Pui peri peri la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Marinadă intensă: Ardeii chilli bird’s eye aduc iuțeală, iar usturoiul, lămâia, oțetul și boiaua afumată dau aciditate, fum și profunzime savuroasă.
- Gătire rapidă: Friteuza cu aer cald rumenește eficient pulpele de pui cu os, fără să fie nevoie de grătar sau cuptor.
- Înveliș lipicios, rumenit: Gătirea pulpelor cu pielea în sus ajută pasta peri peri să se prindă de suprafață și să se caramelizeze ușor.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește mai puțini ardei chilli bird’s eye sau îndepărtează o parte din semințe înainte să mixezi marinada.
- Pentru și mai multă iuțeală: Adaugă mai mult chilli în pastă sau finalizează puiul gătit cu puțin sos peri peri în plus.
- Păstrează-l proaspăt: Un strop de lămâie la masă intensifică gustul și face ca iuțeala de chilli să nu pară grea.
Note despre timp
- Marinadă scurtă sau lungă: O marinadă scurtă la temperatura camerei dă un gust bun, dar răcirea puiului mai mult timp permite ardeiului iute, usturoiului și lămâii să pătrundă mai adânc.
- Lasă puiul rece să se încălzească puțin: Dacă a fost marinat la frigider, lasă pulpele să-și piardă răceala de frigider înainte de a le găti la friteuza cu aer, ca să se gătească mai uniform.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: O scurtă odihnă după gătire ajută sucurile să se așeze înainte de a servi puiul.
Greșeli frecvente
- Evită să înghesui: Așază pulpele într-un singur strat, ca aerul să poată circula; dacă sunt înghesuite, puiul se gătește în aburi în loc să se rumenească.
- Ai grijă la pasta de ardei iute: Marinada se poate prinde când începe să se îngroașe, așa că coboară friteuza cu aer la 190°C (375°F) dacă stratul se închide la culoare prea repede.
- Verifică partea cea mai groasă: Pulpele cu os trebuie gătite complet în centru, nu doar rumenite la exterior.
Idei de servire
- Servește cu ceva răcoritor: O salată crocantă, orez sau cartofi prăjiți merg bine alături de stratul afumat de ardei iute.
- Finalizează cu lămâie: Felii de lămâie proaspătă adaugă aciditate și pun în valoare usturoiul, ardeiul iute și boiaua.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie codițele ardeilor iuți, apoi pune ardeii și usturoiul curățat într-un blender. Rade fin coaja de la 1 lămâie în blender, apoi stoarce sucul din ambele lămâi. Adaugă oțetul de vin roșu, uleiul de măsline, boiaua afumată, sarea de mare fină și piperul negru, apoi mixează până obții o pastă fină.
- Pune pulpele de pui într-un bol și adaugă pasta peri peri, întorcându-le ca să le acoperi bine. Acoperă și lasă la marinat 25 minute la temperatura camerei. Dacă ai timp, lasă la marinat până la 12 ore la frigider, apoi adu spre temperatura camerei înainte de gătire.
- Încălzește air fryer-ul la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Așază pulpele de pui în coș într-un singur strat, cu pielea în sus, și pune cu lingura orice pastă rămasă în bol. Gătește la air fryer 12 minute.
- Întoarce pulpele și gătește la air fryer încă 10 până la 14 minute, până se rumenesc și sunt pătrunse, iar pasta e ușor lipicioasă. Dacă air fryer-ul tău încălzește prea tare, redu la 190°C (375°F) pentru ultimele câteva minute, ca să nu se ardă pasta. Lasă 5 minute la odihnit, apoi servește cu lămâia rămasă tăiată felii, pentru stors deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai suculent rezultat, nu înghesui coșul air fryer-ului; gătește în tranșe dacă e nevoie, ca puiul să se rumenească, nu să se aburească.
- Dacă stratul peri peri pare că se rumenește prea repede, scade puțin temperatura și prelungește timpul de gătire până când puiul este pătruns.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de vin roșu cu sucul de la 0.5 lămâie, pentru un gust mai proaspăt, mai citric.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește la air fryer la 180°C (355°F) timp de 6 până la 10 minute, până este fierbinte; adaugă puțin suc de lămâie ca să reîmprospătezi gustul. Congelează într-un recipient etanș până la 2 luni; decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 50min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Portugheză
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui cremos în stil toscan (versiune American Diner)
Pui cremos cu roșii uscate și spanac
Poulet Moutarde (pui franțuzesc cu muștar)
Pui fiert ușor în sos de muștar Dijon și vin alb
Königsberger Klopse (chifteluțe în sos cremos cu capere)
Chifteluțe poșate în sos cremos cu capere și lămâie
Kiełbasa z Cebulką (cârnat prăjit în tigaie cu ceapă)
Cârnat de porc prăjit în tigaie, servit cu ceapă moale, aurie
Shakshuka cu feta
Ouă poșate în sos de roșii și ardei cu feta
Pytt i Panna (hash suedez cu ou prăjit și sfeclă)
Hash suedez cu ou prăjit și sfeclă
Patatas a la Riojana (tocană de cartofi cu chorizo și boia)
Tocană de cartofi cu chorizo, fiartă cu boia dulce
Chicken Fried Chicken cu sos alb
Pui crocant cu lapte bătut și sos alb de lapte cu piper
Käsespätzle (tăiței cu ou și brânză, cu ceapă prăjită)
Tăiței spätzle cu brânză, în straturi cu Gruyère și ceapă prăjită
Rață friptă cantoneză
Rață friptă cantoneză cu piele crocantă și glazură de maltoză
Wigilijny Barszcz z Uszkami (supă poloneză limpede de sfeclă cu colțunași)
Supă limpede de sfeclă, servită cu colțunași uszka umpluți cu ciuperci
Curry de pește goanez (Xitti Kodi)
Curry goan de pește cu cocos, tamarind și frunze de curry
Somon Piri-Piri cu chilli, usturoi și lămâie
Somon piri-piri la cuptor cu ardei iute, usturoi și lămâie
Pulpe de pui crocante la cuptor cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte crocant cu lămâie, usturoi și ierburi
Pui și cartofi la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald cu cartofi noi crocanți.
Pulpe de pui keto la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui keto la air fryer cu unt de lămâie și broccoli.
Pui și legume la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald cu dovlecei.
Tavă cu pui și legume la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald, cu legume, boia, lămâie.
S-ar putea să îți placă și
Fregolotta (prăjitură venețiană sfărâmicioasă cu migdale)
Prăjitură venețiană sfărâmicioasă cu migdale, coaptă până devine aurie
Frikadellen (chiftele germane)
Chiftele germane prăjite în tigaie, din vită, porc și muștar
Frigărui satay thailandeze de pui la friteuza cu aer
Frigărui satay de pui la air fryer cu sos de arahide.
Piept de vită la slow cooker cu sos BBQ
Piept de vită gătit lent, cu sos lucios tip BBQ
Lancashire Hotpot
Hotpot cu miel și ceapă, cu strat crocant de cartofi feliați
Budino di Riso (tartă toscană cu budincă de orez)
Tartă toscană cu budincă de orez în aluat fraged
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
