Latinskoamerická miska s citrusovým kuřetem
Proč tento recept funguje
- Svěží citrusová rovnováha: Pomeranč a limetka dodají svěžest a kyselost, které pomáhají vyvážit slané kuře, fazole a rýži.
- Jednoduchá vrstvená chuť: Římský kmín, koriandr, cibule a výpek vytvoří plný slaný základ bez potřeby dlouhé doby vaření.
- Stvořené pro servírování do misek: Rýži, fazole, kukuřici, salsu a kuře lze vrstvit tak, aby každá miska měla směs tepla, svěžesti a textury.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Využijte čas přípravy naplno: Nechte kuře odležet v citrusové marinádě, zatímco se rýže vaří a odpočívá; chuť tak dostane čas se rozvinout, aniž by se recept prodloužil.
- Nechte rýži odpočinout pod pokličkou: Když necháte rýži mimo zdroj tepla přikrytou, zrna se dovaří v páře a výsledek bude nadýchanější.
Tipy na texturu
- Udržte kuře šťavnaté: Kuřecí stehna jsou tolerantní, ale i tak se nejlépe připravují na středně vysokém ohni, aby se rychle opekla, aniž by se vysušila.
- Salsu udržujte čerstvou: Rajčatovou salsu dejte navrch těsně před podáváním, aby rýže zůstala nadýchaná a zelenina si zachovala křupavost.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte jednotlivé části zvlášť: Pro nejlepší texturu při ohřívání držte rýži, kuře, fazole a sladkou kukuřici odděleně od salsy.
- Ohřívejte zlehka: Ohřejte rýži a kuře s malým šplouchnutím vody, nebo je prohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké.
- Vhodné na přípravu dopředu: Uvařené kuře, rýže, fazole a kukuřice se v lednici dobře uchovají, zatímco salsu je nejlepší nechat čerstvou a přidat až po ohřátí.
Záměny surovin
- Pokud chcete, použijte kuřecí prsa: Kuřecí prsní řízky mohou nahradit stehna, ale potřebují o něco šetrnější tepelnou úpravu, aby nevyschly.
- Vyměňte bylinky: Hladkolistá petržel dodá jemnější, svěže zelený závěr, pokud vám koriandr nechutná.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Do mísy nastrouhej kůru a vymačkej šťávu z pomeranče a limetky. Metličkou vmíchej olivový olej, mletý římský kmín, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Přidej kuřecí stehna a obrať je, aby se obalila, pak nech marinovat, zatímco připravíš zbytek.
- Basmati rýži proplachuj, dokud voda nebude převážně čirá, pak ji vsyp do hrnce s 300 ml vody a špetkou jemné mořské soli. Přiveďte k varu, přiklopte a vařte na nejnižším ohni 10 minut. Sundej z ohně a nech 10 minut přikryté, pak načechrej vidličkou.
- Žlutou cibuli a rajčata nakrájej najemno na kostičky, pak nahrubo nasekej čerstvý koriandr. V míse smíchej rajčata s polovinou cibule, polovinou koriandru, trochou limetkové šťávy a špetkou jemné mořské soli. Odlož jako rychlou salsu.
- Konzervované černé fazole slijte a propláchněte v cedníku. Velkou pánev zahřej na středním ohni a podle potřeby přidej 1 lžičku extra panenského olivového oleje z odměřeného množství, pak přidej fazole a kukuřičná zrna. Vař 3 až 4 minuty za míchání, dokud nejsou prohřáté; ochuť špetkou jemné mořské soli a černého pepře.
- Pánev vytři, pak ji vrať na středně vysoký oheň. Vyjmi kuře z marinády, nech přebytek okapat zpět do mísy, a opékej 5 až 7 minut, otáčej, dokud nezhnědne a nebude propečené. Přilij zbylou marinádu a nech 30 až 60 sekund probublávat, aby kuře glazovala.
- Rýži rozdělte do dvou misek. Navrch dej černé fazole a kukuřici, pak přidej citrusové kuře a přelij případnou šťávou z pánve. Dokonči salsou a zbylým koriandrem a cibulí.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší chuť nech kuře marinovat po celou dobu vaření rýže a při vložení do pánve udržuj poměrně vysoký oheň, aby se opékalo, ne dusilo.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo má oslabenou imunitu, ujisti se, že je kuře propečené a horké skrz naskrz a nezůstává růžové.
Náhrady
- Nahraď kuřecí stehna kuřecími prsními řízky; dobu vaření mírně zkrať a dej pozor, abys je nepřepekl/a.
- Nahraď čerstvý koriandr čerstvou hladkolistou petrželí pro jemnější, bylinkovější závěr.
- Nahraď mletý římský kmín taco kořením pro plnější kořeněný profil.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech vychladnout, pak ulož rýži, kuře, fazole a kukuřici do vzduchotěsných nádob do lednice; salsu nech zvlášť pro nejlepší texturu. Rýži a kuře ohřej v hrnci s trochou vody na mírném ohni, nebo v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké. Uvařené kuře, rýži, fazole a kukuřici zamraz až na 2 měsíce; před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 50min (25min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Polská řepná miska s obilovinami (salát z pečené řepy a ječmene)
Miska s pečenou řepou a ječmenem s křenovou zálivkou
Mexická burrito miska s kuřetem
Burrito miska s kuřetem, fazolemi, rýží, kukuřicí, salsou a smetanou.
Tzatziki a zeleninová miska
Tzatziki s čerstvou zeleninou, olivami a teplou pittou
Řecká miska s lososem, quinoou a tzatziki
Řecká miska s lososem, quinoou, salátovou zeleninou a tzatziki
Obilná miska se špenátem gomae, sezamovým dresinkem a rýží
Špenát gomae na rýži s okurkou a jarní cibulkou
Moderní schnitzel bowl s bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Miska s křupavým vepřovým schnitzlem, bramborami a hořčično-jogurtovou zálivkou
Italská miska s farrem, pečenou zeleninou a pestem
Miska s farrem, pečenou zeleninou, citronovou zálivkou a pestem
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italská čočková polévka s pancettou)
Italská čočková polévka s pancettou a rozmarýnem
Paštika z uzené makrely s žitným toastem
Paštika z uzené makrely s citronem a křenem na žitném
Patatas Bravas con Alioli (smažené brambory s omáčkou bravas)
Křupavé brambory s kouřovou omáčkou bravas a alioli
Citronová rýže s praženými arašídy
Citronová rýže s hořčičnými semínky, kari listy a praženými arašídy
Shrimp Po’Boy with Remoulade
Smažené krevety v kukuřičné mouce v bagetě s pikantní remuládou
Latinskoamerická veggie burrito miska
Zeleninová burrito bowl s černými fazolemi, paprikami a avokádem
Mexická miska s čočkou, rýží, salsou a avokádem
Miska s čočkou a rýží, salsou, avokádem a limetkovým dresinkem
Kuřecí burrito miska s rýží, černými fazolemi a avokádem
Kuřecí burrito miska s rýží, fazolemi, rajčaty a avokádem
Seco de Pollo (peruánský kuřecí guláš s koriandrem)
Peruánský kuřecí guláš s koriandrem a jasně zelenou omáčkou
Arroz con Pollo a la Mexicana (kuře s rýží z jednoho hrnce)
Kuře s rýží z jednoho hrnce s rajčaty, hráškem a kukuřicí
Latinskoamerická kuřecí rýžová miska s černými fazolemi a avokádem
Kuřecí rýžová miska s černými fazolemi, avokádem a limetou
Mohlo by se vám také líbit
Flan Casero (španělský karamelový pudink)
Španělský pečený karamelový pudink z vajec, mléka a vanilky
Soupe à l’Oignon Gratinée (francouzská cibulačka s toastem s gruyère)
Francouzská cibulačka s opečenou bagetou a gruyère
Poke bowl s tuňákem a sladkou chilli omáčkou
Poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sladko-pálivým dresinkem.
Paella de Mariscos (mořská paella s krevetami, slávkami a kalamáry)
Šafránová rýže vařená s krevetami, slávkami a kalamáry
Zapečené ziti po americku s mletým hovězím
Zapečené ziti s mletým hovězím, ricottou a mozzarellou
Ropa Vieja (kubánské trhané hovězí v rajčatové omáčce)
Kubánské trhané hovězí hrudí v rajčatové omáčce s olivami
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
