Skillet Beef Chilli med cornbread-topping
Derfor fungerer oppskriften
- Dyp chilismak: Å brune kjøttet og raskt varme krydderne før det småkoker, gir chilien en fyldigere, mer røkt base.
- Mykt fyll, sprø topping: Den tykke chilien holder seg skjevennlig under, mens maisbrødet stekes til en gyllen, fast skorpe.
- Fra panne til ovn-metode: Chilien kokes og stekes i samme ildfaste stekepanne, som gir mindre oppvask og gjør retten enkel å servere.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk mindre sterk chilipulver, eller bytt det ut med røkt paprikapulver for en mildere, røkt variant.
- For ekstra styrke: Øk chilipulveret gradvis etter småkokingen, og smak før maisbrødtoppingen legges på.
- Hold heten avrundet: La chilien tykne før steking, slik at tomat, bønner og krydder smaker integrert i stedet for skarpt eller hardt.
Vanlige feil
- Å la chilien være for tynn: Chilien bør være tykk før toppingen legges på; for mye væske kan gjøre maisbrødet tungt under.
- Å overarbeide røren: Rør maisbrødrøren bare til den akkurat er blandet, så blir toppingen mør i stedet for kompakt.
- Ta den ut for tidlig: Stek til maisbrødet har satt seg i midten og chilien bobler langs kantene.
Tidsnotater
- La hvile før servering: La pannen stå i omtrent 10 minutter etter steking, så chilien setter seg og blir lettere å servere pent.
- Serveres best varm: Kontrasten mellom boblende chili og nystekt maisbrød er sterkest kort tid etter hviletiden.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag chilien først: Biffchilien kan lages på forhånd, avkjøles og settes i kjøleskap, og deretter toppes med fersk maisbrødrøre før steking.
- Varm forsiktig opp: Varm opp porsjoner i ovn på 180°C (355°F) til rykende varme, eller i mikrobølgeovn til gjennomvarm.
- Egnet for frysing: Frys ned avkjølte porsjoner, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Chili
Cornbread-topping
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Finhakk løken og knus hvitløken.
- Varm olivenoljen i en stor ildfast stekepanne over middels varme. Tilsett løken og 0.5 ts av det fine havsaltet, og stek i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen.
- Rør inn hvitløken og la den steke i 30 sekunder til den dufter. Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen.
- Rør inn hot chilipulver, malt spisskummen og svart pepper, og stek i 1 minutt. Tilsett tomatene, kok opp til en forsiktig småkoking, og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til, til det tykner.
- Rør inn røde kidneybønner og la det småkoke i 5 minutter. Smak til og krydre med resten av det fine havsaltet om nødvendig, og ta deretter stekepannen av varmen.
- Smelt det usaltede smøret og la det avkjøles litt. I en miksebolle visper du sammen maismel og natron, og visper deretter inn kjernemelk, egg og smeltet smør til du har en tykk røre.
- Legg maisbrødrøren over chilien med en skje og bre den forsiktig ut til kantene. Stek i 18 til 22 minutter til toppingen er gyllen, fast i midten, og chilien bobler rundt kantene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For et penere snitt, la stekepannen hvile i 10 minutter etter steking, så chilien tykner litt under maisbrødet.
- Hvis du er følsom for sterk mat, start med 1 ts hot chilipulver og tilsett mer etter smak etter småkokingen.
- Egg blir lett varmebehandlet i røren før steking; hvis du serverer gravide, små barn eller eldre, bruk egg med løvemerke eller pasteurisert egg.
Erstatninger
- Bytt ut sterkt chilipulver med røkt paprikapulver for en mildere, mer røkt chili.
- Bytt ut kjernemelk med kefir for lignende syrlighet og en saftig, mør krumme.
- Bytt ut røde kidneybønner med hermetiske svarte bønner for en litt søtere, mykere bønne.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap tildekket. Varm opp porsjoner i ovn på 180°C (355°F) i 15 til 20 minutter til gjennomvarmt, eller i mikrobølgeovn til varmt tvers igjennom; hvis frosset, tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 20min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Dal Baati Churma (linser med hveteboller)
Krydret linser med bakte fullkornshveteboller og churma
Warm Stamppot Andijvie (nederlandsk potetmos med endive)
Varm nederlandsk potet- og endivemos med sennep
Albóndigas en Salsa de Tomate (spanske kjøttboller i tomatsaus)
Spanske kjøttboller av storfe småkokt i tomat- og løksaus
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsedal med bakte fullkornshveteboller)
Krydret rød linsedal med bakt fullkornshvete-baati
Arroz con Pollo (kylling og safranris i én gryte)
Kylling og safranris i én gryte med erter og grønne oliven
Pølser med svinekjøtt og purre med colcannon
Pølser med svinekjøtt og purre med kremet colcannon
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stekt okse-ribbe med urtesmør)
Ovnsstekt okseribbe toppet med hvitløk- og urtesmør
Egg Curry (Anda Masala)
Egg curry i krydret tomat- og løksaus
Bistecca alla Fiorentina (toskansk T-bone-biff)
Toscansk T-bone steak, stekt og enkelt krydret
Langtidsstekt lammebog med rosmarin
Langtidsstekt lammebog med rosmarin, hvitløk og stekesjy
Fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Sprø fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Tacos de Canasta (kurvtaco med bønner og potet)
Kurvtaco med bønner, potet og chiliolje
Cornbread-chili i støpejernspanne
Chili med kjøtt og bønner bakt under gyllen cornbread-topping
Tamale pie i stekepanne med maisbrød på toppen
Tamale pie i stekepanne med kjøtt, bønner og maisbrødlokk
Empanadas Argentinas (bakte kjøttfylte paier)
Bakte småpaier med kjøttdeig, løk og krydder
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Tepsi Baytinijan (irakisk ovnsrett med aubergine og kjøttdeig)
Irakisk auberginegrateng med kjøttdeig og tomater
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Du vil kanskje også like
Seco de Cordero (peruansk lammegryte med koriander)
Peruansk lammegryte med koriander, aji amarillo og erter
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Meksikanske ristede nudler)
Ristede fideos småkokt i tomatbuljong med chorizo
Maisbrød i støpejernspanne med jalapeño og cheddar
Gyldent cornbread i panne med jalapeño og cheddar
Pokébolle med sprø kylling og avokado
Sushiris med sprø kylling, avokado og soya-sesamdressing.
Spezzatino di Vitello con Piselli (kalve- og ertestuing)
Kalve- og ertestuing med en skvett hvitvin
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med paprika, erter, lime og koriander
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
