Pirinçli, Siyah Fasulyeli ve Avokadolu Tavuk Burrito Kasesi

• 160 g Uzun taneli beyaz pirinç
• 1 ¼ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 350 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• ¼ çay kaşığı Cayenne biberi
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 240 g Konserve siyah fasulye
• 150 g Mısır taneleri
• 200 g Çeri domates
• 1 orta Avokado, olgun ama sert
• 1 orta Lime
• 15 g Taze kişniş

1. Pirinci bir süzgeçte suyu büyük ölçüde berrak akana kadar yıka. 320 ml su ve 0.75 çay kaşığı ince deniz tuzuyla bir tencereye aktar, kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet, sonra çatalla kabart.
2. Pirinç pişerken, tavuğu kurula ve lokmalık parçalara kes. Toz kimyon, acı kırmızı biber, karabiber ve kalan 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzuyla harmanla. Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıt.
3. Tavuğu ekle ve çevirerek, kızarıp tamamen pişene kadar 6 ila 8 dakika pişir. Bir tabağa al ve sıcak tut. Tava kuru görünüyorsa, kızarmış parçaları çözmek için bir sıçrama su ekle.
4. Konserve siyah fasulyeyi süz ve durula, sonra mısır taneleriyle birlikte aynı tavaya ekle. Karıştırarak, ısınana kadar 3 ila 4 dakika pişir. Ocaktan al.
5. Çeri domatesleri ikiye böl ve avokadoyu dilimle. Taze kişnişi ince ince doğra. Misket limonunun kabuğunu rendele, sonra suyunu bir karıştırma kabına sık.
6. Misket limonu suyunu kalan 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve misket limonu kabuğu rendesiyle çırp, sonra kişnişin çoğunu ekleyip karıştır; üstü için birazını ayır. Pirinci iki kaseye paylaştır ve üzerine tavuk, fasulye ve mısırı kaşıkla koy. Domates ve avokadoyu ekle, sosu gezdir ve ayırdığın kişnişle bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.