Swedish Pytt i Panna (potet- og biffpytt med stekt egg)
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø, brunede kanter: Små, jevne potetterninger blir raskt ferdige og får gylne kanter når de får ligge mot den varme pannen.
- Rask pyttesteking: Å skjære storfekjøttet i små terninger gjør at det brunes og blir gjennomstekt i samme panne som potetene og løken.
- Frisk kontrast: Rødbete og Worcestershiresaus skjærer gjennom rikheten fra det stekte egget, potetene og storfekjøttet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For bedre bruning: Hold potetene i ett lag der det er mulig, og unngå å røre hele tiden, slik at snittflatene kan få god farge.
- Unngå en overfylt panne: Hvis pannen er for full, stek potetene først, brun deretter storfekjøttet og løken før du blander alt sammen igjen.
Notater om ingredienser
- Velg faste poteter: Faste, kokefaste poteter holder formen bedre under steking og gir pytten tydelige biter med sprø kanter.
- Skjær alt i små biter: Jevne, små terninger gjør at potetene blir gjennomkokt og lar storfekjøttet brunes raskt uten å bli seigt.
Tradisjon og varianter
- Klassisk tilbehør: Pytt i panna serveres ofte med stekt egg og rødbeter, som gir retten den velkjente blandingen av salt fylde og skarp-søt kontrast.
- Pytt i panne som hjemme: Retten er en praktisk svensk pytt i panne bygget på sprø poteter, løk og rester eller raskt stekt kjøtt, heller enn en rett med saus.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Potet, løk og storfekjøtt kan skjæres i terninger på forhånd og oppbevares kaldt hver for seg, slik at pytten blir raskt ferdig.
- Varm opp igjen i en panne: Varm opp rester av pytt i en varm stekepanne for å få tilbake litt sprøhet, og stek deretter ferske egg rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær potetene i små, jevne terninger (ca. 1 cm). Skrell og fintern løken, og skjær storfekjøttet i små terninger så det steker raskt.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme og ha i potetene i ett lag. Krydre med halvparten av saltet og pepperet, og stek i 10 til 12 minutter, snu av og til, til de er gylne og sprø i kantene og møre inni.
- Ha løk og storfekjøtt i pannen og stek i 6 til 8 minutter, rør og press blandingen ned mot pannen så den brunes godt. Stek til løken er myk og storfekjøttet er brunet og gjennomstekt, og krydre deretter med resten av saltet og pepperet.
- Skyv hashen til den ene siden av pannen og knekk i eggene. Stek i 2 til 3 minutter til hviten har satt seg og plommen fortsatt er rennende, eller stek etter eget ønske.
- Skjær rødbetene i skiver og server ved siden av hashen. Avslutt med Worcestershire-saus og hakket persille ved bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best bruning, hold pannen varm og unngå å røre hele tiden; la potetene ligge mot pannen så de får farge.
- Hvis det blir trangt i pannen, stek potetene først, ha dem over på en tallerken, brun deretter storfekjøtt og løk før du har potetene tilbake for å steke ferdig.
- Egg bør kokes til hviten har stivnet; hvis du serverer noen sårbare, kok plommene til de er faste.
Erstatninger
- Bytt ut Worcestershire-saus med soyasaus for en lignende umamismak.
- Bytt ut fersk persille med fersk dill for en tydeligere nordisk smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl hashen raskt og sett i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i en varm stekepanne til den er gjennomvarm og sprø igjen; stek ferske egg til servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Egg
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Søt chililår av kylling i airfryer
Sprø kyllinglår i airfryer med søt chilisaus.
Langtidskokt pulled pork med eddikslaw
Langtidskokt pulled pork med sprø eddikcoleslaw
Svinekoteletter i løksaus
Svinekoteletter stekt i panne og småkokt i fyldig løksaus
Uova in Purgatorio (egg i tomatsaus)
Egg posjert i hvitløksrik tomatsaus med chilli og basilikum
Toad in the Hole
Svinepølser bakt i Yorkshire pudding-røre med saus
Boulets à la Liégeoise (Liège-kjøttboller i søt-syrlig løksaus)
Liège-kjøttboller som småkoker i søt-syrlig løksaus
Semur Daging (indonesisk oksekjøtt i gryte med søt soyasaus)
Indonesisk oksegryte braisert i søt soyasaus med poteter
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grønn tomatillosaus)
Tilapia småkokt i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Ovnsbakt laks med dill- og sennepssaus
Ovnsbakt laks med sennep, dill og sitron
Tarka dal med ghee og tørket chilli
Kremete tarka dal toppet med fresende ghee, hvitløk og chilli
Ovnsbakt macaroni and cheese (klassisk sørstatsstil)
Bakt macaroni cheese med cheddar og fast eggekremkonsistens
Vietnamesisk-fransk baguette med sitrongresskylling
Baguette med sitrongresskylling, syltet gulrot, daikon og agurk
Frittata di Patate (frittata med potet, løk og parmesan)
Potetfrittata med løk og parmesan
Tortilla Española (spansk omelett)
Tykk spansk omelett med poteter og løk
Bacalhau à Brás (revet klippfisk med egg og poteter)
Klippfisk med egg, strimlede poteter, oliven og persille
Pytt i panna (svensk pytt med stekt egg og rødbeter)
Svensk pytt med stekt egg og rødbeter
Labskaus (corned beef- og potetmos med rødbeter og stekt egg)
Corned beef-, potet- og rødbetemos toppet med et stekt egg
Bacalhau à Gomes de Sá (portugisisk grateng med salt torsk)
Portugisisk klippfiskgrateng med poteter, egg og oliven
Du vil kanskje også like
Tlayudas Oaxaqueñas (Store sprøstekte tortillaer med bønner, kål og queso Oaxaca)
Sprøstekte tortillaer toppet med bønner, kål, avokado og ost
Bouchées à la Reine (vol-au-vents med kremet kylling og sopp)
Vol-au-vents fylt med kremet kylling- og soppsaus
Porto Tónico (hvit portvin og tonic)
Hvit portvin og tonic servert over is med sitron
Ovnsstekte oksekorte ribber med chimichurri (asado)
Langtidsstekte oksekorte ribber servert med chimichurri
Nem Ran Hanoi (vietnamesiske friterte vårruller)
Sprø friterte vårruller med svin, reker og glassnudler
Citron Pressé (fersk sitronade med sukkersirup)
Drikk av fersk sitronsaft blandet med sukkersirup og kaldt vann
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
