Kuřecí poke miska s mangem

• 180 g Sushi rýže
• 300 g Kuřecí prso
• 3 lžíce Sójová omáčka
• 2 lžička Sezamový olej
• 1 kus Limetka, šťavnaté
• 3 kusy Jarní cibulka
• 1 kus Mango, zralé, ale pevné
• 1 kus Avokádo, zralé
• ½ Okurka
• 2 lžička Pražená sezamová semínka

1. Sushi rýži proplachuj ve studené vodě, dokud voda nebude převážně čirá, pak ji sceď. Přesypte do hrnce, zalijte čerstvou vodou a přiveďte k varu, pak stáhněte na mírný var, přikryjte a vařte 12 minut. Odstavte z ohně a nechte, stále přikryté, 10 minut.
2. Mezitím kuře osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na sousta. V míse promíchejte sójovou omáčku, sezamový olej a šťávu z limetky. Jarní cibulku nakrájejte najemno a většinu vmíchejte do zálivky, trochu si nechte na podávání.
3. Rozehřejte nepřilnavou pánev na středně vysokém ohni a přidejte kuře v jedné vrstvě. Opékejte 6 až 8 minut, při obracení, dokud nebude zlatavé a propečené. Kuře přesuňte do zálivky a promíchejte, aby se obalilo.
4. Oloupejte mango a avokádo a obojí nakrájejte na kousky velikosti sousta. Okurku podélně rozpůl a nakrájej na plátky. Rýži načechrejte, rozdělte do misek a navrch dejte kuře v zálivce, mango, avokádo a okurku.
5. Navrch lžící přelijte zbylou zálivku z mísy. Dokončete odloženou jarní cibulkou a praženými sezamovými semínky a ihned podávejte.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.