Quesadillas (vikta tortillas med ost eller kryddad kyckling)
Därför fungerar receptet
- Krispig tortilla, smältande mitt: Att rosta de vikta tortillorna i en lätt oljad panna ger en gyllene yta medan osten smälter genom fyllningen.
- Snabb tillagning: Små bitar kyckling tillagas snabbt, vilket håller hela receptet bekvämt under 30 minuter.
- Lätt att anpassa: Den enkla basen med ost och kyckling fungerar med olika ostar, toppings och salsor utan att metoden ändras.
Få ut det bästa av det här receptet
Vanliga misstag
- Att använda för hög värme: Håll pannan på medelvärme när du rostar så att tortillan bryns jämnt och osten hinner smälta.
- Att lämna fyllningen för blöt: Tillaga kycklingblandningen tills överflödig vätska har avdunstat; en blöt fyllning kan mjuka upp tortillan.
- Övertillagning av magrare kyckling: Om du använder kycklingbröst i stället för lår, tillaga bara tills det är klart för att hålla fyllningen mör.
Tips för att förbereda i förväg
- Tillaga fyllningen i förväg: Fyllningen med kyckling, lök och vitlök kan tillagas i förväg, kylas och förvaras i kylskåp, och sedan värmas innan montering.
- Montera precis före stekning: För bästa konsistens, fyll och vik tortillorna strax före tillagning i stället för att förvara dem monterade.
- Värm upp i en torr panna: Värm rester i en stekpanna på medelvärme tills de är krispiga och genomvarma; mikron gör tortillorna mjuka.
Byt ut ingredienser
- För en mer trådig smältning: Använd mozzarella i stället för cheddar för en mildare smak och mer elastiska osttrådar.
- För en magrare fyllning: Kycklingbröst kan ersätta lår, men minska tillagningstiden något för att undvika att det blir torrt.
- För en lättare topping: Grekisk yoghurt kan ersätta gräddfil och ger liknande syrlighet med en lättare avslutning.
Serveringsförslag
- Servera med salsa: En frisk tomatsalsa bryter av mot den rika smaken av ost och kyckling.
- Tillsätt fräschör: Toppa med koriander, skivad salladslök eller en skvätt lime om du vill ha en fräschare ton.
- Gör det till en mer mättande måltid: Servera med en enkel sallad, bönor eller ris för en lätt lunch eller avslappnad middag.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Halvera och skiva löken tunt. Finhacka vitlöken, skär sedan kycklingen i små munsbitar.
- Hetta upp 1 msk av rapsoljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Tillsätt löken med en nypa av det fina havssaltet och stek i 4 till 5 minuter tills den mjuknar och blir lätt gyllene.
- Tillsätt kycklingen, resten av det fina havssaltet och den malda spiskumminen, och stek sedan i 6 till 8 minuter under omrörning tills kycklingen är genomstekt och all vätska har avdunstat. Rör ner vitlöken i 30 till 60 sekunder tills den doftar, häll sedan över fyllningen i en skål.
- Torka ur pannan och ställ tillbaka den på medelvärme. Strö en fjärdedel av cheddarn över en tortilla, lägg på en fjärdedel av kycklingblandningen, toppa sedan med ytterligare en fjärdedel av cheddarn och vik tortillan på mitten.
- Tillsätt lite av den återstående rapsoljan i pannan och stek quesadillan i 2 till 3 minuter per sida tills den är gyllene och osten har smält. Upprepa med de återstående tortillorna och tillsätt lite mer olja vid behov.
- Skär varje quesadilla i klyftor och servera genast med salsan och gräddfilen. Om du steker i omgångar, håll de färdiga quesadillorna varma på låg värme medan du gör klart resten.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Riv cheddarn innan du börjar laga mat så att quesadillorna snabbt kan sättas ihop medan fyllningen är varm.
- Håll värmen på medel när du rostar så att tortillan hinner bli gyllene innan osten blir för mörk.
- Kyckling ska tillagas tills den är rykande het rakt igenom, utan att något rosa återstår.
Substitutioner
- Byt ut cheddar mot mozzarella för en mildare, mer trådig smältning.
- Byt ut kycklinglår mot kycklingbröst för en magrare fyllning; korta tillagningstiden något för att undvika att det blir torrt.
- Byt ut gräddfil mot grekisk yoghurt för en lättare topping.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt rester svalna och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm i en torr stekpanna på medelvärme i 2 till 3 minuter per sida tills det är rykande hett och krispigt igen; undvik mikron eftersom den mjukar upp tortillorna.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Vegansk blomkålsshawarma med kål och tahinisås
Blomkålsshawarma i pita med kål och citrontahinisås
Kycklingshawarma i wrap med tahinisås
Kyckenshawarmawrap med sallad och tahinisås
Frukostburrito i airfryer
Krispig frukostburrito med ägg, bacon, cheddar och salsa.
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romansallad, parmesan och krutonger
Sushi burrito med lax, avokado och gurka
Sushiburrito i nori med lax, avokado och gurka
Modern Breakfast Burrito
Frukostburrito med äggröra, avokado och salsa
Fisktacos med kålsallad
Fish tacos med kålsallad med lime och majonnäs
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål och schweizerost på råg, rostad krispig
Frango Piri-Piri Bowl (stark kyckling med ris och tomatsallad)
Piri-piri-kyckling med ris och sallad på tomat och rödlök
Pasta al Pomodoro Fresco (spaghetti med färsk tomat och basilika)
Spaghetti med färska tomater, vitlök, basilika och parmesan
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommarrissallad med tonfisk)
Italiensk rissallad med tonfisk, tomat, gurka och basilika
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (zucchini med ägg och pecorino)
Fräst zucchini med mjukt rörda ägg och pecorino
Tex-Mex-enchiladas med röd chilisås
Kycklingenchiladas gräddade med röd chilisås
Modern enchiladagräng (kyckling, svarta bönor och cheddar)
Enchilada-gratäng med kyckling, svarta bönor och smält cheddar
Vegetarisk quesadilla med svarta bönor
Krispig quesadilla med svarta bönor, cheddar och paprika
Gorditas (masa-fickor fyllda med nötfärs)
Masa-fickor med kryddad nötfärs, sallad, salsa och cotija
Buffalo Chicken Enchiladas
Ugnsbakade buffalo chicken-enchiladas med cheddar och tomattopping
Burrito med svarta bönor och ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med svarta bönor, ris, salsa och cheddar
Du kanske också gillar
Corn Dogs (frankfurters i krispig majsmjölsmet)
Friterade frankfurters i majsmjölsmet, serverade varma med senap
Krispig chili-tofu i airfryer
Krispig chili-tofu i airfryer i en klibbig sås.
Blanquette de Veau (krämig fransk kalvgryta)
Krämig kalvgryta med svamp, morötter och sammetslen sås
Arancini Siciliani (Fyllda sicilianska risbollar med ragù och mozzarella)
Friterade risbollar fyllda med ragù och mozzarella
Klassisk poke bowl med ahi-tonfisk
Poke med ahi-tonfisk på sushiris med avokado och gurka.
Steak mit Kräuterbutter (pannstekt biff med örtsmör)
Pannstekt ribeye serverad med smältande örtsmör
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
