Taze Otlu Vietnam Tofulu Pirinç Erişteli Kase

• 160 g Pirinç vermicelli
• 2 çay kaşığı Toz şeker
• 1 Lime
• 3 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Kuru kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 300 g Sert tofu
• 1 orta Salatalık
• 1 büyük Havuç
• 10 g Taze nane
• 15 g Taze kişniş
• 40 g Kavrulmuş yer fıstığı

1. Büyük bir tencere suyu kaynat. Pirinç vermişelini paket talimatlarına göre yumuşayana kadar pişir, sonra süzgeçte süz ve yapışmasını önlemek için soğuk su altında kısaca durula. İyice süzülmeye bırak.
2. Bir karıştırma kabında toz şekeri misket limonu suyu, soya sosu ve 2 yemek kaşığı suyla, şeker eriyene kadar çırp. Sarımsağı sosa ince rendele veya ez, ardından kuru kırmızı biberi karıştır.
3. Sert tofuyu kurula, sonra lokmalık küpler halinde kes. Ayçiçek yağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt, tofuyu ekle ve çoğu yüzü altın rengi olana kadar çevirerek 8 ila 10 dakika tavada kızart. Gerekirse fazla yağı dök, sonra tavayı ocaktan al.
4. Sosun yarısını tofuların üzerine dök ve kaplanması için nazikçe çevir. Salatalığı ince kibrit çöpü şeklinde kes ve havucu şeritler veya ince ince soy. Taze naneyi ve taze kişnişi iri iri doğra, kavrulmuş yer fıstığını ezin.
5. Vermişeli iki kaseye paylaştır ve üzerine salatalık, havuç ve otları koy. Soslanmış tofuyu kaşıkla üzerine koy ve kalan sosu gezdir. Kavrulmuş yer fıstığıyla tamamla ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.