Turecká meal prep miska s čočkou, bulgurem a jogurtem
Proč tento recept funguje
- Ideální na přípravu dopředu: Čočka a bulgur v lednici dobře vydrží, zatímco petrželový salát a jogurt můžete přidat až těsně před podáváním pro svěžest.
- Svěží vyváženost: Citronová kůra, citronová šťáva a petržel vyváží rajčatovou čočku a zabrání tomu, aby miska působila těžce.
- Krémový kontrast: Řecký jogurt dodá chladivý, krémový závěr, který vyváží teplé koření a čočkovou omáčku vhodnou na nabírání lžící.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na přípravu předem
- Čerstvé prvky nechte odděleně: Čočku a bulgur skladujte společně, pokud je to praktické, ale petrželový salát a jogurt nechte odděleně až do podávání, aby zůstaly výrazné a svěží.
- Při ohřívání zřeďte: Před ohřátím přidejte do čočky trochu vody, pokud omáčka v lednici zhoustla.
- Zamrazte uvařený základ: Čočku a bulgur lze po uvaření zamrazit; jogurt a petrželový salát vynechte až do dne, kdy budete jíst.
Poznámky k surovinám
- Aleppská paprika: Aleppská paprika dodá jemné zahřátí a lehce ovocnou chilli chuť, spíš než ostrou pálivost.
- Zelená čočka: Zelená čočka je tu dobrá volba, protože si drží tvar lépe než půlená čočka a dodá omáčce více struktury.
- Citron podle chuti: Do petrželového salátu přidejte trochu citronové šťávy navíc, pokud chcete výraznější, svěžejší závěr.
Záměny surovin
- Bezlepkový základ: Pro bezlepkovou verzi použijte místo bulguru quinou.
- Bezmléčná poleva: Řecký jogurt vyměňte za bílý sójový jogurt nebo jiný neslazený bezmléčný jogurt.
- Mírnější koření: Místo aleppské papriky použijte uzenou papriku pro jemnější, kouřovější chuť.
Potřebné vybavení
Ingredience
Kořeněná čočka
Bulgur a bylinkový salát
K podávání
Postup
- Cibuli najemno nasekej a česnek rozdrť. Čočku propláchni pod studenou vodou, dokud voda nebude převážně čirá. Z citronu nastrouhej kůru, pak vymačkej šťávu; obojí dej stranou.
- Ve velkém hrnci rozehřej 2 lžíce olivového oleje na středním plameni, pak vař cibuli se špetkou soli 6 až 8 minut, dokud nezměkne. Vmíchej česnek, římský kmín a aleppskou papriku a vař 30 sekund, dokud se nerozvoní. Přidej pasírovaná rajčata, čočku a 600 ml vody, přiveď k varu, pak stáhni na mírné probublávání.
- Čočku zlehka vař 20 až 25 minut, občas promíchej, dokud nebude měkká, ale ne rozvařená, a omáčka nebude hustá a nabíratelná lžící. Pokud vypadá suchá dřív, než je čočka měkká, přidej trochu vody; pokud je příliš řídká, pár minut ji vař odkrytou. Ochutnej a podle potřeby dosol zbývající solí.
- Mezitím dej bulgur do rendlíku s 240 ml vody a přiveď k varu. Přikryj, stáhni plamen na nízký a vař 10 až 12 minut, dokud se voda nevstřebá. Odstav z ohně a nech přikryté 5 minut, pak načechrej vidličkou.
- Petrželku najemno nasekej a dej do mísy s citronovou šťávou, citronovou kůrou, 1 lžící olivového oleje a 0.5 lžičky soli. Dobře promíchej, pak ochutnej a uprav trochou další citronové šťávy, pokud ji chceš výraznější. Pokud připravuješ jídlo dopředu, drž tento salát odděleně od horkých částí.
- Bulgur rozděl do dvou nádob nebo misek, pak navrch lžící dej teplou čočku. Citronový petrželkový salát přidej bokem a každou porci zakonči štědrou lžící řeckého jogurtu. Pokud budeš skladovat na později, nech vše vychladnout na pokojovou teplotu, než uzavřeš.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Na meal prep čočku a bulgur rychle zchlaď rozprostřením do mělkých nádob, pak dej do lednice; petrželkový salát a řecký jogurt nech odděleně až do podávání pro co nejsvěžejší chuť.
- Pokud máš raději řidší bowl, při ohřívání vmíchej do čočky trochu vody; pokud ji máš rád hustší, před porcovaním ji pár minut vař odkrytou.
- Pokud podáváš někomu náchylnému k otravě jídlem, použij pasterizovaný řecký jogurt a jogurt nech vychlazený až do chvíle, kdy budeš jíst.
Náhrady
- Bulgur nahraď quinoou jako bezlepkovým obilným základem.
- Řecký jogurt nahraď sójovým jogurtem jako bezmléčnou variantou navrch.
- Aleppskou papriku nahraď uzenou paprikou pro jemnější, kouřovější pálivost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 4 dní
- Čočku a bulgur skladuj ve vzduchotěsných nádobách až 4 dny; petrželkový salát a řecký jogurt nech odděleně a přidej těsně před jídlem. Čočku a bulgur ohřej v mikrovlnné troubě, dokud nebudou horké, a podle potřeby přidej trochu vody. Čočku a bulgur (ne salát ani jogurt) zamraz až na 2 měsíce; před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 1h (30min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Turecká
-
Alergeny:
Lepek Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Marocká miska s cizrnou a quinoou s jogurtovým dresinkem
Quinoa miska s kořeněnou cizrnou, batáty, okurkou a jogurtem
Polenta con Ragù di Salsiccia (krémová polenta s klobásovým ragú)
Krémová polenta s klobásovým ragú a parmazánem
Zeleninová miska se špaldou v německém stylu se zelím a houbami
Teplá miska se špaldou, zelím, houbami a hořčičnou zálivkou
Miska ve stylu poke s lososem a sushi rýží
Losos na sashimi na sushi rýži s okurkou a avokádem
Miska s jerk kuřetem
Jerk kuře s rýží, černými fazolemi a mangovou salsou
Larb Platter (thajský salát z mletého vepřového)
Larb z mletého vepřového s bylinkami, podávaný se salátem a okurkou
Poke bowl s teriyaki lososem
Teriyaki losos na sushi rýži s čerstvou zeleninou.
Poke bowl se sezamovým tofu
Poke bowl se sezamovým tofu, sushi rýží, okurkou a edamame.
Latinskoamerická miska s citrusovým kuřetem
Citrusová kuřecí bowl s rýží, černými fazolemi a kukuřicí
Moderní placka pide
Turecký plochý chléb pide ve tvaru lodičky s měkkou střídou
Crostini con Ricotta e Fave (crostini s ricottou a boby)
Opečené crostini s ricottou, boby, mátou a citronem
Moderní miska s jehněčími köfte, bulgurem a jogurtovou omáčkou
Miska s jehněčími köfte, bulgurem, salátem a jogurtovou omáčkou
Hovězí kofta kebaby
Hovězí kofta kebaby s cibulí, česnekem, petrželí a kořením
Kuřecí kofta kebaby
Kuřecí kofta kebaby s cibulí, česnekem, petrželí a kořením
Arayes (plněná grilovaná pita)
Grilované pity plněné kořeněným mletým jehněčím a cibulí
Bowl s francouzskou čočkou a pečenou zeleninou s dijonským dresinkem
Zelená čočka s pečenou mrkví a cuketou v dijonské zálivce
Dušený lilek s rajčaty, římským kmínem a česnekem
Hedvábný lilek dušený v rajčatové omáčce s římským kmínem a česnekem
Mohlo by se vám také líbit
Makaronový salát se šunkou
Krémový makarónový salát se šunkou a celerem
Rasgulla (kuličky z chenny v cukrovém sirupu)
Měkké kuličky rasgulla z chenny vařené do houbovita v cukrovém sirupu
Bouillabaisse s rouille a krutony (francouzská rybí polévka)
Francouzská rybí polévka se šafránovým vývarem, rouille a krutony
Rozložená miska pierogů s bramborami, houbami a slaninou
Miska s bramborovou kaší, houbami, slaninou a zakysanou smetanou
Soto Ayam (indonéská kuřecí kurkumová polévka)
Kuřecí kurkumová polévka s rýžovými nudlemi a fazolovými klíčky
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta s kuřecími játry)
Opečený chléb s bohatými kuřecími játry a kapary
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
