Chilli con carne med bønner og cornbread
Derfor fungerer opskriften
- Dybt krydret base: Når oksekødet brunes, før spidskommen, chilipulver og røget paprika tilsættes, får saucen en rigere, mere afrundet smag.
- Mættende balance: Bønner giver chilien fylde, mens det bløde majsbrød giver en let sød kontrast til den røgede, krydrede sauce.
- God til at planlægge i forvejen: Chilien er god at varme op igen og kan opbevares adskilt fra majsbrødet, hvilket gør den praktisk til rester eller madlavning i større portioner.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere chili: Brug mindre stærkt chilipulver og læn dig mere op ad røget paprika for varme og røg uden så meget styrke.
- Til mere styrke: Øg det stærke chilipulver gradvist, og smag til tæt på slutningen af tilberedningen, så styrken forbliver afbalanceret.
- Hold styrken afrundet: Kærnemælks-majsbrødet hjælper med at dæmpe chiliens krydderi, især når det serveres varmt ved siden af skålene.
Tips til tekstur
- Til en tykkere chili: Lad det simre uden låg, til saucen lægger sig blødt i en lille top på en ske; hvis den virker tynd, så giv den mere tid i stedet for at forcere det.
- Hold majsbrødet mørt: Rør kun dejen sammen, til den netop er samlet. Hvis du rører for meget, kan krummen blive tungere og mindre fin.
- Servér separat for tekstur: Hold majsbrødet ved siden af, hvis du vil have det blødt og smuldrende frem for gennemvædet af chili.
Tips til forberedelse
- Lav chilien i forvejen: Chilien kan laves på forhånd og varmes forsigtigt op igen, hvilket giver krydderierne tid til at falde til i saucen.
- Opbevar chili og majsbrød hver for sig: Lad dem køle af og sæt dem i køleskabet i separate lufttætte beholdere, så majsbrødet bevarer en bedre tekstur.
- Varm forsigtigt op igen: Varm chilien forsigtigt op med lidt ekstra bouillon efter behov, og frisk majsbrødet op i en ovn ved 180°C (355°F), til det er gennemvarmt.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Chili
Majsbrød
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Smør et ovnfast fad med lidt af smørret, smelt derefter resten af smørret, og sæt det til side, så det kan køle lidt af.
- Varm olivenolien i en støbejernsgryde ved middel varme. Tilsæt løget med et nip fint havsalt, og steg i 6 til 8 minutter, til det er blødt, og rør derefter hvidløget i i 1 minut, til det dufter.
- Tilsæt hakket oksekød, og steg i 6 to 8 minutter, mens du deler det, til det er brunet, og der ikke er noget lyserødt tilbage. Rør stødt spidskommen, stærkt chilipulver, røget paprika og sort peber i, og steg i 30 sekunder.
- Hæld de hakkede tomater fra dåse og oksebouillon i, og bring det i en blid simren. Kog uden låg i 30 minutter, rør af og til, til den er tyk og fyldig.
- Skyl og afdryp de røde kidneybønner, og rør dem derefter i chilien. Lad simre i 10 minutter, til bønnerne er gennemvarme, og chilien er så tyk, at den kan ligge som en top på en ske; smag til med resten af det fine havsalt, hvis det er nødvendigt.
- Mens bønnerne varmer igennem, pisk majsmel, hvedemel, bagepulver og sukker sammen i en røreskål. Pisk kærnemælk, æg og smeltet smør i, kun til det netop er samlet.
- Hæld dejen i det klargjorte ovnfaste fad, og bag i 18 til 22 minutter, til den er gylden, og en træpind kommer ud ren. Lad hvile i 5 minutter, skær derefter i firkanter, og servér ved siden af chilien til at dyppe.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en dybere, let røget smag, lad chilien simre lidt længere, til den er så tyk, at den efterlader et tydeligt spor, når du trækker en ske igennem den.
- Hvis du er følsom over for stærk mad, så start med halvdelen af den stærke chilipulver og tilsæt mere til sidst efter smag.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller nogen med nedsat immunforsvar, så sørg for, at ægget i majsbrødet er helt gennemstegt, og at chilien er rygende varm hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat kærnemælk med sødmælk for en mildere syrlighed, og rør dejen kort for at undgå en sej krumme.
- Erstat røde kidneybønner med sorte bønner på dåse for en lidt sødere, blødere bønnetekstur.
- Erstat stærk chilipulver med røget paprika for en mildere chili med ekstra røgsmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad chilien og majsbrødet køle af hver for sig, og sæt dem derefter i køleskabet i lufttætte beholdere. Varm chilien op i en gryde ved lav varme med en sjat oksebouillon, til den er rygende varm; varm majsbrødet i en 180°C (355°F) ovn i 8 til 10 minutter. Frys chilien i op til 3 måneder; tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t 20min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Sweet chili-kyllingelår i airfryer
Sprøde kyllingelår i airfryer med sweet chilisauce.
Bratwurst med sauerkraut og sennepsmos
Bratwurst med sauerkraut og cremet sennepsmos
Stamppot Boerenkool (hollandsk grønkåls- og kartoffelmos)
Hollandsk grønkåls- og kartoffelmos med røget pølse
Italienske kødboller i airfryer
Airfryede italienske kødboller med parmesan, hvidløg og marinara-sauce.
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grøn tomatillosauce)
Tilapia i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Kreolske røde bønner og ris med andouille
Cremede røde bønner med andouillepølse serveret over ris
Roastbeef med Yorkshire pudding
Roastbeef med sprøde Yorkshire puddings og enkel sauce
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti med muslinger)
Spaghetti med muslinger, hvidvin, hvidløg og citron
Tết Bún Bò Huế (stærk vietnamesisk nudelsuppe)
Stærk citrongræs-okse nudelsuppe med okse- og svinekød
Bulgogi (marineret oksekød)
Tyndtskåret marineret oksekød hurtigt stegt med løg
Psari Plaki (ovnbagt fisk med tomat og kartofler)
Græsk ovnbagt fisk med tomatsauce, kartofler og løg
Wigilijny Barszcz z Uszkami (polsk klar rødbedesuppe med dumplings)
Klar rødbedesuppe serveret med uszka-dumplings fyldt med svampe
Chilli med cornbread i støbejernspande
Chilli med oksekød og bønner bagt under gyldent majsbrød
Cowboygryde med oksekød og bønner
Tykk cowboygryde med hakket oksekød, kidneybønner og tomater
Belgisk ølchili med oksekød, bønner og tomater
Okse- og bønnechili simret med belgisk øl og tomater
Chilli con Carne (Gryde med hakket oksekød og kidneybønner)
Krydret chili med hakket oksekød og kidneybønner serveret med ris
Empanada Salteña (bagte butterdejspakker med oksekød og kartoffel)
Bagte empanadas med fyld af oksekød, kartoffel og løg
Tamale pie med majsbrød i pande
Tamale pie i pande med oksekød, bønner og majsbrødslag
Måske kan du også lide
Stærk poke bowl med tun og avocado
Stærk tun og avocado på sushiris med sesam.
Cacio e Uova (napolitansk pasta med æg og ost)
Napolitansk pasta med æg, pecorino Romano og sort peber
Brandade de Morue (fransk gratin med klipfisk og kartofler)
Klipfiske- og kartoffelgratin med hvidløg og rasp
Picadillo Cubano (cubansk krydret hakket oksekød)
Hakket oksekød simret med tomater, oliven, rosiner og kartofler.
Za’atar-lammekoteletter med ovnstegte grøntsager
Za'atar-lammekoteletter ovnstegt med squash, peberfrugt og rødløg
Sopa de Plátano (colombiansk suppe med madbanan)
Glat plantainsuppe med piskefløde og koriander
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
