Miska s jerk kuřetem
Proč tento recept funguje
- Výrazné koření, jednoduchý postup: Jerk koření dodá kuřeti hlubokou, aromatickou chuť bez potřeby dlouhého marinování.
- Svěží kontrast: Šťavnatá mangová salsa vyváží hřejivé koření a dodá rýži a fazolím svěžest.
- Snadné porcování: Rýži, fazole a kuře lze skladovat zvlášť a při podávání je doplnit čerstvou salsou a limetkou.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější misku: Použijte jemné jerk koření nebo množství trochu snižte a chuť dolaďte extra limetkou a koriandrem.
- Pro větší pálivost: Zvolte pálivější jerk směs nebo do mangové salsy přidejte trochu čerstvé chilli.
- Udržte pálivost vyváženou: Podávejte se spoustou mangové salsy, aby sladkost a kyselost zjemnily pálivost.
Poznámky k surovinám
- Koření jerk se liší: Směsi se mohou pohybovat od jemně aromatických po velmi pálivé, proto před štědrým kořeněním ochutnejte nebo zkontrolujte etiketu.
- Vyberte správné mango: Zralé, ale pevné mango dodá sladkost a v salse si udrží tvar.
- Dokončete limetkou: Závěrečné vymačkání limety zvýrazní chuť v misce a pomůže, aby fazole, rýže a kuře chutnaly výrazněji.
Časté chyby
- Vyhněte se dušení kuřete: Nechte kuřeti na pánvi prostor, aby se správně opeklo dozlatova, místo aby pustilo příliš mnoho šťávy.
- Nevynechávejte dobu dopaření rýže: Když necháte rýži přikrytou mimo plotnu, zrna se dovaří a zůstanou nadýchaná.
- Nechte odpočinout před krájením: Krátký odpočinek udrží kuře šťavnatější a usnadní jeho čisté nakrájení do misky.
Tipy na přípravu předem
- Nechte jednotlivé části odděleně: Rýži, fazole, kuře a salsu skladujte v oddělených nádobách, aby salsa zůstala čerstvá a rýže nezvlhla.
- Ohřívejte zlehka: Rýži, fazole a kuře ohřejte s trochou vody, dokud nebudou horké, pak po ohřátí přidejte salsu, limetu a koriandr.
- Skvělé na obědy: Uvařenou rýži, fazole a kuře si předem rozdělte na porce, pak těsně před jídlem přidejte mangovou salsu pro nejlepší texturu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rýži basmati proplachuj ve studené vodě, dokud voda nebude téměř čirá. Přesyp do hrnce s vodou a jemnou mořskou solí, přiveď k varu, pak přikryj a vař na nejnižším plameni 10 minut. Sundej z plotny a nech, přikryté, 10 minut dojít v páře.
- Konzervované černé fazole slijte a propláchněte v cedníku. Vraťte je do rendlíku (mimo oheň to nevadí) se špetkou jemné mořské soli a trochou vody a přikryjte, aby zůstaly teplé. Pokud vychladnou, zvolna je ohřejte 2 až 3 minuty, dokud nebudou horké.
- Kuře osušte, pak promíchejte s jerk kořením, černým pepřem, 1 lžící olivového oleje a česnekem (najemno nastrouhaným nebo prolisovaným). Nechte stát, zatímco připravíte salsu. Po manipulaci se syrovým kuřetem si umyjte ruce a všechna prkénka/nože.
- Mango nakrájejte na kostičky, červenou cibuli nasekejte najemno a jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky. Dejte do mísy, vymačkejte polovinu limetky a přidejte malou špetku jemné mořské soli. Většinu čerstvého koriandru nahrubo nasekejte a vmíchejte, trochu si nechte na dokončení.
- Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřej zbývající 1 tbsp olivového oleje. Přidejte kuře a opékejte 5 až 7 minut, jednou nebo dvakrát otočte, dokud nebude výrazně opečené a propečené. Nechte 2 minuty odpočinout na talíři, pak nakrájejte.
- Rýži načechrej vidličkou a rozděl do dvou misek. Navrch dejte černé fazole, přidejte plátky jerk kuřete a mangovou salsu. Pokapejte zbylou limetkou a dokončete odloženým čerstvým koriandrem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejšťavnatější kuře pánev nepřeplňujte; podle potřeby opékejte na dvakrát, aby se opékalo, ne dusilo.
- Pokud vaříte pro někoho z rizikových skupin (malé děti, starší osoby nebo těhotné), ujistěte se, že je kuře propečené a horké skrz naskrz a nezůstává v něm žádná růžová.
Náhrady
- Nahraďte basmati rýži jasmínovou rýží pro o něco lepivější, voňavější základ.
- Nahraďte jerk koření kari kořením pro mírnější, hřejivější kořeněný profil.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Pro nejlepší strukturu skladujte rýži, fazole, kuře a salsu zvlášť ve vzduchotěsných nádobách. Rýži, fazole a kuře ohřejte v mikrovlnce nebo na pánvi s trochou vody, dokud nebudou horké; salsu, limetku a čerstvý koriandr přidejte až po ohřátí.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Karibská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Zeleninová miska se špaldou v německém stylu se zelím a houbami
Teplá miska se špaldou, zelím, houbami a hořčičnou zálivkou
Moderní lososová miska s obilovinami a quinoou
Quinoa miska s lososem, okurkou, avokádem a jogurtovou zálivkou
Severská veganská miska s kroupami, červenou řepou, kadeřávkem a cizrnou
Veganská miska s kroupami, řepou, kadeřávkem a křupavou cizrnou
Thajská miska s kuřetem a kešu
Kuřecí stir-fry s kešu podávané s jasmínovou rýží
Miska s vepřovým souvlaki, tzatziki a rýží
Grilované vepřové souvlaki na rýži s tzatziki
Italská miska s cizrnou a špenátem
Miska s cizrnou a špenátem v rajčatové omáčce s parmazánem
Poke bowl s ananasem
Krevetová poke bowl se sushi rýží a sladkým ananasem.
Miska s treskou a cizrnou s citronem a petrželí
Miska s treskou a cizrnou s pečenými paprikami a citronovou zálivkou
Marocká miska s květákovým „kuskusem“ s cizrnou a tahini
Miska s květákovým kuskusem, cizrnou, cuketou a tahini zálivkou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Teplý salát s kozím sýrem a dijonskou zálivkou
Zelený salát s teplým kozím sýrem a opečenou bagetou
Pappa al Pomodoro (toskánská rajčatová polévka s chlebem)
Toskánská rajčatová polévka s chlebem, dokončená čerstvou bazalkou
Limetkové kuřecí špízy
Grilované limetkové kuřecí špízy s římským kmínem a uzenou paprikou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Karibská zeleninová miska
Kokosová rýže a černé fazole s plantainem a ananasovou salsou
Mangový chilli salát
Mangový salát s okurkou, koriandrem a limetkovým dresinkem
Latinskoamerická miska se sladkými bramborami
Batáty, černé fazole a rýže s avokádem a limetou
Latinskoamerická rajčatová rýžová miska
Rýže dušená s rajčaty, navrchu fazole, limeta a koriandr
Mohlo by se vám také líbit
Feijão Preto (brazilská polévka z černých fazolí s uzeným vepřovým)
Brazilská polévka z černých fazolí s uzeným vepřovým a bobkovým listem
Salát z bobů, pecorina a máty (Insalata di Fave e Pecorino)
Salát z bobů s pecorinem, mátou, citronem a olivovým olejem
Risotto al Limone e Asparagi (citronové a chřestové rizoto)
Krémové citronové a chřestové rizoto s máslem a parmazánem
Pollo a la Coca-Cola (kuře v chipotle-colové omáčce)
Kuře dušené s chipotle, cibulí a lesklou colovou omáčkou
Pot de Crème au Chocolat (francouzské pečené čokoládové krémy)
Vychlazené francouzské čokoládové krémy pečené ve vodní lázni
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
