Quesadillas (brettede tortillaer med ost eller krydret kylling)
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø tortilla, smeltende kjerne: Når du rister de sammenbrettede tortillaene i en lett oljet panne, får de en gyllen utside mens osten smelter gjennom fyllet.
- Rask tilberedning: Små biter kylling steker raskt, slik at hele oppskriften holder seg godt under 30 minutter.
- Lett å tilpasse: Den enkle basen med ost og kylling fungerer med ulike oster, toppinger og salsaer uten å endre metoden.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Vanlige feil
- Å bruke for høy varme: Hold pannen på middels varme når du rister, slik at tortillaen brunes jevnt og osten får tid til å smelte.
- Å la fyllet bli for vått: Stek kyllingblandingen til overflødig væske har fordampet; et vått fyll kan gjøre tortillaen myk.
- Å oversteke magrere kylling: Hvis du bruker kyllingbryst i stedet for lår, stek bare til det er gjennomstekt for å holde fyllet mørt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Fyllet med kylling, løk og hvitløk kan lages på forhånd, avkjøles og settes i kjøleskap, og deretter varmes opp før montering.
- Monter rett før steking: For best tekstur, fyll og brett tortillaene like før steking i stedet for å oppbevare dem ferdig montert.
- Varm opp i en tørr panne: Varm rester i en stekepanne på middels varme til de er sprø og gjennomvarme; mikrobølgeovnen vil gjøre tortillaene myke.
Bytt ut ingredienser
- For mer strekk i smeltingen: Bruk mozzarella i stedet for cheddar for en mildere smak og mer elastisk ostestrekk.
- For et magrere fyll: Kyllingbryst kan erstatte lår, men reduser steketiden litt for å unngå at det blir tørt.
- For et lettere topping: Gresk yoghurt kan erstatte rømme og gir en lignende syrlighet med en lettere avslutning.
Serveringsforslag
- Server med salsa: En frisk tomatsalsa skjærer gjennom den fyldige smaken av ost og kylling.
- Tilfør friskhet: Topp med koriander, skivet vårløk eller en skvis lime hvis du vil ha en friskere kant.
- Gjør det til et mer komplett måltid: Server med en enkel salat, bønner eller ris til en enkel lunsj eller uformell middag.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Del løken i to og skjær den i tynne skiver. Finhakk hvitløken, og skjær deretter kyllingen i små munnfullbiter.
- Varm 1 ss av vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i løken med en klype av det fine havsaltet og stek i 4 til 5 minutter til den er myk og lett gyllen.
- Ha i kyllingen, resten av det fine havsaltet og malt spisskummen, og stek i 6 til 8 minutter under omrøring, til kyllingen er gjennomstekt og eventuell væske har fordampet. Rør inn hvitløken i 30 til 60 sekunder til den dufter, og ha deretter fyllet over i en bolle.
- Tørk ut pannen og sett den tilbake på middels varme. Strø en fjerdedel av cheddaren over én tortilla, legg på en fjerdedel av kyllingblandingen, topp med en fjerdedel til av cheddaren og brett tortillaen i to.
- Ha litt av resten av den vegetabilske oljen i pannen og stek quesadillaen i 2 til 3 minutter på hver side til den er gyllen og osten har smeltet. Gjenta med resten av tortillaene, og tilsett litt mer olje ved behov.
- Skjær hver quesadilla i båter og server med en gang med salsaen og rømmen. Hvis du steker i flere omganger, hold de ferdige quesadillaene varme på lav varme mens du gjør resten ferdig.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Riv cheddaren før du begynner å lage mat, så quesadillaene kan settes sammen raskt mens fyllet er varmt.
- Hold varmen på middels når du rister, så tortillaen blir gyllen før osten blir for brun.
- Kylling skal være gjennomvarm helt igjennom, uten rosa kjøtt igjen.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med mozzarella for en mildere, mer trådete smelting.
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for et magrere fyll; reduser steketiden litt for å unngå at det blir tørt.
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere topping.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl rester, og sett i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i en tørr stekepanne på middels varme i 2 til 3 minutter på hver side til det er gjennomvarmt og sprøtt igjen; unngå mikrobølgeovn, da den gjør tortillaene myke.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Vegansk blomkålshawarma med kål og tahinisaus
Blomkålshawarma i pita med kål og sitron-tahinisaus
Modern Breakfast Burrito
Frokostburrito med eggerøre, avokado og salsa
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Sushi burrito med laks, avokado og agurk
Nori-innpakket sushi burrito med laks, avokado og agurk
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Fattoush-bolle med pitachips og sumak
Fattoush-bolle med pitachips og sitron-sumakdressing
Vegansk poke bowl med mango og avokado
Vegansk poke bowl med mango, avokado og sushiris.
Gujarati Dal Dhokli (hvetedumplings i linsekraft)
Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering
Rigatoni med sitronricotta og blisterstekte cherrytomater
Rigatoni med blisterstekte tomater og sitronricotta
Brokkoli- og Stilton-suppe
Kremet brokkoli- og Stilton-suppe kjørt glatt med purre
Risotto Leggero alle Verdure (lett grønnsaksrisotto)
Lett grønnsaksrisotto med erter, asparges og parmesan
Tex-Mex-enchiladas med rød chilisaus
Kylling-enchiladas bakt med rød chilisaus
Moderne enchiladaform (kylling, svarte bønner og Cheddar)
Enchiladaform med kylling, svarte bønner og smeltet Cheddar
Vegetarquesadilla med svarte bønner
Sprø quesadilla med svarte bønner, cheddar og paprika
Gorditas (masalommer fylt med kjøttdeig)
Masalommer fylt med krydret kjøttdeig, salat, salsa og cotija
Buffalo Chicken Enchiladas
Ovnsbakte buffalo chicken enchiladas med cheddar og tomattopping
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Du vil kanskje også like
Avokado- og eggsmørrebrød på rug med dill
Rugsmørrebrød med avokado, bløtkokt egg og dill
Pad Thai (Prawn)
Pad Thai-risnudler med reker, egg, peanøtter og lime
Lett marokkansk tomatsuppe
Lett tomatsuppe kjørt glatt med krydder, sitron og koriander
Pad Thai
Thailandske risnudler woket med tamarind, egg og peanøtter
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Tyrkisk meal prep-linsebolle med bulgur og yoghurt
Meal prep-linsebolle med bulgur, sitron og yoghurt
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
