Thajská jarní závitková miska se zeleninou
Proč tento recept funguje
- Svěží křupnutí: Najemno nakrájená okurka, mrkev a červené zelí připomínají texturu náplně čerstvých jarních závitků, zatímco jasmínová rýže dělá misku sytější.
- Svěží, vyvážená zálivka: Limetová šťáva vyváží bohatost arašídů a sezamového oleje a dodá misce slaný, pikantně kyselý závěr.
- Snadná příprava předem: Rýži, zeleninu a zálivku lze skladovat odděleně a spojit je až těsně před podáváním, aby bylinky a zelí zůstaly křupavé.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Nechte rýži trochu vychladnout: Nechte velmi horkou rýži odpařit, než budete misku sestavovat, aby nezměkla okurka, zelí a bylinky.
- Nakrájejte zeleninu najemno: Tenké nudličky a jemné proužky dodají misce „závitkový“ skus a pomohou, aby zálivka vše rovnoměrně obalila.
Tipy na přípravu předem
- Dresink uchovejte zvlášť: Arašídovo-limetovou zálivku uchovávejte v samostatné nádobě a přelijte jí až těsně před jídlem, aby zelenina neuvadla.
- Vhodné do krabičky na oběd: Rýži a zeleninu si připravte dopředu, pak na poslední chvíli přidejte bylinky a zálivku pro co nejčerstvější výsledek.
Poznámky k surovinám
- Použijte pražené arašídy: Pražené arašídy dodají zálivce hlubší slanou chuť a hrubší, uspokojivější strukturu než syrové arašídy.
- Na čerstvých bylinkách záleží: Koriandr a máta přinesou svěžest typickou pro čerstvé jarní závitky; sušené bylinky nedají stejný čistý, aromatický dojezd.
- Vyvažte limetku: Pokud je zálivka příliš ostrá, přidejte trochu více vody nebo sezamového oleje; pokud působí nevýrazně, přidejte podle chuti více limetové šťávy.
Potřebné vybavení
Ingredience
Rýže
Arašídovo-limetková zálivka
Miska
Postup
- Propláchněte jasmínovou rýži ve studené vodě, dokud nebude voda převážně čirá. Přesyp do rendlíku s 300 ml vody a jemnou mořskou solí, přiveď k varu, pak přikryj a vař na nejnižším plameni 12 minut. Sundej z ohně a nech, přikryté, 10 minut dojít v páře.
- Mezitím připrav zálivku: pražené arašídy rozdrť na hrubou drobenku. Najemno nastrouhej limetkovou kůru, pak vymačkej šťávu; nastrouhej česnek. Metličkou prošlehej arašídy, limetkovou kůru a šťávu, světlou sójovou omáčku, pražený sezamový olej, česnek a vodu do zhoustnutí, ale aby zálivka šla nalévat.
- Připrav zeleninu: okurku nakrájej na tenké nudličky, mrkev nastrouhej a červené zelí najemno nakrouhej. Otrhej lístky čerstvého koriandru a čerstvé máty. Pokud je rýže velmi horká, rozprostři ji v míse na 2 minuty, aby před sestavením trochu vychladla.
- Rozděl rýži do dvou misek a navrch dej okurku, mrkev a červené zelí. Navrch dej lžící arašídovo-limetkovou zálivku a nakonec přidej hodně čerstvého koriandru a čerstvé máty. Podávej hned, dokud je zelenina křupavá.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu nech zeleninu hodně křupavou a nakrájej ji co nejjemněji, aby připomínala náplň jarních závitků.
- Pokud budeš podávat později, nech zálivku zvlášť a promíchej ji těsně před jídlem, aby zelí a bylinky nezvadly.
Náhrady
- Světlou sójovou omáčku nahraď tmavou sójovou omáčkou pro výraznější, lehce sladší chuť, ve stejném množství.
- Pražený sezamový olej nahraď extra panenským olivovým olejem pro jemnější zálivku, i když ztratí část praženého aroma.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rýži a zeleninu skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici, zálivku v samostatné nádobě. Jez studené, nebo nech rýži dojít na pokojovou teplotu; pokud rýži ohříváš, ohřej ji v mikrovlnce, dokud nebude úplně horká, pak ji nech trochu vychladnout, než přidáš zeleninu a zálivku.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 35min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Thajská
-
Alergeny:
Arašidy Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Španělská miska s pečenou zeleninou, kuskusem a cizrnou
Miska s kuskusem, pečenou zeleninou, cizrnou a citronovou zálivkou
Obilná miska po algarvsku s citronem a bylinkami
Bulgur miska s cizrnou, rajčetem, okurkou a bylinkami
Karibská miska s cizrnou
Kořeněná cizrna s rýží a pečenými batáty
Moderní miska ve stylu paelly s kuřetem a krevetami
Miska ve stylu paelly s kuřetem, krevetami a rýží
Miska s treskou a cizrnou s citronem a petrželí
Miska s treskou a cizrnou s pečenými paprikami a citronovou zálivkou
Zeleninová miska se špaldou v německém stylu se zelím a houbami
Teplá miska se špaldou, zelím, houbami a hořčičnou zálivkou
Italský proteinový salát s kuřetem, fazolemi cannellini a rukolou
Salát s kuřetem a fazolemi cannellini s rukolou a citronem
Marocká miska s květákovým „kuskusem“ s cizrnou a tahini
Miska s květákovým kuskusem, cizrnou, cuketou a tahini zálivkou
Poke bowl s jasmínovou rýží
Poke bowl s jasmínovou rýží, opečeným tuňákem a avokádem.
Frittata di Patate (bramborová frittata s cibulí a parmazánem)
Bramborová frittata s cibulí a parmazánem
Wrap s černými fazolemi ve stylu Southwest
Opečené wrapy s černými fazolemi, avokádem a rajčatovou salsou
Nizozemská miska s kroupami, sezónní zeleninou, vejcem a goudou
Miska s kroupami, pečenou zeleninou, vejcem a goudou
Thajský pikantní nudlový salát (moderní)
Salát z rýžových nudlí s pikantní limetovou zálivkou a arašídy
Vietnamská miska s bylinkovým kuřetem a jasmínovou rýží
Miska s grilovaným kuřetem, jasmínovou rýží, bylinkami a dresinkem
Vietnamský salát ze zeleného manga s arašídy
Salát ze zeleného manga s bylinkami, chilli a arašídy
Bún Chả (grilované vepřové s rýžovými vermicelli)
Grilované vepřové s rýžovými vermicelli, bylinkami a omáčkou na namáčení
Vietnamská miska se salátem z rýžových vermicelli s krevetami
Salát z vermicelli s krevetami, bylinkami, arašídy a nước chấm
Vietnamská miska s rýžovými vermicelli a tofu s čerstvými bylinkami
Miska s křupavým tofu a vermicelli s bylinkami, arašídy a limetovou zálivkou
Mohlo by se vám také líbit
Ribbe (norské pečené vepřové bůčky s křupavou kůrkou)
Norský pečený vepřový bůček s křupavou kůrkou
Scones s clotted cream
Teplé scones se sraženou smetanou a jahodovým džemem
Lomo Adobado (pečená marinovaná vepřová panenka)
Pečená marinovaná vepřová panenka s uzenou paprikou a česnekem
Som Tam Thai (salát ze zelené papáji)
Som tam Thai salát ze zelené papáji s praženými arašídy
Steak au Poivre s pommes frites
Steak v pepřové krustě s koňakovou smetanovou omáčkou a hranolky
Budino di Riso (toskánský rýžový pudinkový koláč)
Toskánský koláč z rýžového pudinku pečený v křehkém těstě
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
