Chili con carne med bönor och majsbröd
Därför fungerar receptet
- Djup smakrik bas: Att bryna köttet innan du tillsätter spiskummin, chilipulver och rökt paprika ger såsen en rikare, mer rund smak.
- Rejäl balans: Bönor ger chilin fyllighet, medan det mjuka majsbrödet ger en lätt söt kontrast till den rökiga, kryddiga såsen.
- Bra för planering i förväg: Chilin går bra att värma upp och kan förvaras separat från majsbrödet, vilket gör den praktisk för rester eller storkok.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare chili: Använd mindre starkt chilipulver och luta dig mer mot rökt paprika för värme och rökighet utan lika mycket hetta.
- För mer hetta: Öka det starka chilipulvret gradvis och smaka av mot slutet av tillagningen så att hettan håller sig balanserad.
- Håll hettan rund: Majsbrödet med kärnmjölk hjälper till att mildra chilins kryddhetta, särskilt när det serveras varmt bredvid skålarna.
Texturtips
- För en tjockare chili: Sjud utan lock tills såsen lägger sig mjukt som en liten hög på en sked; om den ser lös ut, ge den mer tid i stället för att stressa.
- Håll majsbrödet mjukt: Rör ihop smeten bara tills den precis går ihop. Om du arbetar den för mycket kan smulan bli tyngre och mindre fin.
- Servera separat för textur: Ha majsbrödet vid sidan om om du vill att det ska vara mjukt och smuligt i stället för genomdränkt av chili.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör chilin i förväg: Chilin kan lagas i förväg och värmas försiktigt, vilket ger kryddorna tid att sätta sig i såsen.
- Förvara chili och majsbröd separat: Låt svalna och ställ i kylskåp i separata lufttäta behållare så att majsbrödet behåller en bättre textur.
- Värm försiktigt: Värm chilin försiktigt med lite extra buljong vid behov, och fräscha upp majsbrödet i en ugn på 180°C (355°F) tills det är genomvarmt.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Chili
Majsbröd
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Smörj en ugnsform med lite av smöret, smält sedan resten av smöret och ställ åt sidan för att svalna något.
- Värm olivoljan i en gjutjärnsgryta på medelvärme. Tillsätt löken med en nypa av det fina havssaltet och tillaga i 6 till 8 minuter tills den mjuknat, rör sedan ner vitlöken i 1 minut tills den doftar.
- Tillsätt nötfärsen och stek i 6 till 8 minuter, och dela den, tills den är brynt och ingen rosa färg återstår. Rör ner malen spiskummin, starkt chilipulver, rökt paprikapulver och svartpeppar och tillaga i 30 sekunder.
- Häll i de krossade tomaterna på burk och nötbuljongen, och koka sedan upp till en försiktig sjudning. Koka utan lock i 30 minuter, rör om då och då, tills den är tjock och rik.
- Skölj och låt kidneybönorna rinna av, och rör sedan ner dem i chilin. Sjud i 10 minuter tills bönorna är genomvarma och chilin är så tjock att den kan toppa sig på en sked; smaka av med resten av det fina havssaltet vid behov.
- Medan bönorna blir genomvarma, vispa ihop majsmjöl, vetemjöl, bakpulver och strösocker i en bunke. Vispa ner kärnmjölk, ägg och smält smör precis tills det gått ihop.
- Häll smeten i den förberedda ugnsformen och grädda i 18 till 22 minuter tills den är gyllene och en provsticka kommer ut ren. Låt vila i 5 minuter, skär sedan i rutor och servera vid sidan av chilin att skopa upp med.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en djupare, lätt rökig smak, låt chilin sjuda lite längre tills den är så tjock att den lämnar ett tydligt spår när du drar en sked genom den.
- Om du är känslig för hetta, börja med hälften av det starka chilipulvret och tillsätt mer på slutet efter smak.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre, eller någon med nedsatt immunförsvar, se till att ägget i majsbrödet är helt genomgräddat och att chilin är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut kärnmjölk mot standardmjölk för en mildare syra, och blanda smeten kort för att undvika ett segt inkråm.
- Byt ut röda kidneybönor mot svarta bönor på burk för en något sötare, mjukare bönkonsistens.
- Byt ut starkt chilipulver mot rökt paprikapulver för en mildare chili med extra rökighet.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt chilin och majsbrödet svalna separat och ställ sedan i kylskåp i lufttäta behållare. Värm chilin i en kastrull på låg värme med en skvätt nötbuljong tills den är genomvarm; värm majsbrödet i en 180°C (355°F) ugn i 8 till 10 minuter. Frys chilin i upp till 3 månader; tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 20min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Köttbullar (svenska köttbullar med gräddsås)
Svenska köttbullar i gräddsås med lingon
Svenska köttbullar med gräddsås och lingon
Svenska köttbullar i krämig sås med lingon
Kryddstark friterad kyckling i airfryer
Kryddig kyckling med het sås blir krispig och mör i airfryer.
Himmel und Erde (potatismos med äpplen och korv)
Potatismos med kokta äpplen, fläskkorv och karamelliserad lök
Vietnamesisk citrongräskyckling i airfryer
Airfrya marinerad citrongräskyckling med fisksås och lime.
Stamppot Boerenkool (nederländskt potatismos med grönkål och rökt korv)
Nederländskt potatis- och grönkålsmos med rökt korv
Biff Lindström (svenska biffar med rödbeta)
Svenska biffar med rödbeta, kapris och lök
Krispig chilikyckling i airfryer
Krispig chili-kyckling i airfryer, vänd i glansig sås.
Moqueca de Camarão (brasiliansk räk- och kokosgryta)
Brasiliansk räkgryta som sjuder i kokosmjölk och tomater
Nordisk glaserad lax med senap, honung och dill
Ugnsbakad lax med glasering av honungssenap och dill
Gyro bowl med sötpotatis
Gyro-inspirerad bowl med sötpotatis, kryddat lamm och pita
Tortellini in Brodo (Tortellini i klar kyckling- och nötbuljong)
Tortellini serverad i klar kyckling- och nötbuljong
Cornbread-chili i gjutjärnspanna
Chili med kött och bönor gräddad under ett gyllene majsbröd
Cowboygryta med nötfärs och bönor
Tjock cowboygryta med köttfärs, kidneybönor och tomater
Belgisk ölchili med nötkött, bönor och tomater
Chili med nötkött och bönor som sjuds med belgiskt öl och tomater
Chilli con Carne (köttfärs- och kidneybönsgryta)
Kryddig köttfärs- och kidneybönchili serverad med ris
Empanada Salteña (Ugnsbakade piroger med nötkött och potatis)
Ugnsbakade empanadas med fyllning av nötkött, potatis och lök
Tamale pie i stekpanna med majsbrödstäcke
Tamale pie i stekpanna med nötfärs, bönor och majsbrödstäcke
Du kanske också gillar
Loukoumades (grekiska honungsmunkar)
Grekiska honungsdränkta munkar avslutade med kanel
Minestrone (italiensk soppa med grönsaker, bönor och pasta)
Grönsaks-, bön- och pastasoppa med pesto
Spansk kikärts- och tomatskål med spenat
Kikärter med tomater, spenat och rökt paprikapulver
Crème Brûlée (bränd gräddkräm)
Vaniljkräm med ett krispigt karamelliserat sockertäcke
Bandeja Paisa (Colombiansk tallrik med bönor, ris och sidfläsk)
Colombiansk tallrik med bönor, ris, sidfläsk, ägg och matbanan
Ajad (thailändsk gurkrelish)
Thailändsk gurkrelish med rödlök och chili i sötsur dressing
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
