Samgyeopsal (Domuz Göbeği Marul Dürümleri)
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır domuz, taze marul: Yağı eritilmiş domuz göbeği zengin, kenarları çıtır bir doku verirken, marul her sarmayı taze ve hafif tutar.
- Hızlı sofra usulü pişirme: İncecik dilimlenmiş domuz göbeği kızgın tavada hızla pişer; bu da onu hafta içi yemeği için pratik kılar.
- Ayarlaması kolay: Her dürümü damak zevkine göre daha fazla sarımsak, taze soğan veya gochujang sosla hazırlayabilirsin.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif yap: Gochujang sosu ayrı servis et ve her marul dürümüne yalnızca küçük bir miktar sür.
- Daha acı yap: Dip sosuna biraz daha fazla gochujang ekle veya her dürüme doğrudan daha fazla sos koy.
- Acılığı dengede tutun: Zengin domuz göbeği acı biberin yakıcılığını yumuşatır; taze marul ve taze soğan ise dürümlerin ağır hissettirmesini önler.
Doku ipuçları
- Daha çıtır domuz için: Domuz göbeğini tek kat halinde pişir ki dilimler buharda kalmak yerine düzgünce kızarsın.
- Domuz etini sulu tutun: Pişen domuzu dilimlemeden önce kısa süre dinlendir ki etin içi sulu kalsın.
Geleneksel notlar
- Ssam usulü servis: Samgyeopsal genellikle marul dürümü olarak yenir; yiyenler her lokmayı masada kendileri hazırlar.
- Basitleştirilmiş dip sos: Bu versiyon, daha kapsamlı geleneksel ssamjang karışımı yerine hızlı bir sos için gochujang ve kavrulmuş susam yağı kullanır.
Önden hazırlama ipuçları
- Masa malzemelerini hazırla: Marulu yıkayıp kurulayın, sarımsak ve taze soğanı dilimleyin, domuz etini pişirmeden önce sosu karıştırın.
- Ayrı sakla: Pişmiş domuz etini, marulu, aromatikleri ve sosu ayrı kaplarda tutun; böylece dürümler hazırlanırken taze kalır.
- Servisten önce yeniden çıtırlaştırın: Domuz etini sıcak bir tavada, iyice ısınana ve kenarları yeniden çıtırlaşana kadar ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Marul yapraklarını ayır, yıka, sonra iyice süzdür ve servis tabağına yerleştir. Taze soğanı ince ince doğra ve sarımsağı dilimle. İkisini de sofraya koy.
- Küçük bir kasede gochujangı tostlanmış susam yağıyla parlak ve pürüzsüz olana kadar karıştır. Küçük bir sos kasesine kaşıkla aktar ve sofraya koy.
- Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt. Domuz göbeğini tek kat hâlinde ekle ve her yüzünü 3 ila 4 dakika, iyice kızarıp kenarları çıtırlaşana ve yağı eriyene kadar pişir; gerekirse partiler hâlinde pişir. Bir tahtaya al ve 2 dakika dinlendir.
- Dilimler uzunsa, domuzu lokmalık parçalara kes. Yemek için, bir parça domuzu bir marul yaprağına koy, biraz sarımsak ve taze soğan ekle, gochujang sosundan küçük bir miktar sür, sonra sar ve hemen ye.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Tavayı sıcak tut ve tıka basa doldurmaktan kaçın ki domuz eti buharda kalmak yerine kızarsın; eriyen yağ birikmeye başlarsa fazlasını dök.
- Çocuklara ya da acıya hassas birine servis ediyorsan, gochujang sosunu yanında sun ve her dürümde daha az kullan.
İkame ürünler
- Daha sağlam dürümler için göbek marul yerine romaine marul kullan.
- Kavrulmuş susam yağı yerine, daha hafif ve daha az fındıksı bir sonuç için zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Pişmiş domuz göbeğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. Çok sıcak olana ve kenarları yeniden çıtırlaşana kadar kızgın tavada 2 ila 3 dakika ısıt; marul, sarımsak, taze soğan ve sosu ayrı tut ve yemeden hemen önce birleştir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Kore
-
Alerjenler:
Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer Tavuk Dürüm
Marul, domates ve yoğurt soslu airfryer tavuk dürüm.
Bossam (Haşlanmış Domuz Dürümü)
Pirinç, kimchi ve ssamjanglı haşlanmış domuz göbeği marul dürüm
Çin Esintili Domuz Etli Dürüm
Hoisinli domuz eti, salatalık ve taze soğanlı tortilla dürüm
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Baharatlı paneer, pirinç ve naneli yoğurtlu tostlanmış dürüm
Somonlu, Avokadolu ve Salatalıklı Sushi Burrito
Somon, avokado ve salatalıklı noriye sarılı sushi burrito
Airfryer’da Kahvaltılık Burrito
Yumurtalı, bacon’lı, cheddar’lı, salsa ile çıtır kahvaltı burritosu.
Düğün Pilavı (Etli Türk Pilavı)
Basmati pirinçli, kuzu etli ve sıcak baharatlı Türk pilavı
Ekmek Sosu ve Fırın Patatesli Fırında Tavuk
Ekmek soslu, fırın patatesli ve gravy soslu fırın tavuk
Kimchi Bokkeumbap (Kore kimchi kızarmış pilavı)
Gochujanglı, sahanda yumurtalı ve gimli kimchi kızarmış pilav
Fricassée de Poulet à l’Estragon (tarhunlu kremalı tavuk)
Tarhunlu ve kremalı soslu Fransız tavuk frikase
Arroz con Pollo (Tavuklu ve safranlı tek tencere pilav)
Tek tencerede safranlı pilavlı tavuk but, biber, domates, bezelye
Tết Spring Roll Platter (otlar ve nước chấm ile Vietnam kızarmış roll’ları)
Otlar, marul ve nước chấm ile Vietnam kızarmış spring roll
Kimchi Jjigae (Tofulu Kore Kimchi ve Domuz Göbeği Güveci)
Kore kimchi ve domuz göbeği güveci, yumuşak tofuyla tamamlanır
Bossam (Haşlanmış Domuz Dürümü)
Pirinç, kimchi ve ssamjanglı haşlanmış domuz göbeği marul dürüm
Gochujang Soslu Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates, brokoli ve susamlı gochujanglı tavuk fırın tepsisi
Dwaeji Bulgogi (soğanlı Kore usulü acılı domuz sote)
Soğan ve taze soğanlı acılı Kore usulü domuz sote
Bulgogi Tahıl Kasesi
Esmer pirinç, havuç, salatalık ve gochujanglı bulgogi dana kasesi
Gochujang Mayonez Dip Sosu
Susam yağı ve sarımsaklı kremamsı gochujang mayonez dip sosu
Bunlar da hoşuna gidebilir
Airfryer Tay Usulü Tavuk Satay Şişleri
Hindistan cevizi marineli, fıstık soslu airfryer tavuk satay şişleri.
Tek Tepside Somon, Mini Patates, Brokoli ve Çeri Domates
Tek tepside patatesli, brokolili ve çeri domatesli somon
Cacciatore di Pollo (avcı usulü tavuk yahni)
Domatesli, kırmızı şaraplı, mantarlı ve zeytinli tavuk yahni
Mustikkapiirakka (ekşi kremalı iç dolgulu Fin yaban mersinli turta)
Ekşi kremalı iç dolgulu Fin yaban mersinli turta
Tripas à Moda do Porto (Porto usulü işkembe yahni)
Porto usulü işkembe yahnisi: domuz eti, chorizo ve kuru fasulye
Pasta e Fagioli (İtalyan makarna ve fasulye çorbası)
Pancetta ve domatesli doyurucu makarna ve fasulye çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
