Psari Plaki (domates ve patatesli fırın balık)

• 800 g Taze patates
• 1 büyük Sarı soğan
• 4 diş Sarımsak
• 90 ml Sızma zeytinyağı
• 400 g Konserve doğranmış domates
• 2 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 700 g Beyaz balık fileto, derisiz
• 1 orta Limon
• 20 g Taze maydanoz

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Taze patatesleri 5 mm kalınlığında dilimle, soğanı dilimle ve 2 diş sarımsağı ince ince dilimle; kalan sarımsağı sos için ayır.
2. Patates ve soğanı bir fırın kabında 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 0.5 çay kaşığı karabiberle harmanla. Eşit bir tabaka halinde yay ve 20 dakika, patateslerin kenarları yumuşamaya başlayana kadar pişir.
3. Bu arada, orta ateşte bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıt. Kalan sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir, ardından konserve doğranmış domates, kuru kekik, 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 0.5 çay kaşığı karabiberi karıştır; hafif koyulaşana kadar 8 ila 10 dakika kısık ateşte pişir.
4. Kabı fırından çıkar ve domates sosunu patates ve soğanın üzerine kaşıkla gezdir. Beyaz balık filetolarını üzerine yerleştir, kalan sızma zeytinyağını gezdir ve gerekirse bir tutam daha tuz ve karabiberle hafifçe tatlandır.
5. Yeniden fırına ver ve 12 ila 15 dakika, balık opaklaşıp kolayca didiklenene ve patatesler yumuşayana kadar pişir. Filetoların kalınsa, birkaç dakika daha süre ver ve ortasını kontrol et.
6. Taze maydanozu ince ince kıy. Limonun kabuğunu rendele, sonra ikiye kesip suyunu balık ve sebzelerin üzerine sık; maydanoz ve limon kabuğu rendesini serpiştir ve servis etmeden önce 2 dakika dinlendir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.