Latinamerikansk meal prep-ris med svarta bönor, majs och lime
Därför fungerar receptet
- Effektivt i en gryta: Ris kokar direkt i basen av tomat, lök och spiskummin, så det suger åt sig smak och minimerar disken.
- Gjord för meal prep: Bönor, majs och ris håller bra i matlådor, vilket gör detta till ett pålitligt lunchalternativ i flera dagar.
- Frisk avslutning: Limeskal och limejuice tillsätts efter tillagning, så smaken förblir fräsch i stället för matt eller tung.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Skölj och låt riset rinna av ordentligt: Sköljning tar bort överflödig stärkelse på ytan, vilket hjälper kornen att bli luftigare och mindre klibbiga.
- Låt sjudningen vara försiktig: En låg, jämn sjudning låter riset ångas jämnt utan att botten torkar innan kornen är mjuka.
- Låt vila innan du fluffar: Att låta kastrullen stå täckt utan värme hjälper den kvarvarande ångan att koka klart riset och stabilisera konsistensen.
Tips för att förbereda i förväg
- Portionera efter tillagning: Fördela riset i matlådor när det har fluffats upp och kryddats, så att varje portion får en jämn blandning av ris, bönor och majs.
- Värm med fukt: Tillsätt en liten skvätt vatten före uppvärmning för att lossa kornen och hindra riset från att torka.
- Frys in i portioner: Kyl snabbt, frys in i enskilda portioner och tina sedan i kylskåp före uppvärmning tills det är genomhett.
Ingredienstips
- Använd långkornigt ris: Långkornigt vitt ris är rätt val här eftersom det håller sig relativt separerat och lätt efter sjudning.
- Justera limen på slutet: Tillsätt det mesta av limesaften först, smaka sedan av och skärp med mer bara om riset behöver extra fräschör.
- Tillsätt koriander vid servering: Färsk koriander ger bäst lyft när den tillsätts precis före servering i stället för att kokas med i grytan.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset i ett durkslag under kallt vatten tills vattnet är nästan klart, och låt sedan rinna av ordentligt. Tärna löken, finhacka vitlöken och tärna tomaterna. Riv skalet av limen, pressa den sedan; grovhacka koriandern och ställ åt sidan till servering.
- Värm olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken med en nypa av saltet och tillaga i 5 minuter tills den mjuknar. Rör ner vitlöken och spiskumminen och tillaga i 30 sekunder tills det doftar.
- Tillsätt tomaterna och tillaga i 3 till 4 minuter tills de börjar falla sönder och ser såsiga ut. Rör ner riset så att det täcks av tomatblandningen. Tillsätt vattnet, resterande salt och svartpepparn, och koka sedan upp.
- Sänk till en låg sjudning, lägg på lock och koka i 12 minuter. Strö över de svarta bönorna och majsen, lägg på locket igen och koka i 5 till 7 minuter tills riset är mjukt och vätskan har absorberats. Om grytan ser torr ut innan riset är mjukt, tillsätt en skvätt vatten och fortsätt koka i ett par minuter.
- Ta grytan från värmen och låt vila, med lock, i 5 minuter. Luckra upp med en sked och rör sedan ner limeskalet och det mesta av limejuicen. Smaka av och tillsätt lite mer limejuice om du vill ha den friskare.
- Fördela i matlådor och låt svalna till rumstemperatur innan du försluter. Vid servering, toppa med den färska koriandern. Ät varmt eller i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, håll sjudningen mycket låg och låt locket vara på så mycket som möjligt så att riset ångas i stället för att torka ut.
- Om du är gravid, äldre, har nedsatt immunförsvar eller serverar små barn, kyl riset snabbt och ställ in i kylskåp direkt; värm tills det är genomvarmt.
Substitutioner
- Byt ut färsk koriander mot färsk persilja för en annan örtig avslutning.
- Byt ut malen spiskummin mot currypulver för en varmare, mer aromatisk kryddprofil.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar
- Kyl snabbt, ställ sedan i kylskåp i förslutna behållare. Värm i en kastrull med en skvätt vatten på låg värme, eller i mikron, rör om halvvägs, tills det är genomvarmt. Frys i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Arroz Caldoso de Marisco (spanskt buljongris med skaldjur)
Spanskt buljongris med räkor, musslor och bläckfisk
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommarrissallad med tonfisk)
Italiensk rissallad med tonfisk, tomat, gurka och basilika
Chicken Tinga-risskål med chipotle-tomatsås
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsås och avokado
Arroz a Banda (valencianskt ris kokt i fiskbuljong)
Valencianskt ris i fiskbuljong med saffran och paprika
Chicken Muhammar med saffransris
Bräserad kyckling med saffransris och rostade mandlar
Paella de Marisco (spansk skaldjurspaella med räkor, musslor och bläckfisk)
Skaldjurspaella med räkor, musslor och bläckfisk
Kycklingwrap i airfryer
Kycklingwrap i airfryer med sallad, tomat och yoghurtdressing.
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med lax, sushiris, avokado och gurka.
Piyaz (turkisk sallad med vita bönor)
Turkisk sallad med vita bönor, citrondressing och sumak
Memelas med svarta bönor, queso fresco och salsa verde
Memelas av masa stekta på stekbord, toppade med svarta bönor och salsa verde
Sötpotatis-BBQ-bowl med fullkornsris och kyckling
BBQ-kycklingbowl med sötpotatis, fullkornsris och kålslaw
Saure Linsen mit Spätzle (schwabiska sura linser med äggnudlar)
Sur linsgryta serverad över spätzle med stekt lök
Mexikansk sötpotatisskål med svarta bönor, ris och salsa
Sötpotatisbowl med ris, svarta bönor, salsa och yoghurt
Burrito med svarta bönor och ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med svarta bönor, ris, salsa och cheddar
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
Latinamerikansk kyckling- och risbowl med svarta bönor och avokado
Kyckling- och risbowl med svarta bönor, avokado och lime
Mexikansk vegetarisk burrito bowl med svarta bönor och avokado
Vegoburritobowl med ris, bönor, avokado och gräddfil
Du kanske också gillar
Påsklammstek med sardeller, rosmarin och sky
Lammstek med sardeller, rosmarin och vitvinssås
Paprikarostad blomkål
Rostad blomkål med söt paprika, vitlök och sherryvinäger
Chicken Tinga-risskål med chipotle-tomatsås
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsås och avokado
Sheer Khurma (Eid-mjölkdessert med vermicelli)
Vermicelli sjuds i sötad mjölk med dadlar, russin och nötter
Imam Baildi (grekiska fyllda auberginer med tomat och lök)
Ugnsbakade auberginer fyllda med tomat, lök och vitlök
Croustade aux Pommes (äppelpaj i smördegsform)
Smörig äppelpaj med kompott och kanel
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
