Moderní snídaňové burrito
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava snídaně: Černé fazole z konzervy, rychle ohřáté tortilly a jemně míchaná vejce udrží celý recept pohodlně v krátké ranní přípravě.
- Krémové, ale ne těžké: Avokádo, jemná vejce a řecký jogurt dodají burritu bohatou texturu, zatímco limeta a salsa ho udrží svěží.
- Svěží, výrazná rovnováha: Limetová šťáva vyváží máslová vejce a fazole a pomáhá, aby náplň chutnala svěže, ne hutně.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržte vejce jemná: Vejce připravujte na mírném ohni a stáhněte je, dokud jsou ještě lesklá; dojdou díky zbytkovému teplu.
- Vyhněte se rozmočené tortille: Nechte případnou vodnatou salsu před přidáním trochu okapat, zvlášť pokud bude burrito před podáváním pár minut stát.
- Použijte zralé, ale pevné avokádo: Pevnější avokádo lépe drží tvar ve wrapu a zabrání tomu, aby náplň příliš změkla.
Poznámky k surovinám
- Vyberte ohebné tortilly: Velké pšeničné tortilly se po krátkém ohřátí nejlépe rolí; pokud působí tuze, spíš prasknou.
- Na závěr dolaďte limetku: Limetkovou šťávu přidejte podle chuti až po smíchání náplně, aby burrito chutnalo svěže, ale ne ostře.
- Pozor na řidší jogurt: Hodně řídký jogurt může náplň více rozmočit, proto použijte hustší jogurt řeckého typu pro úhlednější burrito.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte jednotlivé části zvlášť: Pokud připravujete dopředu, nechte fazole, vejce, salsu, jogurt a avokádo zvlášť a burrito sestavte až těsně před jídlem.
- Nejlepší čerstvé: Burrito má nejlepší strukturu hned po zarolování, když jsou vejce křehká a tortilla ještě teplá.
- Ohřívejte zlehka: Fazole a vejce ohřívejte pomalu na mírném ohni, dokud nebudou horké, pak přidejte studené ingredience těsně před podáváním.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Fazole slij a propláchni, pak je dej do malého rendlíku s trochou vody a špetkou soli. Zahřívej na mírném ohni 3 až 4 minuty, dokud nebudou horké, pak podle chuti vymačkej trochu limetové šťávy a mimo oheň udržuj teplé.
- Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a pak ho nakrájej na plátky nebo nahrubo rozmačkej. Čerstvý koriandr nasekej najemno a limetu nakrájej na měsíčky.
- Vejce rozklepni do mísy a prošlehej se zbylou solí a černým pepřem, dokud se dobře nespojí. V nepřilnavé pánvi na mírném ohni rozpusť nesolené máslo.
- Vlij vejce a za stálého míchání stěrkou je zvolna vař 4 až 6 minut, dokud lehce neztuhnou a stále se nelesknou. Stáhni z ohně, dokud jsou ještě jemná, protože budou dál dojít zbytkovým teplem.
- Pšeničné tortilly ohřej na suché pánvi 20 až 30 sekund z každé strany, nebo dokud nezměknou. Rozlož je a připrav na plnění.
- Vejce rozděl mezi tortilly, pak navrch dej teplé černé fazole, avokádo, salsu a lžíci řeckého jogurtu. Posyp koriandrem, přidej poslední vymačknutí limety, pak pevně zaviň a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- U vajec udržuj nízkou teplotu a stále míchej; pokud je pánev příliš horká, na pár sekund ji zvedni z plotny, aby zůstaly jemné kousky.
- Tortilly ohřívej jen do změknutí; přílišné ohřátí je může vysušit a při rolování se pak snáz trhají.
- Pokud podáváš někomu z rizikové skupiny, použij, pokud jsou k dispozici, pasterovaná vejce a vejce uvař do úplného ztuhnutí.
Náhrady
- Nahraď řecký jogurt crème fraîche pro bohatší, lehce kyselejší závěr.
- Nahraď salsu nasekanými rajčaty pro svěžejší, méně pálivou náplň.
- Nahraď čerstvý koriandr čerstvou petrželkou pro jemnější bylinkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. Pokud ti něco zbyde, dej jednotlivé části zvlášť do lednice a fazole i vejce zvolna ohřej v pánvi na mírném ohni, dokud nebudou horké, pak těsně před jídlem sestav s vychlazenou salsou, řeckým jogurtem a avokádem.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 20min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Veganská květáková shawarma se zelím a tahini omáčkou
Květáková shawarma v pitě se zelím a citronovou tahini omáčkou
Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Vegetariánské burrito s černými fazolemi, rýží, salsou a čedarem
Fusion wrap s paneerem ve stylu burrita
Opečený wrap s kořeněným paneerem, rýží a mátovým jogurtem
Thajské kuřecí salátové košíčky
Salátové košíčky s mletým kuřetem, limetou a bylinkami
Wrap s kuřecí shawarmou a tahini omáčkou
Wrap s kuřecí šawarmou, salátem a tahini omáčkou
Wrap s kuřecím Caesar salátem
Wrap s grilovaným kuřetem Caesar, římským salátem a krutony
Uova in Purgatorio (vejce v rajčatové omáčce)
Vejce pošírovaná v česnekové rajčatové omáčce s chilli a bazalkou
Moderní shakshuka s fetou a harissou
Vejce pošírovaná v kořeněné rajčatové omáčce s harissou a fetou
Marocká shakshuka s harissou (moderní)
Ztracená vejce v pikantní rajčatové omáčce s červenou paprikou
Snídaňový hash z horkovzdušné fritézy
Křupavá snídaňová směs z fritézy s bramborami a slaninou.
Kedgeree (Kari rýže s uzeným jednoskvrnným treskovitým a vejci)
Kari rýže s uzeným jednoskvrnným treskovitým, vejci, máslem a petrželí
Gyeran Mari (korejská rolovaná omeleta)
Korejská rolovaná omeleta s jarní cibulkou a mrkví
Wrap s černými fazolemi ve stylu Southwest
Opečené wrapy s černými fazolemi, avokádem a rajčatovou salsou
Zeleninová burrito miska
Rýžová miska s fazolemi, kukuřicí, paprikou, salsou a avokádem
Avokádové hranolky z horkovzdušné fritézy
Křupavé avokádové hranolky z horkovzdušné fritézy s limetkovým dipem.
Flautas de Pollo (křupavé kuřecí tortilly s guacamole)
Křupavé kuřecí flautas s avokádovým guacamole a limetou
Bibimbap miska v mexickém stylu s kořeněným hovězím a sázeným vejcem
Rýžová miska s kořeněným hovězím, černými fazolemi, avokádem a sázeným vejcem
Milanesa de Res (strouhankové hovězí řízky) s rajčatovo-avokádovým salátem
Smažené strouhankové hovězí řízky s rajčatovo-avokádovým salátem
Mohlo by se vám také líbit
Quiche aux Poireaux (francouzský pórkový quiche)
Francouzský pórkový quiche s krémovou vaječnou náplní z crème fraîche
Bacalhau no Forno (pečená solená treska s bramborami a olivami)
Pečená solená treska s bramborami, cibulí a černými olivami
Fårikål (norský skopový guláš se zelím)
Norský skopový guláš se zelím dušený s pepřem
Moderní menemen shakshuka (pečená vejce s kořeněnými rajčaty)
Pečená vejce v kořeněných rajčatech s paprikami a fetou
Rychlý marocký zeleninový guláš na způsob tajine
Guláš na způsob tajine s cizrnou, rajčaty, mrkví a meruňkami
Gnocchi alla Romana (zapečené krupicové noky)
Zapečená krupicová noková kolečka s máslem a parmazánem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
