Serpenyős marhahúsos chilli kukoricakenyér-tetővel

Chilli

• 1 ek Olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 500 g Darált marhahús
• 2 tk Chilipor
• 2 tk Őrölt római kömény
• ½ tk Fekete bors
• 800 g Paradicsom, konzerv, darabolt
• 480 g Vese bab, konzerv, lecsepegtetve és leöblítve

Kukoricakenyér-tető

• 60 g Sótlan vaj
• 180 g Kukoricaliszt
• 1 tk Szódabikarbóna
• 250 ml Író
• 1 Tojás

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). A hagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
2. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy nagy, sütőálló serpenyőben. Add hozzá a hagymát és 0.5 tk finom tengeri sót, majd főzd 6–8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Keverd hozzá a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 6–8 percig, közben törd szét, amíg megpirul, és nem marad benne rózsaszín rész.
4. Keverd hozzá a csípős chilipor, az őrölt római kömény és a fekete bors keverékét, és főzd 1 percig. Add hozzá a paradicsomot, forrald fel gyöngyözőre, majd főzd 20 percig, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.
5. Keverd hozzá a vörös vesebabot, és gyöngyözve főzd 5 percig. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd a maradék finom tengeri sóval, majd vedd le a serpenyőt a tűzről.
6. Olvaszd meg a sótlan vajat, és hagyd kissé kihűlni. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a kukoricalisztet és a szódabikarbónát, majd habverővel keverd hozzá az írót, a tojást és az olvasztott vajat, amíg sűrű tésztát kapsz.
7. Kanalazd a kukoricakenyér-tésztát a chilli tetejére, és óvatosan simítsd el a szélekig. Süsd 18–22 percig, amíg a teteje aranybarna, a közepe megszilárdul, és a chilli a széleinél bugyog.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.