Shawarma vegană de conopidă cu varză și sos de tahini
De ce reușește această rețetă
- Contrast bun de texturi: Conopida bine coaptă, varza crocantă și sosul fin de tahini dau fiecărei pita un mix sățios de elemente moi, crocante și cremoase.
- Sos luminos, echilibrat: Lămâia taie din bogăția tahiniului și împiedică conopida coaptă să pară grea.
- Potrivit pentru serile din timpul săptămânii: Cea mai mare parte a gătitului se face la cuptor, lăsând timp să pregătești varza, pătrunjelul și sosul cât timp se coace conopida.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru conopidă mai crocantă: Întinde buchețelele într-un singur strat, cu spațiu între ele, ca să se coacă și să se rumenească, nu să se înăbușe.
- Pentru un sos de tahini mai fin: Încorporează treptat apa cu telul; tahiniul se îngroașă adesea înainte să se relaxeze într-un sos pal, fluid.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează conopida coaptă, varza și sosul de tahini în recipiente separate, ca varza să rămână crocantă și pita să nu se înmoaie.
- Reîncălzește înainte de asamblare: Încălzește conopida pe o tavă la 200°C (390°F) până e fierbinte, apoi asamblează pitele chiar înainte de servire.
Note despre ingrediente
- Alege tahini de calitate: Un tahini fin, bine amestecat face sosul mai cremos și mai puțin amar; dacă e foarte gros, subțiază-l treptat cu apă.
- Taie uniform: Păstrează buchețelele de conopidă de dimensiuni similare, ca să se frăgezească în același timp și să se rumenească uniform.
Idei de servire
- Final cu ierburi proaspete: Pătrunjelul păstrează umplutura curată și sărată, iar menta îi dă un final mai luminos și mai răcoritor.
- Ce să servești alături: Servește cu o salată simplă de castraveți, murături sau varză tocată în plus, ca masa să rămână proaspătă și crocantă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Shawarma de conopidă la cuptor
Sos de tahini cu lămâie și asamblare
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 230°C (445°F). Taie conopida în buchețele de mărimea unei îmbucături și zdrobește usturoiul până devine pastă, împreună cu sarea de mare fină.
- Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, boiaua dulce, turmericul măcinat, pasta de usturoi și piperul negru. Adaugă conopida și amestecă până se acoperă bine.
- Întinde conopida într-o tavă, într-un singur strat. Coace 22 până la 28 minute, întorcând o dată, până se rumenește bine și e fragedă, cu margini crocante.
- Între timp, fă sosul: bate cu telul tahini cu sucul de lămâie și apa până devine fin, deschis la culoare și suficient de fluid ca să curgă. Dacă se îngroașă, încorporează cu telul încă un strop de apă, până curge ușor.
- Taie fin varza albă și toacă grosier pătrunjelul proaspăt. Încălzește pita în cuptor 2 până la 3 minute, doar cât să fie moale și flexibilă.
- Umple fiecare pită cu conopida coaptă și varza tăiată fin, apoi stropește din belșug cu sosul de tahini cu lămâie. Presară pătrunjelul și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai intensă culoare, lasă conopidei mult spațiu în tavă; dacă e înghesuită, se va găti la abur, nu se va rumeni.
- Dacă tahini-ul tău este foarte gros, începe cu jumătate din apă, amestecă cu telul, apoi adaugă restul treptat până obții un sos fluid, bun de stropit.
Înlocuiri
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mentă proaspătă pentru un final diferit, proaspăt.
- Înlocuiește boiaua dulce cu boia afumată pentru un gust de shawarma mai afumat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează conopida coaptă și varza tăiată fin în recipiente separate, etanșe, la frigider. Reîncălzește conopida pe o tavă la 200°C (390°F) timp de 8 până la 10 minute, până e fierbinte; păstrează sosul la rece și amestecă-l cu telul cu puțină apă ca să-l subțiezi înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
-
Alergeni:
Gluten Grâu Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Wrap cu salată Caesar și pui
Wrap Caesar cu pui la grătar, romaine și crutoane
Burrito cu fasole neagră și orez (vegetarian)
Burrito vegetarian cu fasole neagră, orez, salsa și cheddar
Wrap cu fasole neagră, în stil Southwest
Wrapuri prăjite cu fasole neagră, avocado și salsa de roșii
Bossam (rulouri cu porc fiert)
Wrapuri de salată cu burtă de porc fiartă, orez, kimchi și ssamjang
Wrap fusion cu paneer, în stil burrito
Wrap prăjit cu paneer condimentat, orez și iaurt cu mentă
Wrap Chicken Caesar
Wrap Caesar cu pui, romaine, Parmezan și crutoane
Pulpă de miel la cuptor cu sos de mentă și cartofi copți
Pulpă de miel la cuptor cu sos de mentă și cartofi copți
Magret de Canard (piept de rață cu sos de cireșe)
Piept de rață rumenit cu sos de cireșe și vin roșu
Kerala Beef Fry cu felii de cocos
Kerala beef fry, tip curry uscat, cu frunze de curry și cocos
Birria de Res (tocană mexicană de vită înăbușită)
Tocană mexicană de vită înăbușită în sos de ardei iuți și roșii
Pot-au-Feu (vită și legume franțuzești fierte încet)
Vită fiartă cu legume într-o supă limpede, în stil francez
Naengmyeon (tăiței reci de hrișcă)
Tăiței reci de hrișcă în supă de vită acrișoară
Bol cu couscous de conopidă în stil marocan, cu năut și tahini
Bol cu couscous de conopidă, năut, dovlecel și dressing de tahini
Arayes (lipie pita umplută, la grătar)
Lipii pita la grătar umplute cu miel tocat condimentat și ceapă
Platou cu hummus, ulei de măsline condimentat, pita și legume
Platou de hummus cu ulei condimentat, pita și legume
Hummus cu miel condimentat
Hummus cremos acoperit cu miel tocat condimentat cu chimion
Platou de kofta de miel cu sos de tahini cu lămâie și salată
Platou de kofta de miel cu sos de tahini cu lămâie și salată
Tavă cu kofta de pui și sos de iaurt cu lămâie
Kofta de pui la tavă cu ardei și sos de iaurt cu lămâie
S-ar putea să îți placă și
Melitzanosalata (pastă grecească afumată de vinete)
Pastă grecească afumată de vinete cu usturoi, lămâie și pătrunjel
Yakisoba (tăiței japonezi prăjiți la tigaie cu porc)
Tăiței japonezi prăjiți la tigaie cu porc, varză și morcovi
Pasta al Pesto Genovese Tradizionale (paste cu pesto de busuioc)
Spaghetti amestecați cu pesto proaspăt de busuioc și parmezan
Biscuiți de turtă dulce cu melasă și condimente calde
Biscuiți de turtă dulce cu melasă, condimente și margini crocante
Tereré (infuzie rece de yerba mate)
Infuzie rece de yerba mate, servită cu gheață și lime
Platou de colțunași cu porc și arpagic (Jiaozi)
Jiaozi fierți cu porc și arpagic, cu soia și oțet negru
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
