Ovnsbakt kylling på langpanne med gochujang
Derfor fungerer oppskriften
- Klebrig, fyldig glasur: Gochujang, soyasaus, honning, hvitløk og ristet sesamolje gir et balansert lag med styrke, sødme og dyp umami.
- Effektiv traybake-metode: Søtpoteten får et forsprang før kylling og brokkoli tilsettes, slik at hver del blir mør og godt stekt.
- God kontrast: Brokkoli med sprø kanter, myk søtpotet, klebrig kyllingskinn og en siste strøing sesamfrø gjør formen variert.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Reduser gochujang litt og balanser glasuren med litt ekstra honning eller sesamolje.
- For mer styrke: Tilsett ekstra gochujang i glasuren, og hold soyasaus og honning i balanse så den forblir blank i stedet for skarp.
Teksturtips
- Fremhev bruning: Hold kyllingen med skinnsiden opp og unngå å fylle stekebrettet for tett, så skinnet kan brunes i stedet for å dampe.
- Tilsett brokkoli sent: Brokkoli trenger bare den siste delen av steketiden; tilsetter du den for tidlig, kan den bli myk før kyllingen er ferdig.
Notater om ingredienser
- Bruk lår med bein og skinn: De holder seg saftige under steking på høy varme og gir glasuren nok tid til å bli klebrig og brunet.
- Blomkål fungerer godt: Blomkål kan erstatte brokkoli, men hold bukettene omtrent like store, så de steker jevnt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Søtpoteten kan kuttes opp og glasuren blandes på forhånd, og deretter oppbevares i kjøleskap til den skal tilberedes.
- Varm opp grundig: Varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til gjennomvarmt, noe som hjelper kyllingen og grønnsakene å få tilbake litt av den ovnsstekte teksturen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og skjær i 2.5 cm biter, og legg på et stort stekebrett.
- Drypp søtpoteten med 1 ss av den ristede sesamoljen og vend så alt dekkes. Stek i 15 minutter for å gi det et forsprang.
- I mellomtiden rører du sammen gochujang, soyasaus, honning, resterende 1 ss ristet sesamolje og hvitløken (finrevet eller presset). Tilsett kyllinglårene og vend dem så de blir godt dekket.
- Ta formen ut av ovnen og legg kyllinglårene mellom søtpoteten, med skinnsiden opp. Skje over eventuell resterende glasur over kyllingen og stek i 20 minutter, til skinnet begynner å bli brunt.
- Del brokkolien i buketter og ha den i formen, og vend den i stekesjyen. Stek i 10 til 12 minutter til, til brokkolien er mør med svidde kanter og kyllingen er gjennomstekt.
- Skjær vårløken i tynne skiver. Strø over formen med de ristede sesamfrøene, og server med en gang med den klebrige stekesjyen skjeet over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den mest klebrige finishen, skje glasuren fra formen over kyllingen én eller to ganger i løpet av de siste 10 minuttene av steketiden.
- Hvis du serverer noen som er sårbare, sørg for at kyllingen er rykende varm tvers igjennom uten rosa ved beinet, og at kraften er klar.
Erstatninger
- Bytt ut honning med lønnesirup for en litt dypere sødme.
- Bytt ut brokkoli med blomkålbuketter; ha dem i samtidig og stek til de er møre og lett brunet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 12 til 15 minutter til rykende varmt, eller i mikrobølgeovn i korte intervaller, og snu kyllingen halvveis.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Koreansk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og tomater
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og cherrytomater
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron og urter
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron, hvitløk og urter
Pollo al Limone Traybake (kylling med sitron og poteter)
Langpanne med kyllinglår, sitron, rosmarin og småpoteter
Isterband med dillpoteter (røkt pølse med poteter)
Røkt pølse servert med dillpoteter og sennep
Airfryer-kyllingklubber med hvitløk og urter
Airfryede klubber med hvitløk, urter og sitron.
Sticky chicken thigh traybake
Kyllinglår med klebrig soya og honning, paprika og løk
Conejo al Romero con Alioli (kanin med rosmarin og alioli)
Rosmarinkanin servert med hjemmelaget hvitløksalioli
Empedrat (katalansk salat med klippfisk og hvite bønner)
Katalansk salat med klippfisk og hvite bønner, tomat og paprika
Laks med honning og hvitløk med ovnsbakt asparges
Honning- og hvitløkslaks ovnsstekt med asparges
Spezzatino di Vitello con Piselli (kalve- og ertestuing)
Kalve- og ertestuing med en skvett hvitvin
Ropa Vieja (kubansk revet storfekjøtt i tomatsaus)
Kubansk revet bryst av storfe i tomatsaus med oliven
Arroz al Horno Valenciano (valenciansk ovnsbakt ris med svinekjøtt og kikerter)
Valensiansk ovnsbakt ris med svin, kikerter og potet
Honning- og hvitløkskyllinglår i airfryer
Airfryede kyllinglår i klissete honning- og hvitløksglasur.
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Dwaeji Bulgogi (koreansk sterk woket svinekjøtt med løk)
Sterk koreansk svinewok med løk og vårløk
Bulgogi-kornbolle
Bulgogi-bolle med fullkornsris, gulrot, agurk og gochujang
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Ovnsbakte kyllinglår med honning og hvitløk
Bakte kyllinglår med klebrig honning-, hvitløk- og soyaglasur
Du vil kanskje også like
Clay Pot Rice (Hongkong-risgryte)
Clay pot-jasminris med kylling, kinesisk pølse og vårløk
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche av havabbor)
Havabborceviche marinert i lime med løk, chili og koriander
Zuccotto (florentinsk kuppelkake)
Florentinsk kuppelkake med kakaobunn og ricottafyll
Crema Catalana all’Italiana (bakt vaniljekrem med karamell)
Avkjølt bakt vaniljekrem med sprø karamellokk
Ternera a la Riojana (kalv med Rioja-vin og paprika)
Spansk kalvegryte med Rioja-vin og paprika
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
