İtalyan Usulü Fırın Sebze Tepsi Yemeği
Bu tarif neden işe yarar
- Verimli fırınlama: Sebzeler tek bir tepside birlikte pişer; temizlik azalır ve suları ile zeytinyağı birbirine karışır.
- Basit, katmanlı lezzet: Sarımsak, kekik ve sızma zeytinyağı, sebzelere baskın olmadan belirgin bir Akdeniz karakteri verir.
- Tek öğünle sınırlı değil: Fırınlanmış sebzeler iyi dayanır ve sıcak servis edilebilir, yeniden ısıtılabilir ya da öğle ve akşam yemekleri için hazır bir bileşen olarak kullanılabilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Sebzelere yer bırakın: Her şeyi tek kat halinde yayın; böylece sebzeler buharda pişmek yerine fırınlanıp kızarır.
- Domatesleri sonra ekleyin: Çeri domatesleri sona yakın eklemek, tamamen dağılmak yerine sulu kalıp kabarcık kabarcık olmasını sağlar.
- Patlıcana dikkat edin: Patlıcan yağı kolayca çeker; fırınlamadan önce kuru görünüyorsa, düzgünce yumuşaması için biraz daha zeytinyağı ekleyin.
Malzeme notları
- Sert sebzeleri seçin: Sert patlıcan ve kabak, yüksek ısıda fırınlamada şeklini daha iyi korur.
- Kuru ya da taze kekik: Kuru kekik fırınlama sırasında iyi sonuç verir; daha canlı aromasını korumak için taze kekiği pişirdikten sonra eklemek en iyisidir.
- Olgun çeri domates kullanın: Olgun domatesler çabuk kabarcık kabarcık olur ve fırınlanmış sebzeleri dengelemek için tatlılık ve asidite katar.
Önden hazırlama ipuçları
- Yemek hazırlığı için ideal: Tamamen soğutun, ardından ağzı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve dört gün içinde kullanın.
- Tepside yeniden ısıtın: En iyi doku için, fırın tepsisinde 200°C (390°F) ısıtıp iyice kızana kadar ısıtın.
- Kızarttıktan sonra dondurun: Pişmiş sebzeler dondurulabilir, ancak dokusu çözdürülmüş haldeyken yeniden ısıtıldığında en iyidir.
Servis önerileri
- Yanında servis edin: Izgara balık, fırında tavuk, fasulye veya mercimekle eşleştirerek sade Akdeniz usulü bir öğün hazırlayın.
- Üst malzeme olarak kullanın: Kolay, sebze ağırlıklı bir yemek için makarna, kuskus, polenta veya tostun üzerine kaşıkla koyun.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Patlıcanı ve kabakları iri lokmalık parçalara doğra, biberleri ve kırmızı soğanı da benzer büyüklükte parçalara kes.
- Sarımsağı ezin. Büyük bir kasede patlıcan, kabak, biberler ve soğanı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiğin çoğuyla harmanlayın; servis için bir tutamını ayırın.
- Sebzeleri büyük bir fırın tepsisine boşaltın ve tek kat halinde yayın. 25 dakika fırınlayın; yarısında bir kez çevirin; kenarları renk almaya başlayıp patlıcan yumuşayana kadar.
- Çeri domatesleri tepsiye ekleyin ve yağ ve suyuna bulamak için nazikçe karıştırın. 10 ila 12 dakika daha fırınlayın; domateslerin kabuğu patlayıp sebzeler yumuşayınca ve kenarları karamelize olunca.
- Tadına bak ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiberle ayarla. Ayırdığınız kekikle serpip sıcak servis edin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha iyi kızarması için tepsiyi tıka basa doldurmayın; gerekirse iki tepsi kullanın ve fırınlamanın yarısında rafları değiştirin.
- Patlıcan çok süngerimsi ise, kuruyup kalmaması ve fırınlanması için üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
- Bu tarif doğal olarak vegan ve glutensizdir; hassas gruplara servis ediyorsanız sebzelerin her yeri buharı üstünde kalacak kadar iyice piştiğinden emin olun.
İkame ürünler
- Daha tatlı bir bitiş için kırmızı biber yerine sarı biber kullanın.
- Daha canlı bir lezzet için kuru kekik yerine taze kekik kullanın; kokusu kalması için fırınlamadan sonra ekleyin.
- Daha yumuşak, daha az biberimsi bir tat için sızma zeytinyağı yerine zeytinyağı kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 4 gün
- Tamamen soğutun, ardından kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın. Fırın tepsisinde 200°C (390°F) ısıda 10 ila 15 dakika, buharı üstünde kalacak kadar ısıtın; ya da 2 aya kadar dondurun ve en iyi doku için çözdürdükten sonra yeniden ısıtın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Gochujang Soslu Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates, brokoli ve susamlı gochujanglı tavuk fırın tepsisi
Airfryer’da Tavuklu Sebzeli Tepsi Yemeği
Airfryer'da sebzeli, paprikalı ve limonlu tavuk butları.
Fırın Tepsisinde Sosis, Biber ve Soğan
Tek tepside biber ve soğanla fırınlanmış İtalyan sosisi
Kansas City Usulü BBQ Burnt Ends
Brisket point’ten yapılan yapışkan Kansas City BBQ burnt ends
Limonlu, Soğanlı ve Domatesli Zaatarlı Tavuk Tepsi Yemeği
Limonlu, soğanlı ve çeri domatesli zahterli tepsi tavuğu
Fırınlanmış Kuşkonmazlı Ballı Sarımsaklı Somon
Kuşkonmazla fırınlanan bal sarımsaklı somon
Pasta alla Vodka (Domates, Votka ve Kremalı Soslu Pancettalı Makarna)
Domatesli, votkalı ve kremalı soslu pancettalı penne
Braciole al Sugo (domates sosunda İtalyan dana ruloları)
Sarımsak ve Parmesanlı dana ruloları, domates sosunda ağır ağır pişirilir
Thai Cashew Chicken Stir-Fry
Kajulu, biberli ve istiridye soslu Tay tavuk sote
Arroz con Pollo (Tek Tencerede Tavuk ve Safranlı Pilav)
Bezelyeli ve yeşil zeytinli tek tencere tavuk ve safranlı pilav
Thai Herb Chicken Skewers (Fırında)
Limon otu ve limonlu fırında kızarmış Tay usulü tavuk şiş
Enginar ve İri Fasulyeli Vejetaryen Paella
Safranlı pirinç, enginar ve barbunyalı vejetaryen paella
Hellim ve Fırınlanmış Sebzeli Tepsi Yemeği
Fırın tepsisinde hellim, fırınlanmış kabak, biber ve domates
Fırın Sebzeli ve Pestolu İtalyan Farro Tahıl Kasesi
Fırın sebzeli farro kasesi, limon sosu ve pesto
Biberli ve Çeri Domatesli İtalyan Usulü Tepsi Tavuğu
Biberli, cherry domatesli ve fesleğenli tavuk tepsi yemeği
Tepside Gnocchi: Domates, Mozzarella ve Fesleğen
Cherry domatesli, mozzarellalı ve fesleğenli fırın gnocchi
Kinoalı ve Zeytinli Fırınlanmış Provençal Sebze Kasesi
Fırın sebzeli, zeytinli ve limonlu kinoa kâsesi
Kinoa ve Fırın Sebzeli Salata
Fırınlanmış kabak, biber ve soğanlı kinoa salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Dereotlu çavdar ekmeğinde avokadolu yumurtalı smørrebrød
Avokado, rafadan yumurta ve dereotlu çavdar smørrebrød
Mustikkapiirakka (ekşi kremalı iç dolgulu Fin yaban mersinli turta)
Ekşi kremalı iç dolgulu Fin yaban mersinli turta
Jeyuk Bokkeum (Acılı Domuz Sote)
Soğanlı acılı gochujanglı domuz sote
Pilav (şehriyeli Türk pilavı)
Tavuk suyunda pişen kavrulmuş şehriyeli Türk pilavı
Konijn met Mosterd (hardal soslu tavşan)
Dijon hardalı ve yüksek yağlı kremayla tamamlanan tavşan yahni
Domates, Biber ve Limeli Latin Amerika Deniz Ürünleri Güveci
Karidesli, balıklı, midyeli ve limeli deniz ürünleri güveci
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
