Fıstık Soslu Tay Usulü Tofu Satay Kasesi

• 150 g Yasemin pirinci
• 300 g Sert tofu
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 60 g Pürüzsüz yer fıstığı ezmesi
• 200 ml Hindistan cevizi sütü
• 1 orta Lime
• ½ orta Salatalık
• 1 orta Havuç
• 30 g Kavrulmuş yer fıstığı
• 10 g Taze kişniş

1. Yasemin pirincini yıka, sonra kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar, 10 to 12 dakika pişir. İyice süz, üzerini kapat ve sıcak tut.
2. Tofunun suyunu kâğıt havluyla al, sonra lokmalık küpler halinde kes. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavayı ısıt ve tofuyu çevirerek, çoğu yüzü altın rengi olana kadar 8 to 10 dakika tavada kızart.
3. Bir kasede fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü, soya sosu ve misket limonu suyunu pürüzsüz olana kadar çırp. Tofunun olduğu tavaya dök ve sos tofuyu kaplayıp hafifçe koyulaşana kadar, karıştırarak, 2 ila 3 dakika kısık ateşte hafifçe kaynat.
4. Salatalığı ince yarım ay şeklinde doğra ve havucu kalın rendele. Yer fıstığı ve kişnişi kabaca doğra.
5. Pirinci kaselere paylaştır ve üzerine satay tofuyu koy. Salatalık ve havucu ekle, ardından yer fıstığı ve kişnişle bitir; istersen kalan misket limonu posasından ekstra misket limonu suyuyla servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.