Siyah Fasulye ve Avokadolu Latin Usulü Fırın Karnabahar Kasesi

• 500 g Karnabahar çiçekleri
• 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 2 çay kaşığı İsli toz biber
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 400 g Konserve siyah fasulye
• 1 diş Sarımsak
• 1 Lime
• 15 g Taze kişniş
• 200 g Çeri domates
• 1 Avokado, olgun ama sert

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Karnabaharı bir fırın tepsisine aktar, 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdir, ardından füme toz biberi, toz kimyonu, tuzu ve karabiberi serpiştir. İyice harmanla ve tek kat halinde yay.
2. 20 ila 25 dakika, bir kez çevirerek, karnabaharın kenarları iyice kızarıp yumuşayana kadar fırınla. Herhangi bir noktada kuru görünürse, tepsiye azıcık su ekleyip harmanla. Kalan kase malzemelerini hazırlarken kenara al.
3. Siyah fasulyeleri bir süzgeçte süzüp durula. Bir tutam tuz ve bir tur karabiberle birlikte bir kaseye al, sonra 5 dakika fırında kısaca ısıt ya da istersen oda sıcaklığında bırak. Sarımsağı ince rendele veya ez.
4. Sosu yap: kişnişin çoğunu ince ince doğra, servis için birazını ayır. Lime’ı bir kaseye sık, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını çırparak yedir, ardından sarımsağı ve doğranmış kişnişi karıştır. Tadına bak ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiberle ayarla.
5. Çeri domatesleri ikiye böl ve avokadoyu dilimle. Fırınlanmış karnabaharı ve siyah fasulyeleri iki kaseye paylaştır, ardından domates ve avokadoyu üzerine yerleştir. Kişnişli lime sosunu kaşıkla gezdir ve ayırdığın kişnişle bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.