Vegansk blomkålshawarma med kål og tahinisaus
Derfor fungerer oppskriften
- God teksturkontrast: Godt ovnsristet blomkål, sprø kål og glatt tahinisaus gir hver pita en tilfredsstillende miks av myke, sprø og kremete elementer.
- Frisk, balansert saus: Sitron skjærer gjennom fylden i tahinien og gjør at den ovnsristede blomkålen ikke føles tung.
- Hverdagsvennlig: Mesteparten av tilberedningen skjer i ovnen, så du har tid til å gjøre klar kål, persille og saus mens blomkålen steker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For sprøere blomkål: Fordel bukettene i ett lag med litt mellomrom, så de steker og blir brune i stedet for å dampe.
- For en glattere tahinisaus: Visp inn vannet gradvis; tahini tykner ofte før den løsner til en lys, hellbar saus.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar komponentene hver for seg: Oppbevar den ovnsristede blomkålen, kålen og tahinisausen i separate beholdere, så kålen holder seg sprø og pitaen ikke blir bløt.
- Varm opp før montering: Varm blomkålen på et stekebrett ved 200°C (390°F) til den er rykende varm, og sett sammen pitaene rett før servering.
Notater om ingredienser
- Velg god tahini: En glatt, godt rørt tahini gjør sausen mer kremet og mindre bitter; hvis den er veldig tykk, spe den gradvis med vann.
- Skjær jevnt: Hold blomkålbukettene omtrent like store, så de blir møre samtidig og brunes jevnt.
Serveringsforslag
- Avslutt med friske urter: Persille holder fyllet rent og salt, mens mynte gir en lysere, kjøligere avslutning.
- Hva du kan servere ved siden av: Server med en enkel agurksalat, sylteagurk eller ekstra finsnittet kål for å holde måltidet friskt og sprøtt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Ovnsbakt cauliflower shawarma
Sitron-tahinisaus og montering
Instruksjoner
- Varm ovnen til 230°C (445°F). Del blomkålen i munnstore buketter og knus hvitløken til en paste med det fine havsaltet.
- Rør sammen olivenolje, malt spisskummen, malt koriander, søt paprikapulver, malt gurkemeie, hvitløkspasta og svart pepper i en bolle. Tilsett blomkålen og vend til den er godt dekket.
- Fordel blomkålen på et stekebrett i ett lag. Stek i 22 til 28 minutter, vend én gang, til den er godt brunet og mør med sprø kanter.
- I mellomtiden lager du sausen: visp tahini med sitronsaft og vann til den er glatt, lys og hellbar. Hvis den tykner, visp inn en skvett mer vann til den lett kan ringle over.
- Finsnitt hodekålen og grovhakk den ferske persillen. Varm pitabrødene i ovnen i 2 til 3 minutter, bare til de er myke og smidige.
- Fyll hver pita med den stekte blomkålen og finsnittet kål, og ringle deretter rikelig med sitron-tahinisausen over. Topp med persille og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For dypest farge, gi blomkålen god plass på brettet; hvis det er trangt, vil den dampe i stedet for å brunes.
- Hvis tahinien din er veldig tykk, start med halvparten av vannet, visp, og tilsett resten gradvis til det er en tynn, ringlbar saus.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk mynte for en annen, frisk avslutning.
- Bytt ut søt paprikapulver med røkt paprikapulver for en mer røkt shawarma-smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar den stekte blomkålen og finsnittet kål i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm blomkålen på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 8 til 10 minutter til den er gjennomvarm; hold sausen kald og visp inn litt vann for å tynne den før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Gluten Hvete Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Chicken Shawarma-wrap med tahinisaus
Kyllingshawarma-wrap med salat og tahinisaus
Kyllingwrap i airfryer
Luftstekt kyllingwrap med salat, tomat og yoghurtdressing.
Kinesiskinspirert svinewrap
Tortilla-wrap med hoisinsvinekjøtt, agurk og vårløk
Thai kylling i salatblader
Salatwraps med kyllingkjøttdeig, lime og urter
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Choucroute Garnie (alsasisk braisert surkål med svinekjøtt og pølser)
Braisert surkål med svinebryst, pølser, poteter og sennep
Rekemasala-curry
Reker i krydret løk- og tomatmasalasaus
Karjalanpaisti (finsk kjøttgryte med storfe og svin)
Finsk kjøttgryte med storfe og svin med løk og laurbær
Slow cooker-kylling med dumplings
Slow cooker-kyllinggryte toppet med luftige kjernemelkdumplings
Tacos de Pescado al Pastor (fisketaco med adobo og ananas)
Fisketaco med chipotle-adobo, ananas, løk og koriander
Labskaus (corned beef- og potetmos med rødbeter og stekt egg)
Corned beef-, potet- og rødbetemos toppet med et stekt egg
Marokkansk-inspirert blomkålcouscousbolle med kikerter og tahini
Blomkålcouscousbolle med kikerter, squash og tahinidressing
Arayes (fylt grillet pitabrød)
Grillede pitabrød fylt med krydret lammekjøttdeig og løk
Hummusfat med krydret olivenolje, pita og grønnsaker
Hummusfat med krydret olivenolje, pitabrød og grønnsaker
Hummus med krydret lam
Kremet hummus toppet med lammekjøttdeig krydret med spisskummen
Lamme-kofta-fat med tahini-sitronsaus og salat
Lamme-kofta-fat med tahini-sitronsaus og salat
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Du vil kanskje også like
Flammkuchen (tysk flatbrød)
Tynt, sprøtt flatbrød med crème fraîche, løk og bacon
Frikadeller (danske pannestekte svinekjøttboller)
Danske pannestekte svinekjøttboller med løk og brødsmuler
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Poke bowl med sterk sriracha-majones
Poke bowl med laks, sushiris og sriracha-majones.
Cotoletta alla Milanese (panert kalvekotelett)
Sprø panert kalveschnitzel stekt i smør
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
