Latinamerikansk laxbowl med quinoa och svarta bönor
Därför fungerar receptet
- Frisk citrusbalans: Limejuice och rivet limeskal lyfter laxens fyllighet och får bönor och quinoa att smaka fräscht.
- Effektiv matlagning: Quinoan sjuder medan laxen rostas, så skålen blir klar med lite inaktiv tid.
- Lätt att servera varm eller senare: Grynen, bönorna och sockermajsen håller sig bra, vilket gör skålen praktisk för lunchförberedelser när dressingen tillsätts på slutet.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Skölj quinoan: En noggrann sköljning hjälper till att få bort quinoans naturliga beska och ger en renare, lättare smak.
- Välj jämna laxfiléer: Filéer med liknande tjocklek blir jämnare rostade, vilket gör det lättare att hålla fisken saftig och flagig.
- Balansera dressingen: Smaka på limedressingen efter att du har blandat den med bönorna och majsen, och justera sedan kryddningen om den behöver mer friskhet eller sälta.
Texturtips
- Håll laxen mjäll: Rosta bara tills fisken lätt faller i flagor; om den får för länge kan laxen bli torr.
- Låt quinoan vila: Om du låter den kokta quinoan vila av värmen innan du fluffar den hinner kornen ånga klart och separera ordentligt.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll dressingen separat: Förvara limedressingen separat från skålens komponenter och skeda över den precis före servering för att bevara den fräscha, syrliga avslutningen.
- Förbered basen i förväg: Quinoan, svarta bönor och majs kan tillagas och kylas i förväg, och sedan sättas ihop med laxen vid behov.
- Värm försiktigt: Värm quinoan, bönorna och majsen tills de är rykande heta, och tillsätt sedan laxen försiktigt så att den inte översteks.
Byt ut ingredienser
- Använd fullkornsris: Fullkornsris kan ersätta quinoa för en matigare skål; koka det separat tills det är mjukt innan du sätter ihop.
- Byt ut örten: Bladpersilja ger en mildare avslutning om koriander inte uppskattas.
- Ändra kryddprofilen: Rökt paprikapulver kan ersätta spiskummin för en djupare, rökigare smak.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skölj quinoan i en sil och häll sedan ner i en kastrull med 300 ml vatten och 0.5 tsk av det fina havssaltet.
- Koka upp quinoan, lägg sedan på lock och sjud på låg värme i 12–15 minuter tills vattnet absorberats och kornen är mjuka. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Under tiden, lägg laxen på en plåt. Ringla över 1 msk av olivoljan extra virgin, strö över malen spiskummin och 0.25 tsk av det fina havssaltet, och gnid sedan in så att det täcker.
- Rosta laxen i 10–12 minuter, tills den precis är genomstekt och lätt faller i flagor. Om dina filéer är tjockare, ge dem ett par minuter till.
- Medan laxen rostas, finriv eller pressa vitlöken i en bunke. Finriv limeskalet ner i bunken, pressa sedan i saften; vispa ner resterande 2 msk olivolja extra virgin och resterande fint havssalt.
- Skölj och häll av de svarta bönorna på burk, och tillsätt sedan i bunken tillsammans med majskornen. Vänd runt med en sked av dressingen, bara så att det täcks lätt.
- Fördela quinoan mellan två skålar och skeda över blandningen med svarta bönor och majs. Toppa med den ugnsrostade laxen, skeda över resterande dressing och avsluta med den färska koriandern.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, skölj quinoan väl före tillagning för att få bort eventuell beska, och låt den sedan stå med lock i 5 minuter innan du fluffar upp den.
- Om du ska servera senare, håll dressingen separat och skeda över den precis före servering för att hålla bowlen fräsch och klar.
- Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att laxen är tillagad tills den är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut quinoa mot fullkornsris för en matigare bowl; koka riset separat tills det är mjukt och montera sedan enligt instruktionerna.
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja för en mildare, mer örtig avslutning.
- Byt ut malen spiskummin mot rökt paprikapulver för en rökigare smakprofil.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna och ställ i kylskåp i lufttäta behållare, med dressingen separat om möjligt. Värm quinoa, bönor och majs i mikron tills de är genomvarma, tillsätt sedan laxen och värm försiktigt; skeda över dressing och koriander precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 35min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
-
Allergener:
Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Bacalhau Bowl (saltfisk med potatis och grönkål)
Pocherad saltfiskbowl med potatis, grönkål och citron
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Modern paella-inspirerad grynskål med kyckling och räkor
Paella-inspirerad grynskål med kyckling, räkor och ris
BBQ-kycklingbowl med fullkornsris och svarta bönor
Kladdig BBQ-kyckling med fullkornsris, svarta bönor och majs
Mujaddara-bowl med linser, basmatiris och karamelliserad lök
Mujaddara-bowl med linser, ris och karamelliserad lök
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Krispig teriyakitofo på sushiris med grönsaker
Ochazuke (ris med te)
Ångat ris med lax och nori, toppat med grönt te
Assiette de Charcuterie med cornichons
Charkuterier med cornichons, dijonsenap och baguette
Croque Monsieur (Fransk skinka- och ostsmörgås)
Fransk rostad skink- och Gruyère-smörgås toppad med béchamel
Skål med rostade rotfrukter, pärlkorn och dilldressing
Rostade rotfrukter på pärlkorn med dillsyoghurtdressing
Sötpotatis-BBQ-bowl med fullkornsris och kyckling
BBQ-kycklingbowl med sötpotatis, fullkornsris och kålslaw
Focaccia Barese (potatisfocaccia med tomater och oliver)
Mjuk potatisfocaccia med tomater, oliver och oregano
Quinoabowl i southern style med svarta bönor och avokado
Quinoabowl med svarta bönor, collard greens, lime och avokado
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Latinamerikansk quinoasoppa
Tomat- och quinoasoppa med svarta bönor, majs och lime
Latinamerikansk kycklingbowl med örter, quinoa och avokado
Kycklingbowl med örter, quinoa, avokado och lime
Latinamerikansk kyckling- och risbowl med svarta bönor och avokado
Kyckling- och risbowl med svarta bönor, avokado och lime
Latinamerikanska kycklingspett med lime, vitlök och spiskummin
Kycklingspett med lime, vitlök, spiskummin och rökt paprika
Du kanske också gillar
Ribbe (norsk ugnsstekt fläsksida med krispig svål)
Norsk ugnsstekt fläsksida med krispig svål
Caffè Leccese (iskaffe med mandelmjölk)
Isespresso med sötad mandeldryck
Xoi Ga (vietnamesiskt klibbigt ris med kyckling)
Klibbigt ris toppat med strimlad kyckling, ingefära och friterad schalottenlök
Bloedworst met Appel (blodkorv med äpple)
Krispig pannstekt blodpudding serverad med karamelliserade äpplen
Kinesisk rödbräserad sidfläsk (Hong Shao Rou)
Mört rödbräserat sidfläsk i en glansig sojasås
Mazurek (Polsk påskpaj med mördeg)
Polsk mördegspaj toppad med karamell och rostade mandlar
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
