Samgyeopsal (svinebryst i salatwraps)
Derfor fungerer oppskriften
- Sprøtt svinekjøtt, frisk salat: Utstekt svineribbe gir en rik tekstur med sprø kanter, mens salaten holder hver wrap frisk og lett.
- Rask matlaging ved bordet: Tynne skiver av svineribbe steker raskt i en varm panne, noe som gjør dette praktisk til en hverdagsmiddag.
- Lett å justere: Hver wrap kan settes sammen med mer hvitløk, vårløk eller gochujangsaus etter smak.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Server gochujangsausen ved siden av og bruk bare en liten klatt i hver salatwrap.
- Tilsett mer styrke: Bruk litt ekstra gochujang i dippsausen eller tilsett mer saus direkte i hver wrap.
- Hold varmen i balanse: Den rike svineribben demper chilistyrken, mens frisk salat og vårløk gjør at wrapsene ikke føles tunge.
Teksturtips
- For sprøere svinekjøtt: Stek svineribben i ett lag, slik at skivene brunes skikkelig i stedet for å dampes.
- Hold svinekjøttet saftig: La det stekte svinekjøttet hvile kort før du skjærer det, så kjøttet holder seg saftig inni.
Tradisjon og varianter
- Servering i ssam-stil: Samgyeopsal spises ofte som salatwraps, der gjestene setter sammen hver munnfull ved bordet.
- Forenklet dippsaus: Denne versjonen bruker gochujang og ristet sesamolje til en rask saus i stedet for en fyldigere, tradisjonell ssamjang-blanding.
Tips for forberedelse på forhånd
- Gjør klar ingrediensene til bordet: Skyll og tørk salaten, skjær hvitløk og vårløk i skiver, og rør sammen sausen før du steker svinekjøttet.
- Oppbevar separat: Ha stekt svinekjøtt, salat, aromater og saus i separate beholdere, så wrapsene holder seg friske når de settes sammen.
- Gjør dem sprø igjen før servering: Varm opp svinekjøttet i en varm stekepanne til det er gjennomvarmt og kantene blir sprø igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skill salatbladene, skyll, la dem renne godt av og legg dem på et serveringsfat. Skjær vårløken i tynne skiver og skjær hvitløken i skiver. Sett begge deler frem på bordet.
- I en liten bolle, rør sammen gochujang og ristet sesamolje til det er blankt og glatt. Ha over i en liten skål til dipping og sett på bordet.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme. Legg i svinebrystet i ett lag og stek i 3 til 4 minutter per side til det er godt brunet med sprø kanter og fettet har smeltet ut; stek i omganger ved behov. Legg over på et skjærebrett og la hvile i 2 minutter.
- Skjær svinekjøttet i munnfullstore biter hvis skivene er lange. For å spise, legg et stykke svinekjøtt i et salatblad med litt hvitløk og vårløk, tilsett en liten klatt av gochujangsausen, og pakk sammen og spis med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold pannen varm og unngå å overfylle, så svinekjøttet brunes i stedet for å dampe; hell av overflødig smeltet fett hvis det begynner å samle seg.
- Hvis du serverer barn eller noen som er sensitive for sterk mat, server gochujangsausen ved siden av og bruk en mindre mengde i hver wrap.
Erstatninger
- Bytt ut hjertesalat med romanosalat for mer robuste wraps.
- Bytt ut ristet sesamolje med olivenolje for en mildere, mindre nøtteaktig avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar stekt svinebryst i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm opp i en varm stekepanne i 2 til 3 minutter til rykende varmt og kantene blir sprø igjen; hold salat, hvitløk, vårløk og saus adskilt og sett sammen rett før du spiser.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Koreansk
-
Allergener:
Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Vegansk blomkålshawarma med kål og tahinisaus
Blomkålshawarma i pita med kål og sitron-tahinisaus
Chicken Shawarma-wrap med tahinisaus
Kyllingshawarma-wrap med salat og tahinisaus
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Bossam (Kokt svinekjøtt i wraps)
Kokt svinebryst i salatwraps med ris, kimchi og ssamjang
Tacos de Pescado al Pastor (fisketaco med adobo og ananas)
Fisketaco med chipotle-adobo, ananas, løk og koriander
Gaeng Massaman Tofu (vegansk massaman-curry)
Vegansk Massaman-tofucurry med poteter, kokosmelk og peanøtter
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail et au Thym (stekt lammelår med hvitløk og timian)
Stekt lammelår med hvitløk, timian og hvitvinssjy
Silpancho (boliviansk panert biff med ris og stekt egg)
Panert biff over ris toppet med stekt egg og salsa
Braisert oksebryst med rotgrønnsaker
Brasert oksebryst med rødvin og rotgrønnsaker
Sopa de Fideos Seco with Chorizo (ristet vermicelli i tomatkraft)
Ristet vermicelli kokt i tomatkraft med brunet chorizo
Kimchi Jjigae (koreansk kimchi- og svinebrystgryte med tofu)
Koreansk kimchi- og svinebrystgryte med myk tofu
Bossam (Kokt svinekjøtt i wraps)
Kokt svinebryst i salatwraps med ris, kimchi og ssamjang
Ovnsbakt kylling på langpanne med gochujang
Gochujang-kylling i langpanne med søtpotet, brokkoli og sesam
Dwaeji Bulgogi (koreansk sterk woket svinekjøtt med løk)
Sterk koreansk svinewok med løk og vårløk
Bulgogi-kornbolle
Bulgogi-bolle med fullkornsris, gulrot, agurk og gochujang
Gochujang-majonesdip
Kremet gochujang-majodip med sesamolje og hvitløk
Du vil kanskje også like
Indisk kikertbolle (krydrede kikerter med grønnsaker)
Krydderkikerter med grønnsaker over basmatiris og yoghurt
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tunfisk, grønnsaker og Dijon-dressing)
Quinoabolle med tunfisk, grønnsaker, oliven og et bløtkokt egg
Tacos Dorados de Pollo (Sprøstekte kyllingtacoer)
Sprøstekte kyllingtacoer med crema, salat og salsa
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Lomo Saltado Bowl (woket storfekjøtt med ris og chips)
Lomo saltado-bowl med storfekjøtt, ris og chips
Italiensk proteinsalat med kylling, cannellinibønner og ruccola
Kylling- og cannellinibønnesalat med ruccola og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
