Siyah Fasulye, Tatlı Mısır ve Limeli Latin Usulü Meal Prep Pilav

• 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 2 diş Sarımsak
• 1 ½ çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 orta Domates, olgun
• 180 g Uzun taneli beyaz pirinç
• 450 ml Su
• 240 g Konserve siyah fasulye
• 150 g Mısır taneleri
• 1 parça Lime
• 10 g Taze kişniş
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı Karabiber

1. Pirinci bir süzgeçte soğuk su altında su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra iyice süz. Soğanı küp küp doğra, sarımsağı ince ince kıy ve domatesleri küp küp doğra. Limonun kabuğunu rendele, sonra suyunu sık; kişnişi iri iri doğra ve servis için ayır.
2. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Soğanı bir tutam tuzla ekle ve yumuşayana kadar 5 dakika pişir. Sarımsak ve kimyonu karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir.
3. Domatesleri ekle ve dağılmaya başlayıp soslu görünene kadar 3 ila 4 dakika pişir. Pirinci ekleyip domatesli karışıma bulanacak şekilde karıştır. Suyu, kalan tuzu ve karabiberi ekle, sonra kaynamaya getir.
4. Kısık ateşte hafif kaynamaya al, kapağını kapat ve 12 dakika pişir. Üzerine siyah fasulye ve mısırı serpiştir, tekrar kapağını kapat ve pirinç yumuşayıp sıvı çekilene kadar 5 ila 7 dakika pişir. Pirinç yumuşamadan önce tencere kuru görünürse, biraz su ekleyip birkaç dakika daha pişirmeye devam et.
5. Tencereyi ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendir. Kaşıkla tane tane yap, sonra limon kabuğu rendesi ve limon suyunun çoğunu karıştır. Tadına bak ve daha ferah olmasını istersen biraz daha lime suyu ekle.
6. Kaplara porsiyonlayıp kapağını kapatmadan önce oda sıcaklığına gelene kadar soğut. Servis ederken üzerine taze kişniş ekle. Ilık ya da oda sıcaklığında ye.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.