati se hodí, pokud pod tofu v omáčce preferujete sušší, sypká zrna.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Tofu a omáčku skladujte odděleně od rýže a čerstvé zeleniny, aby okurka, mrkev a bylinky zůstaly křupavé.
- Ohřívejte zlehka: Tofu a omáčku ohřejte na mírném ohni s trochou vody, pak přidejte čerstvé toppingy těsně před podáváním.
- Nejlepší pro krátký meal prep: Uvařené části vydrží v lednici až 2 dny, takže se tato miska hodí na plánované obědy.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Propláchni jasmínovou rýži a pak ji uvař v rendlíku s vroucí vodou doměkka, 10 až 12 minut. Dobře sceď, přikryj a udržuj teplé.
- Tofu osušte, pak ho nakrájej na kostky velikosti sousta. Rozehřej velkou pánev na středně vysokém ohni a tofu na ní opékej, přitom ho obracej, 8 až 10 minut, dokud nebude zlatavé z většiny stran.
- V míse metličkou prošlehej arašídové máslo, kokosové mléko, sójovou omáčku a šťávu z limety dohladka. Nalij do pánve k tofu a zlehka provař 2 až 3 minuty za míchání, dokud omáčka tofu neobalí a lehce nezhoustne.
- Okurku nakrájejte na tenké půlměsíčky a mrkev nahrubo nastrouhejte. Arašídy a koriandr nahrubo nasekej.
- Rýži rozděl do misek a navrch dej satay tofu. Přidej okurku a mrkev, pak dokonči arašídy a koriandrem; pokud chceš, podávej s extra limetovou šťávou ze zbylé dužiny.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší opečení se ujisti, že je tofu před vložením do pánve dobře osušené, a na začátku s ním nehýbej příliš často.
- Jakmile přidáš kokosové mléko, udržuj omáčku jen na mírném varu, aby zůstala hladká a nesrazila se.
- Pokud podáváš někomu s oslabenou imunitou, použij tofu a sójovou omáčku z neotevřených balení a hotovou misku udrž mimo teplotní rizikovou zónu tím, že ji podáš hned.
Náhrady
- Nahraď hladké arašídové máslo tahini pro bezarašídovou omáčku ve stylu satay s výraznou sezamovou chutí.
- Nahraď jasmínovou rýži basmati rýží pro o něco sušší, sypčí zrno.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Tofu a omáčku skladuj odděleně od rýže a zeleniny ve vzduchotěsných nádobách. Tofu s omáčkou ohřej v rendlíku na mírném ohni s trochou vody, dokud nebude horké, a rýži ohřej zvlášť; okurku, mrkev, arašídy a koriandr přidej těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Thajská
-
Alergeny:
Arašidy Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Gyro bowl se sladkými bramborami
Miska ve stylu gyros s batáty, kořeněným jehněčím a pittou
Bacalhau com Grão Bowl (treska s cizrnou a bramborami)
Pošírovaná treska s cizrnou, bramborami a špenátem
Bacalhau Bowl (nasolená treska s bramborami a kadeřávkem)
Miska s pošírovanou nasolenou treskou, bramborami, kadeřávkem a citronem
Kuřecí fajita bowl
Miska s kuřecí fajitou, rýží, paprikami, černými fazolemi a limetou
Obilná miska po algarvsku s citronem a bylinkami
Bulgur miska s cizrnou, rajčetem, okurkou a bylinkami
Moderní miska ve stylu paelly s kuřetem a krevetami
Miska ve stylu paelly s kuřetem, krevetami a rýží
Gỏi gà (salát z kuřete a zelí)
Salát z trhaného kuřete a zelí s limetou a rybí omáčkou.
Uzený losos s bramborami, zakysanou smetanou a koprem
Uzený losos s novými bramborami, zakysanou smetanou a koprem
Poke bowl s tuňákem a avokádem
Poke bowl se sushi rýží s tuňákem a avokádem.
Lososový ponzu poke bowl
Lososový poke bowl s ponzu, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Turecká miska s kuřetem, rýží a česnekovou jogurtovou omáčkou
Turecká miska s rýží, kuřetem, česnekovým jogurtem a salátem
Balık Ekmek (rybí sendvič s citronem a cibulí)
Rybí sendvič v křupavém pečivu s cibulí, salátem a citronem
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Vietnamská miska s rýžovými vermicelli a tofu s čerstvými bylinkami
Miska s křupavým tofu a vermicelli s bylinkami, arašídy a limetovou zálivkou
Thajská miska s rýžovými nudlemi s arašídy, okurkou a mrkví
Rýžové nudle v chilli arašídové omáčce s křupavou zeleninou
Thajské kuřecí satay špízy z horkovzdušné fritézy
Kuřecí satay špízy z horkovzdušné fritézy s arašídovou omáčkou.
Poke bowl s jasmínovou rýží
Poke bowl s jasmínovou rýží, opečeným tuňákem a avokádem.
Vietnamský salát ze zeleného manga s arašídy
Salát ze zeleného manga s bylinkami, chilli a arašídy
Mohlo by se vám také líbit
Ensalada Murciana (rajčatový salát se solenou treskou a olivami)
Murcijský rajčatový salát se solenou treskou a olivami
Pollo al Mattone (kuře pečené na pánvi pod zátěží)
Kuře pečené na pánvi pod zátěží s rozmarýnem, česnekem a citronem
Pomalu pečený vepřový bůček s jablečným chutney
Pomalu pečený bůček s křupavou kůrkou a jablečným čatní
Zelenina pečená se sumakem, citronem a olivovým olejem
Pečená zelenina se sumakem, citronem a olivovým olejem
Tonno e Fagioli Cannellini (salát z tuňáka a fazolí cannellini)
Salát z tuňáka a fazolí cannellini s citronem a kapary
Cime di Rapa con Orecchiette (orecchiette s brokolicí rabe, česnekem a chilli)
Orecchiette s cime di rapa, česnekem, chilli a pecorinem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
