Samgyeopsal (svinebryst i salatwraps)
Derfor fungerer opskriften
- Sprødt svinekød, frisk salat: Udsmeltet svinebryst giver en fyldig tekstur med sprøde kanter, mens salaten holder hver wrap frisk og let.
- Hurtig tilberedning ved bordet: Tyndt skåret svinebryst tilberedes hurtigt på en varm pande, hvilket gør den praktisk til et hverdagsmåltid.
- Let at justere: Hver wrap kan sammensættes med mere hvidløg, forårsløg eller gochujang-sauce efter smag.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Gør den mildere: Servér gochujang-saucen separat, og brug kun en lille klat i hver salatwrap.
- Tilføj mere styrke: Brug lidt ekstra gochujang i dippen, eller tilsæt mere sauce direkte i hver wrap.
- Hold styrken i balance: Den fyldige svinebryst dæmper chilistyrken, mens frisk salat og forårsløg gør, at wrapsene ikke føles tunge.
Tips til tekstur
- For sprødere svinebryst: Tilbered svinebrysten i ét lag, så skiverne bruner ordentligt i stedet for at dampe.
- Hold svinekødet saftigt: Lad den tilberedte svinebryst hvile kort før udskæring, så kødet forbliver saftigt indeni.
Tradition og variationer
- Servering i ssam-stil: Samgyeopsal spises ofte som salatwraps, hvor gæsterne samler hver bid ved bordet.
- Forenklet dipsauce: Denne version bruger gochujang og ristet sesamolie til en hurtig sauce frem for en mere fyldig, traditionel ssamjang-blanding.
Tips til forberedelse
- Gør bordingredienserne klar: Skyl og tør salaten, skær hvidløg og forårsløg i skiver, og rør saucen sammen, før du tilbereder svinebrysten.
- Opbevar separat: Opbevar tilberedt svinekød, salat, aromater og sauce i separate beholdere, så wrapsene holder sig friske ved samling.
- Gør den sprød igen før servering: Varm svinekødet op i en varm stegepande, til det er rygende varmt, og kanterne igen er sprøde.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skil salatbladene ad, skyl dem, lad dem derefter dryppe godt af, og læg dem på et serveringsfad. Skær forårsløget i tynde skiver, og skær hvidløget i skiver. Sæt begge dele frem på bordet.
- I en lille skål røres gochujang sammen med den ristede sesamolie, til det er blankt og glat. Kom det i en lille skål til dip, og sæt den på bordet.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Læg svinebrystet i ét lag, og steg i 3 til 4 minutter på hver side, til det er dybt brunet med sprøde kanter, og fedtet er smeltet; steg i hold efter behov. Læg det over på et skærebræt, og lad det hvile i 2 minutter.
- Skær svinekødet i mundrette stykker, hvis skiverne er lange. For at spise: læg et stykke svinekød i et salatblad med lidt hvidløg og forårsløg, tilsæt en lille klat af gochujang-saucen, og pak det derefter ind og spis med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold panden varm, og undgå at overfylde den, så svinekødet bruner i stedet for at dampe; hæld overskydende afsmeltet fedt fra, hvis det begynder at samle sig.
- Hvis du serverer for børn eller nogen, der er følsomme over for stærk mad, så tilbyd gochujang-saucen ved siden af og brug en mindre mængde i hver wrap.
Erstatninger
- Erstat butterhead-salat med romainesalat for mere stabile wraps.
- Erstat ristet sesamolie med olivenolie for en mildere, mindre nøddeagtig afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar tilberedt svinebryst i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm op på en varm pande i 2 til 3 minutter, til det er rygende varmt, og kanterne bliver sprøde igen; hold salat, hvidløg, forårsløg og sauce adskilt, og saml lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Koreansk
-
Allergener:
Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Paneer burrito-wrap i fusionstil
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Vegansk blomkålsshawarma med kål og tahinisauce
Blomkålsshawarma i pita med kål og citron-tahinisauce
Thai Chicken Lettuce Cups
Salatbåde med hakket kylling, lime og urter
Chicken Shawarma-wrap med tahinisauce
Kyllingeshawarma-wrap med salat og tahinisauce
Burrito med sorte bønner og ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med sorte bønner, ris, salsa og cheddar
Kyllingewrap i airfryer
Airfryet kyllingewrap med salat, tomat og yoghurtdressing.
Tofu og grøntsager i airfryer
Sprød tofu og grøntsager hurtigt tilberedt i airfryer.
Koreansk-amerikanske svineribs med gochujangglasur
Ovnbagte spareribs med klistret gochujangglasur
Arroz Negro (ris med blæksprutteblæk)
Spansk blæksprutteblæk-ris med blæksprutte og fiskefond
Paneret fisk i airfryer
Panerede hvide fiskefileter sprøde i airfryer.
Carne Mechada (spansk trevlet braiseret oksekød med sherry)
Spansk trevlet braiseret oksekød med paprika og sherry
Langtidsstegt svineskulder med svær
Langtidsstegt svineskulder med sprøde svær og æblemos
Kimchi jjigae (koreansk kimchi- og svinebrystgryde med tofu)
Koreansk kimchi- og svinebrystgryde afsluttet med blød tofu
Bossam (kogte svinekødswraps)
Kogt svinebryst i salatwraps med ris, kimchi og ssamjang
Gochujang-ovnstegt kylling på bageplade
Gochujang-kylling i ovn med sød kartoffel, broccoli og sesam
Dwaeji Bulgogi (koreansk stærk svinekødswok med løg)
Stærk koreansk svinekødswok med løg og forårsløg
Bulgogi grain bowl
Bulgogi-bowl med brune ris, gulerod, agurk og gochujang
Gochujang-mayo dip
Cremet gochujang-mayo dip med sesamolie og hvidløg
Måske kan du også lide
Fransk løgsuppe med Gruyère-toasts
Fransk løgsuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Tarta de Santiago (spansk mandelkage)
Spansk mandelkage drysset med flormelis
Tarte Flambée (Alsacisk fladbrød med svampe og lardons)
Alsacisk fladbrød med crème fraîche, svampe, lardons og løg
Caramel Pecan Turtle Bars
Småkagebarer toppet med pecannødder, karamel og mørk chokolade
Seco de Pollo (ecuadoriansk kylling braiseret med øl og tomat)
Ecuadoriansk kylling braiseret med øl, tomat, peberfrugter og koriander
Latinamerikansk quinoa power bowl med sorte bønner og sød kartoffel
Quinoa bowl med sorte bønner, sød kartoffel og avocado
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
