Marhahúsos-babos chilli kukoricakenyérrel

Chilli

• 1 ek Olívaolaj
• 1 nagy Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 500 g Darált marhahús
• 2 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Chilipor
• 2 tk Füstölt paprika
• ½ tk Fekete bors
• 800 g Darabolt paradicsom konzerv
• 300 ml Marhaalaplé
• 480 g Vese bab
• 1 tk Finom tengeri só

Kukoricakenyér

• 40 g Vaj
• 180 g Kukoricaliszt
• 120 g Búzaliszt
• 2 tk Sütőpor
• 1 ek Kristálycukor
• 300 ml Író
• 1 Tojás

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Kenj ki egy sütőtálat egy kevés vajjal, majd olvaszd meg a maradék vajat, és tedd félre, hogy kissé kihűljön.
2. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy öntöttvas lábasban. Add hozzá a hagymát egy csipet finom tengeri sóval, és főzd 6–8 percig, amíg megpuhul, majd keverd bele a fokhagymát 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 6–8 percig, közben törd szét, amíg megpirul, és nem marad benne rózsaszín rész. Keverd bele az őrölt római köményt, a csípős chiliport, a füstölt paprikát és a fekete borsot, és főzd 30 másodpercig.
4. Öntsd hozzá a konzerv darabolt paradicsomot és a marhahúsalaplevet, majd forrald fel gyöngyözésig. Főzd fedő nélkül 30 percig, időnként megkeverve, amíg sűrű és gazdag lesz.
5. Öblítsd le és csepegtesd le a vörös vesebabot, majd keverd a chilibe. Gyöngyöztesd 10 percig, amíg a bab teljesen átmelegszik, és a chilli elég sűrű lesz ahhoz, hogy púposan megálljon a kanálon; ha kell, ízesítsd a maradék finom tengeri sóval.
6. Amíg a bab átmelegszik, egy keverőtálban habverővel keverd össze a kukoricalisztet, a finomlisztet, a sütőport és a kristálycukrot. Habverővel keverd hozzá az írót, a tojást és az olvasztott vajat, csak amíg összeáll.
7. Öntsd a tésztát az előkészített sütőtálba, és süsd 18–22 percig, amíg aranyszínű lesz, és a beleszúrt tű tisztán jön ki. Pihentesd 5 percig, majd vágd négyzetekre, és a chilli mellé tálald, hogy fel lehessen kanalazni vele.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.