Marokkansk ovnsbakt blomkål med spisskummen, paprika og sitron
Derfor fungerer oppskriften
- Varme krydder: Spisskummen, søt paprika og hvitløk dekker blomkålen jevnt og gir hver bukett fyldig, salt dybde uten å gjøre retten sterk.
- Karamelliserte kanter: Steking på høy varme fremmer bruning utenpå, samtidig som midten holder seg mør.
- Frisk avslutning: Sitronsaft tilsatt etter steking løfter olivenoljen og krydderne, og holder den ferdige retten frisk og balansert.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk søt paprikapulver: Søt paprika gir farge og mild varme heller enn chilisterkhet, noe som holder blomkålen mild og aromatisk.
- Tilsett sitron til slutt: Å skvise sitron over den ovnsbakte blomkålen bevarer friskheten og hindrer at smaken blir matt i ovnen.
- Velg urten etter smak: Fersk koriander gir en frisk, urteaktig avslutning; persille er et rent alternativ hvis du ikke liker koriander.
Vanlige feil
- For fullt på stekebrettet: Hvis bukettene overlapper, damper de før de blir brunet. Fordel dem i ett lag og bruk et ekstra stekebrett om nødvendig.
- Blir brun for raskt: Hvitløk og krydder kan bli mørke i kantene. Hvis blomkålen får farge før den er mør, senk ovnen til 200°C (390°F) mot slutten.
- Ujevne buketter: Skjær blomkålen i biter av omtrent samme størrelse, så de mindre bukettene ikke brenner seg før de større blir møre.
Serveringsforslag
- Server med korn eller flatbrød: Server sammen med couscous, ris, varme flatbrød eller kikertretter for et enkelt grønnsaksbasert måltid.
- Tilsett en kremet saus: En skvett tahinisaus passer godt til spisskummen, paprika og sitron, særlig hvis du serverer blomkålen som del av et større måltid.
- Avslutt med noe friskt: Ekstra koriander og sitronbåter på bordet gjør retten friskere rett før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered blomkålen på forhånd: Skjær bukettene på forhånd og oppbevar dem kjølig til de skal vendes i den krydrede oljen og stekes.
- Varm opp i ovnen: Varm rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til de er rykende varme for å få tilbake noe av den stekte teksturen.
- Best nyristet: Smaken holder seg godt, men de karamelliserte kantene er best kort tid etter steking.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Del blomkålen i munnstore buketter, og prøv å få dem så jevne som mulig så de steker likt.
- Bland olivenoljen med hvitløk, malt spisskummen, søt paprikapulver og fint havsalt i en stor bolle. Tilsett blomkålen og vend til alle bitene er godt dekket.
- Fordel blomkålen utover et stekebrett i ett lag. Stek i 25 til 30 minutter, vend én gang halvveis, til den er dypt gyllen i kantene og mør når du stikker i den med en kniv.
- Finhakk den ferske korianderen. Press over sitronsaften, vend, strø over korianderen og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best karamellisering, sørg for at blomkålen ligger i ett lag med litt plass mellom bitene; bruk et brett til om nødvendig.
- Hvis blomkålen blir brun for raskt før den er mør, skru ned ovnen til 200°C (390°F) de siste 10 minuttene.
Erstatninger
- Bytt ut extra virgin olivenolje med olivenolje for en litt mildere smak.
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en annen, men fortsatt frisk, avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 8 til 10 minutter til rykende varm, eller varm i en stekepanne med en liten skvett vann for å hindre at den tørker ut.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Marokkansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Airfryer-kyllingfileter i kjernemelk
Kyllingfileter marinert i kjernemelk, sprøstekt i airfryer.
Svenske hasselbackpoteter med urte-smør
Sprø hasselbackpoteter med hvitløk- og persillesmør
Patatas Rellenas Modernas (spanske fylte poteter)
Bakte poteter fylt med chorizo, løk og Manchego
Spargel mit Hollandaise (hvit asparges med hollandaisesaus)
Kokt hvit asparges servert med klassisk sitronhollandaisesaus
Pommes frites i airfryer
Sprø pommes frites i airfryer med luftig kjerne.
Menestra de Verduras (spanske vårgrønnsaker braisert)
Spanske braiserte vårgrønnsaker med mynte og sitron
Ensaladilla Rusa (Spansk potetsalat med tunfisk)
Avkjølt spansk potetsalat med tunfisk, erter og majones
Flødekartofler (danske fløtegratinerte poteter)
Danske fløtekartofler bakt med hvitløk og muskat
Sigeumchi Namul (koreansk krydret spinattilbehør)
Forvellet spinat vendt med sesamolje, hvitløk og soyasaus
Sprø småpoteter i airfryer
Sprø småpoteter i airfryer med hvitløk og rosmarin.
Rice and Peas (jamaicansk kokosris med kidneybønner)
Kokosris med kidneybønner, timian og allehånde
Portugisiskinspirerte ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Ovnsbakte grønnsaker i olivenolje med hvitløk, paprika, persille og sitron
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Marokkansk gulrotsalat med spisskummen, sitron og koriander
Møre gulrøtter vendt med sitron, spisskummen og frisk koriander
Marokkanske krydrede poteter med spisskummen, paprika og sitron
Poteter med sprø kanter krydret med spisskummen, paprika og sitron
Marokkansk lamme-kofta traybake med paprika og tomater
Lamme-kofta traybake med paprika, tomater, sitron og koriander
Marokkansk tomatsuppe med kikerter og krydder
Fløyelsmyk tomat- og kikertsuppe med marokkanske krydder
Marokkansk kylling i langpanne med syltet sitron og oliven
Kylling traybake med syltet sitron, oliven, poteter og rødløk
Du vil kanskje også like
Saint-Nicolas Cookies (belgiske krydderkjeks)
Sprø belgiske krydderkjeks med varme bakekrydder
Gyeran Mari (koreansk rullet omelett)
Koreansk rullet omelett med vårløk og gulrot
Moderne lett flan
Lett vaniljeflan bakt over karamell og avkjølt til den stivner
Plateau d’Huîtres (fransk østersfat med mignonette)
Østers på is med sitron og sjalottløk-mignonette
Brasato al Barolo (oksekjøtt braisert i rødvin med grønnsaker)
Oksekjøtt braisert i Barolo med grønnsaker og innkokt vinsaus
Ovnsbakt blomkål med hvitløk, paprika og brødsmuler
Ovnsbakt blomkål med hvitløk, paprika og brødsmuler
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
