Burrito modern pentru mic dejun
De ce reușește această rețetă
- Mic dejun rapid: Fasolea neagră la conservă, tortilla încălzită rapid și ouăle jumări moi păstrează întreaga rețetă confortabil într-un timp scurt de gătit dimineața.
- Cremos, fără să fie greu: Avocado, ouăle moi și iaurtul grecesc dau burrito-ului o textură bogată, iar lime-ul și salsa îl păstrează proaspăt.
- Echilibru proaspăt, acidulat: Sucul de lime taie din ouăle cu unt și fasole, ajutând umplutura să aibă gust proaspăt, nu dens.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează ouăle moi: Gătește ouăle la foc mic și ia-le de pe foc cât încă sunt lucioase; se vor închega complet de la căldura reziduală.
- Evită o lipie udă: Lasă orice salsa apoasă să se scurgă puțin înainte s-o adaugi, mai ales dacă burrito-ul va sta câteva minute înainte de servire.
- Folosește avocado copt, dar ferm: Un avocado mai ferm își păstrează mai bine forma în lipie și împiedică umplutura să devină prea moale.
Note despre ingrediente
- Alege tortilla flexibile: Tortilla mari din făină sunt cel mai ușor de rulat după ce sunt încălzite scurt; dacă par rigide, e mai probabil să se crape.
- Potrivește lime-ul la final: Adaugă suc de lime după gust după ce ai asamblat umplutura, ca burrito-ul să aibă un gust proaspăt, dar nu aspru.
- Ai grijă la iaurtul mai subțire: Iaurtul foarte fluid poate face umplutura mai umedă, așa că folosește un iaurt în stil grecesc, mai gros, pentru un burrito mai îngrijit.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Dacă pregătești din timp, păstrează separat fasolea, ouăle, salsa, iaurtul și avocado, apoi asamblează chiar înainte de a mânca.
- Cel mai bun proaspăt: Burrito-ul are cea mai bună textură imediat după rulare, când ouăle sunt fragede și tortilla încă e caldă.
- Reîncălzește ușor: Încălzește fasolea și ouăle încet, la foc mic, până sunt fierbinți, apoi adaugă toppingurile reci chiar înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Scurge și clătește fasolea neagră, apoi pune-o într-o crăticioară cu un strop de apă și un praf din sare. Încălzește la foc mic 3 până la 4 minute, până este fierbinte, apoi stoarce puțin suc de lime, după gust, și păstrează la cald, luând de pe foc.
- Taie avocado în jumătate și scoate sâmburele, apoi feliază-l sau pasează-l grosier. Toacă mărunt coriandrul proaspăt și taie lime-ul în felii.
- Sparge ouăle într-un bol și bate-le cu restul de sare și piperul negru, până se omogenizează bine. Topește untul nesărat într-o tigaie antiaderentă, la foc mic.
- Toarnă ouăle și gătește ușor, amestecând continuu cu o spatulă, 4 până la 6 minute, până se încheagă moale și sunt încă lucioase. Ia de pe foc cât sunt încă fragede, deoarece vor continua să se gătească de la căldura reziduală.
- Încălzește tortilla de grâu într-o tigaie uscată, 20 până la 30 de secunde pe fiecare parte, sau până devin flexibile. Așază-le pregătite pentru umplere.
- Împarte ouăle între tortilla, apoi pune deasupra fasolea neagră caldă, avocado, salsa și o lingură de iaurt grecesc. Presară coriandrul, adaugă o ultimă stoarcere de lime, apoi rulează strâns și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ține focul mic pentru ouă și amestecă continuu; dacă tigaia se încinge prea tare, ridic-o de pe plită câteva secunde ca să păstrezi bucățile moi.
- Încălzește tortilla doar până devin flexibile; încălzirea excesivă le poate usca și le face mai predispuse să se crape când le rulezi.
- Dacă servești cuiva vulnerabil, folosește ouă pasteurizate, unde sunt disponibile, și gătește ouăle până se încheagă complet.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu crème fraîche, pentru un final mai bogat, ușor mai acrișor.
- Înlocuiește salsa cu roșii tocate, pentru o umplutură mai proaspătă, mai puțin picantă.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt, pentru o aromă de verdeață mai blândă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Cel mai bine se mănâncă imediat. Dacă îți rămâne, dă componentele separat la frigider și reîncălzește ușor fasolea și ouăle într-o tigaie, la foc mic, până sunt fierbinți, apoi asamblează cu salsa rece, iaurt grecesc și avocado chiar înainte de a mânca.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 20min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Shawarma vegană de conopidă cu varză și sos de tahini
Shawarma de conopidă în pita cu varză și sos de tahini cu lămâie
Wrap cu shawarma de pui și sos tahini
Wrap shawarma de pui cu salată și sos tahini
Wrap Chicken Caesar
Wrap Caesar cu pui, romaine, Parmezan și crutoane
Burrito de mic dejun la friteuza cu aer
Burrito crocant cu ouă, bacon, cheddar și salsa.
Wrap cu pui la friteuza cu aer
Wrap cu pui la friteuza cu aer, salată, roșii și iaurt.
Burrito cu fasole neagră și orez (vegetarian)
Burrito vegetarian cu fasole neagră, orez, salsa și cheddar
Budincă de mic dejun la friteuza cu aer cald
Budincă cu ouă, cârnați, cartofi și cheddar, la friteuză.
Smoothie de mic dejun cu căpșuni și ovăz
Smoothie de mic dejun cu căpșuni și ovăz, iaurt grecesc și banană
Toast cu avocado și ou poșat
Toast cu avocado pe maia, cu un ou poșat moale
Terci de griș cu miere, cardamom și afine
Terci cremos de griș cu miere, cardamom și afine
Bol de smoothie cu chefir și fructe de pădure
Bol smoothie cu chefir, fructe de pădure, banană, granola și chia.
Smoothie bowl cu gust de banana bread
Smoothie bowl banana bread cu iaurt, ovăz, scorțișoară și nuci.
Wrap cu fasole neagră, în stil Southwest
Wrapuri prăjite cu fasole neagră, avocado și salsa de roșii
Bol burrito vegetarian
Bol cu orez, fasole neagră, porumb, ardei, salsa și avocado
Cartofi prăjiți de avocado la air fryer
Cartofi prăjiți de avocado crocanți la air fryer, cu sos de iaurt cu lime.
Flautas de Pollo (Tortilla crocantă cu pui și guacamole)
Flautas crocante cu pui, servite cu guacamole de avocado și lime
Bol bibimbap cu inspirație mexicană, cu vită condimentată și ou prăjit
Bol cu orez, vită condimentată, fasole neagră, avocado și ou prăjit
Bol cu conopidă în stil Buffalo, orez brun și avocado
Bol cu conopidă tip buffalo, orez brun și avocado
S-ar putea să îți placă și
Thong Yod (Picături aurii în sirop de zahăr)
Picături de gălbenuș gătite și însiropate în sirop de zahăr
Sandwich Philly Cheesesteak
Chiflă cheesesteak cu vită, ceapă, ardei și provolone
Terci de griș cu miere, cardamom și afine
Terci cremos de griș cu miere, cardamom și afine
Tinga de Res (vită fâșii în sos de roșii cu chipotle)
Vită desfăcută în fâşii, fiartă încet în sos afumat de roşii cu chipotle
Milanesa de Res (fripturi de vită pane) cu salată de roșii și avocado
Fripturi de vită pane prăjite cu salată de roșii și avocado
Ratatouille au Four (Legume la cuptor)
Ratatouille la cuptor cu vinete, dovlecel și roșii fragede
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
