Quesadillas (přeložené tortilly se sýrem nebo kořeněným kuřetem)
Proč tento recept funguje
- Křupavá tortilla, rozteklý střed: Opékání přeložených tortill na lehce vymazané pánvi vytvoří zlatavý povrch, zatímco se sýr rozpustí v náplni.
- Rychlá příprava: Malé kousky kuřete se rychle propečou, takže se celý recept pohodlně vejde do 30 minut.
- Snadno přizpůsobitelné: Jednoduchý základ ze sýra a kuřete funguje s různými sýry, oblohami i salsami, aniž by se měnil postup.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Časté chyby
- Použití příliš vysoké teploty: Při opékání udržujte pánev na středním ohni, aby tortilla rovnoměrně hnědla a sýr měl čas se rozpustit.
- Nechat náplň příliš mokrou: Kuřecí směs vařte, dokud se neodpaří přebytečná tekutina; mokrá náplň může tortillu změkčit.
- Přílišné propečení libovějšího kuřete: Pokud místo stehen použijete kuřecí prsa, vařte je jen do propečení, aby náplň zůstala křehká.
Tipy na přípravu předem
- Náplň si připravte předem: Náplň z kuřete, cibule a česneku lze uvařit předem, nechat vychladnout a uložit do lednice, pak ji před sestavením ohřát.
- Sestavte těsně před smažením: Pro nejlepší strukturu tortilly naplňte a přeložte krátce před přípravou, místo abyste je skladovali už sestavené.
- Ohřejte na suché pánvi: Zbytky ohřejte na pánvi na středním ohni, dokud nebudou křupavé a horké; v mikrovlnce tortilly změknou.
Záměny surovin
- Pro táhlejší rozpuštění: Místo čedaru použijte mozzarellu pro jemnější chuť a pružnější táhnutí sýra.
- Pro libovější náplň: Kuřecí prsa mohou nahradit stehna, ale dobu vaření mírně zkraťte, aby nebyla suchá.
- Pro lehčí vrstvu navrch: Řecký jogurt může nahradit zakysanou smetanu a nabídne podobnou kyselost s lehčím dojmem.
Tipy na podávání
- Podávejte se salsou: Svěží rajčatová salsa vyváží bohatost sýra a kuřete.
- Dodejte svěžest: Na závěr přidejte koriandr, nakrájenou jarní cibulku nebo vymačkejte limetu, pokud chcete svěžejší tón.
- Udělejte z toho sytější jídlo: Pro snadný oběd nebo nenucenou večeři podávejte s jednoduchým salátem, fazolemi nebo rýží.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli rozpulte a nakrájejte na tenké plátky. Česnek nasekej najemno, pak kuře nakrájej na malé kousky velikosti sousta.
- Ve velké pánvi rozehřej 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém ohni. Přidej cibuli se špetkou jemné mořské soli a vař 4 až 5 minut, až změkne a lehce zezlátně.
- Přidej kuře, zbývající jemnou mořskou sůl a mletý římský kmín, pak vař 6 až 8 minut za míchání, dokud nebude kuře propečené a veškerá tekutina se neodpaří. Vmíchej česnek a opékej 30 až 60 sekund, až se rozvoní, pak náplň přesuň do mísy.
- Pánev vytři a vrať ji na střední plamen. Na jednu tortillu posyp čtvrtinu čedaru, přidej čtvrtinu kuřecí směsi, pak navrch dej další čtvrtinu čedaru a tortillu přelož napůl.
- Do pánve přidej trochu zbývajícího rostlinného oleje a opékej quesadillu 2 až 3 minuty z každé strany, až zezlátne a sýr se rozpustí. Opakuj se zbývajícími tortillami a podle potřeby přidávej trochu oleje.
- Každou quesadillu nakrájej na klínky a hned podávej se salsou a zakysanou smetanou. Pokud vaříš po dávkách, udržuj hotové quesadilly v teple na mírném ohni, než doděláš zbytek.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Čedar nastrouhej ještě před začátkem vaření, aby šly quesadilly rychle sestavit, dokud je náplň horká.
- Při opékání udržuj střední teplotu, aby tortilla zezlátnula dřív, než se sýr příliš zapeče.
- Kuře by mělo být propečené až do středu, bez zbytků růžové barvy.
Náhrady
- Nahraď sýr čedar mozzarellou pro jemnější, táhlejší roztečení.
- Kuřecí stehna nahraď kuřecími prsy pro libovější náplň; dobu vaření mírně zkrať, aby se nevysušila.
- Zakysanou smetanu nahraď řeckým jogurtem pro lehčí topping.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Zbytky nech vychladnout a pak je dej do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej na suché pánvi na středním plameni 2 až 3 minuty z každé strany, až budou znovu horké a křupavé; vyhni se mikrovlnce, protože tortilly změkne.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Veganská květáková shawarma se zelím a tahini omáčkou
Květáková shawarma v pitě se zelím a citronovou tahini omáčkou
Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Vegetariánské burrito s černými fazolemi, rýží, salsou a čedarem
Snídaňové burrito z horkovzdušné fritézy
Křupavé snídaňové burrito s vejci, slaninou, čedarem a salsou.
Wrap s kuřecí shawarmou a tahini omáčkou
Wrap s kuřecí šawarmou, salátem a tahini omáčkou
Thajské kuřecí salátové košíčky
Salátové košíčky s mletým kuřetem, limetou a bylinkami
Wrap s kuřecím Caesar salátem
Wrap s grilovaným kuřetem Caesar, římským salátem a krutony
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Kuřecí burrito miska s rýží, černými fazolemi a avokádem
Kuřecí burrito miska s rýží, fazolemi, rajčaty a avokádem
Sopes (silné kukuřičné placky z masa s fazolemi a salsou)
Silné placky z masa s fazolemi, salátem, salsou a cotijou
Stoofvlees Bowl (belgický hovězí a cibulový guláš s kaší)
Belgický hovězí a cibulový guláš s tmavým pivem a kaší
Thajské zelené kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Miska thajského zeleného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Křupavý tofu poke bowl
Křupavé tofu na sushi rýži s čerstvou zeleninou.
Tex-Mex enchiladas s červenou chilli omáčkou
Kuřecí enchiladas zapečené s omáčkou z červených chilli
Vegetariánská quesadilla s černými fazolemi
Křupavá quesadilla s černými fazolemi, cheddarem a paprikami
Moderní enchilada zapečený pokrm (kuře, fazole, čedar)
Enchilada nákyp s kuřetem, černými fazolemi a rozpuštěným čedarem
Gorditas (kukuřičné kapsy z masa plněné mletým hovězím)
Kapsy z masa s kořeněným mletým hovězím, salátem, salsou a cotijou
Buffalo Chicken Enchiladas
Zapečené enchiladas s buffalo kuřetem, cheddarem a rajčatovým přelivem
Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Vegetariánské burrito s černými fazolemi, rýží, salsou a čedarem
Mohlo by se vám také líbit
Veau Marengo (telecí dušené s rajčaty, houbami a bílým vínem)
Telecí dušené s rajčaty, houbami a bílým vínem
Sopa de Elote con Crema (mexická kukuřičná polévka)
Krémová mexická kukuřičná polévka dokončená cremou a limetou
Nápoj ze sorrelu (karibský ibiškový nápoj)
Studený ibiškový nápoj louhovaný se zázvorem, hřebíčkem a skořicí
Pomalu pečená jehněčí kýta s rozmarýnem a česnekem
Pomalu pečená jehněčí kýta s rozmarýnem a česnekem
Hruškové clafoutis
Hruškové clafoutis pečené ve vanilkovém pudinkovém těstě
Pomalu pečená jehněčí plec s ras el hanout
Pomalu pečená jehněčí plec s ras el hanout a citronem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
