Pytt i panna (svensk pytt med stekt egg og rødbeter)
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø kanter og myk kjerne: Små potetterninger brunes raskt i panna, samtidig som de holder seg møre inni.
- Rødbete balanserer det rike: Rødbeten gir en frisk, syrlig kontrast til de smørstekte potetene, storfekjøttet og egget.
- Alt i én panne: Å steke potetene, løken, storfekjøttet og eggene sammen gjør metoden enkel og lar pytten få ekstra smak når den brunes.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For sprøere poteter: Hold potetterningene små og gi dem nok plass i pannen, så de steker i stedet for å dampe.
- Stek bort overflødig væske: La storfekjøttet brunes til all væske har fordampet før du vender det inn i potetene.
Vanlige feil
- Unngå å fylle pannen for mye: Hvis pannen er full, brun potetene først, løft dem ut, og stek så løk og storfekjøtt før du blander alt.
- Følg nøye med på eggene: Å legge lokk på pannen hjelper eggehvitene å stivne, men plommene kan bli faste raskt; stek lenger bare hvis du foretrekker helt gjennomstekte egg.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered pytt i panne på forhånd: Den ferdigstekte pytt i panne kan avkjøles og settes i kjøleskap, og deretter varmes opp i en stekepanne til den er rykende varm.
- Tilsett egg ferskt: Stek eller tilbered eggene rett før servering, siden oppvarmede egg lett blir gummiaktige.
Tradisjon og varianter
- En klassisk svensk pytt i panne: Pytt i panne er kjent for sine pene terninger av potet, løk og kjøtt, brunet sammen og servert med egg og rødbeter.
- Fleksibel av natur: Mange varianter bruker rester av kokt kjøtt, men kjøttdeig av storfe gir denne versjonen en enkel hverdagsmetode.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær potetene i terninger på omtrent 1 cm og finhakk løken. Skjær rødbetene i små terninger og sett til side. Grovhakk persillen.
- Varm 1 tbsp rapsolje og halvparten av smøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett potetene med 0.75 tsp av saltet og stek i 12 to 15 minutes, vend ofte, til de er gylne og sprø enkelte steder. Hvis pannen ser tørr ut, tilsett en skvett mer olje.
- Skyv potetene til den ene siden og tilsett resten av oljen og smøret. Tilsett løken og stek i 3 to 4 minutes til den er myk og begynner å få farge. Tilsett kjøttdeigen, del den opp, og stek i 6 to 8 minutes til den er brunet og eventuell væske har kokt inn.
- Rør alt sammen og stek i 2 to 3 minutes så pytten får mer farge. Smak til med resten av saltet og mesteparten av den svarte pepperen. Vend inn rødbetene bare for å varme dem gjennom, ca. 1 minute.
- Lag tre små fordypninger i pytten og knekk eggene i. Skru ned varmen til middels lav, legg på lokk og stek i 4 to 6 minutes til hvitene har satt seg og plommene fortsatt er rennende, eller stek lenger hvis du foretrekker det. Avslutt med persillen og resten av den svarte pepperen, og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best mulig sprøhet, hold potetterningene små og unngå å overfylle pannen; om nødvendig, brun potetene først, og ha dem så over i en bolle mens du steker kjøttet og løken.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, stek eggene til plommene er helt faste.
Erstatninger
- Bytt ut rapsolje med olivenolje for en litt mer fruktig smak.
- Bytt ut usaltet smør med saltet smør, og reduser deretter fint havsalt etter smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl og sett pytten i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 2 dager. Varm opp i en stekepanne på middels varme med en liten klatt usaltet smør til den er rykende varm; stek ferske egg til servering, siden oppvarmede egg blir seige.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 45min (40min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Toad in the Hole
Svinepølser bakt i Yorkshire pudding-røre med saus
New Orleans jambalaya (én-gryte med kylling, pølse og ris)
Én-gryte jambalaya med kylling, andouillepølse og ris
Boudin Noir met Appels (blodpølse med epler)
Pannestekt blodpølse med smørstekte epler og løk
Kiełbasa z Cebulką (pannestekt pølse med løk)
Pannestekt svinepølse servert med myk, gyllen løk
BBQ-kyllingklubber i airfryer
Luftstekte kyllingklubber glasert med barbecuesaus.
Svinefilet med eple og calvadossaus
Stekt svinefilet med epler i en kremet Calvados-saus
Hủ Tiếu (nudelsuppe med svinekjøtt og sjømat)
Nudelsuppe med klar svinekraft, kjøttdeig og reker
Haemul Pajeon (pannekake med sjømat og vårløk)
Pannekake med sjømat og vårløk med soya-eddikdip
Gresk julelammestek med sitron, hvitløk og poteter
Gresk lammestek med sitron, hvitløk og poteter i form
Agnello alla Scottadito (italienske grillede lammekoteletter)
Grillede lammekoteletter med rosmarin, hvitløk og sitron
Stoemp met Worst (Potet- og grønnsaksmos med pølse)
Belgisk potet- og grønnsaksmos toppet med svinepølser
Costillas en Salsa Verde (svineribbe i tomatillosaus)
Møre spareribs i tomatillo- og jalapeño-salsa verde
Biff Lindström (svenske biffer med rødbete)
Svenske biffkaker med rødbete, kapers og løk
Speckknödel (tyske brødboller med bacon)
Tyske brødboller med røkt bacon, småkokt til de er faste
Bacalhau de Consoada (Saltfisk med poteter og egg)
Saltfisk med poteter, egg, olivenolje, hvitløk og løk
Vlaamse Asperges (flamsk hvit asparges med smør og egg)
Hvit asparges med smeltet smør, hakket egg og persille
Kjøttboller i brunsaus (kjøttboller av storfe i brunsaus)
Kjøttboller av storfe i brunsaus med kokte poteter
Labskaus (potetmos med corned beef og rødbete)
Nordtysk potetmos med corned beef og rødbete
Du vil kanskje også like
Millefeuille (vaniljekremstykke)
Lag av butterdeig fylt med tykk vaniljekrem
Cobb-salat med kylling, avokado og bacon
Cobb-salat med kylling, avokado, bacon og hardkokte egg
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Focaccia Barese med oliven og cherrytomater
Focaccia med olivenolje, cherrytomater og oliven
Fondant au Chocolat (varm sjokoladefondant)
Varme sjokoladekaker med flytende kjerne
Focaccia Barese (potetfocaccia med tomater og oliven)
Myk potetfocaccia toppet med tomater, oliven og oregano
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
